Tag Archives: patisserie tunisienne

La Bsissa est la tamina de l'est algérien, dans certaines villes on l'appelle Zrira ou Rwina (Rouina) on la retrouve également en Tunisie.

C'est ma tante Dounia de Constantine qui...

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Gâteaux algériens 2016 pâtisserie orientale

 

 

Gateaux algeriens 2016

Une sélection de patisseries algeriennes, halawiyates marocaines, orientales, arabes… avec décoration moderne ou traditionnelle, gâteaux sans cuisson, gâteaux secs, économiques, pour ramadan, mariage,  fête de l’aid et toutes occasions , des plus simples au plus techniques et élaborés.

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GATEAUX ALGERIENS 2015

Arayechs

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Arayech à la fève tonka

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Baklwa rolls roulée

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Baklawa noix de coco

Baklawa

Bananes glacées

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Basboussa à la noix de coco

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Basboussa iranienne à l’orange

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Biscuits au flan en poudre au chocolat

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Biscuits à la confiture

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Biscuits aux noix

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Bniouen “délices chocolatés sans cuisson”

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Bniouen, boules d’amandes au chocolat et sésame

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Bouchées à la noix de coco et lait concentré sucré (sans cuisson)

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Boules de neige

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Boules à la noix de coco

Boule coco

Boules coco sans cuisson

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Bradj “losanges semoules et aux dattes”fabrication en étapes”

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Carrés hongrois

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Cerises à la pâte d’amande

cerise 

Chebbakia à la cardamome

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Cigares aux amandes

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Cigares amandes noisettes au miel

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Cornes de gazelles glacées

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Cornets au sésame, amandes et miel

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Couronnes aux roses

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Coussin de la mariée, dziriettes revisitées

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Délices aux noix

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Délice de noix de coco à la confiture de lait

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El werqa, la feuille aux amandes

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El yasmina

yasmina

Enveloppes algéroises

Enveloppes

Fleurs en bouquet à la pâte d’amande

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Fleurs en pâte d’amandes

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Fousdoukia, pistachier

fousdoukia 

F’tirates en marguerites

ftirates 

Ghribia à la noix de coco

Ghribia noix de coco

Ghribia aux cacahuètes

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Grappe de raisin à la pâte d’amande

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Griwech

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Griwech nouveau modèle

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H’rissa, pâte d’amade algéroise en fleurs

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Kaak Nakache

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Ktayefs-Qtaiefs algériennes

Ktayefs algeriennes

Kefta en forme de fleur

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Kefta aux amandes en forme de fleurs

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Khobz tounes

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Lahrissa “pâte d’amande cuite”

Lahrissa 

Lahrissa tricolore

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Makrout aux amande, Makrout Laassel

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Makrout au four aux dattes et à la semoule

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Mauresques, kefta aux amandes

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Mechkouk ou M’chekek

mechkouk

Mchwek aux amandes

mchewek

Mchewek aux pignons de pin

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Mchewek cacahuètes, sésame et miel

mchewek_cacahuete 

Mini tartelettes noisettes et fève tonka

tart

Mkhabez à la noix de coco

mkhabez 

Mkhabez au flan et aux noisettes

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M’lewza (petits fours marocains amande/citron)

mlouzia 

Montécaos algérois, ghribia

montecaos

Qalb elouz mahchi ou chamia

qabelouz1

  Rfis algérien aux dattes et à la semoule

rfis

 Roses

Roses

Roses de sable à la pâte d’amande (sans cuisson)

rose sable 

Roses de sable aux noix

rose

Sablés abricots gateau sec

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Sablés

 sable

Sablés à la confiture

sables

 Sablés à la pâte de dattes

biscuit datte

Sablés coeurs au sésame et confiture

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Sablés fondants au chocolat

sable-choco

Samsa, triangles aux amandes et miel

samsa1 

Smarties en pâte d’amande (kefta)

smarties

Taaj laaroussa Makrout ellouz

couronne amande

Tammina au kalwa turc

Tammina

Tcharak glacé “cornes de gazelles glacées”

Tcharak_glac_ 

Tcharak m’sakkar “cornes de gazelles au sucre glace”

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Trèfles fleuris à la noix de coco et citron

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 Zlabia, balah esham, churros

zlabia1

 

   

 

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