Mechkouk ou M’chekek

Une pâtisserie algérienne très simple à réaliser à base d’amandes, son nom en arabe signifie le craquelé.

mechkouk.JPG

Ingrédients:

1 kg d’amandes mondées finement moulues

600 g de sucre glace

1 c à c d’extrait de vanille ou d’amande amère (ou douce)

5 à 6 blancs oeufs (+ ou -)

Colorants alimentaires (couleur au choix)

Décoration:

Sucre glace 

Amandes entières mondées

 

Préparation:

Mélangez les amandes avec le sucre glace et la vanille, incorporez les blancs d’oeufs un à un, jusqu’à obtention d’une pâte que l’on peut façonner. Incorporez le colorant de votre choix.

Façonnez des boules de la grosseur d’une noix.

Roulez ces boules dans du sucre glace, puis piquez avec une amande.

Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant maximum 15 minutes.

Ces gâteaux ne doivent pas dorer.

mechkouk1.JPG

Bon à savoir: vous pouvez parfumer la pâte avec des arômes suivant la couleur, fraise pour le rose, pistache pour le vert, banane ou citron pour le jaune…; on peut également parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d’orange finement râpé.

 

°° BONNE REALISATION °°.

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43 commentaires

  1. ils sont beaux et bon !!!

  2. Naouel

    merci, tu verras ils sont très faciles à réaliser

  3. c’est ceux que je compte faire dans mon plat pour le aid .

    merci pour la recette

    tes m’chekek sont superbe!

  4. karima

    j’adore ces gateaux ! boussas

  5.  
    Hier fut encore une belle journée mais avec du vent, le départ du tour de France pas loin de chez nous devrait être sous le soleil
     je te souhaite un excellent jeudi

  6. ils sont super jolis!!! bisou et bonne journée 🙂

  7. c’est trop bon ces petites choses !

    bises

  8. coucou voici mon petit passage pour te souhaiter une bien belle soirée ** bisous **

  9. très bonne soirée, Naouel et merci du partage

    bisous

  10. Coucou comment ça va ?

    Trop bon j’adore merci pour ce délice

  11. passer une belle jpournée, gros bisous.

  12. délicieux

  13. Bon mercredi! ***

  14. ils sont bien beaux et sa change des M’chekek ordinaire!

    bonne journée

  15. bonne et douce journée
     bravo

    @+ @m@l

  16. Très bonne idée !

  17. Voici mon petit coucou en te souhatant le passage d’une belle journée
    *** BISOUS ***

  18. ici trop de chaleur qui me fatigue, bon fin de journée, bisous.

  19. machallah trés naouel!!!

  20. J’adore ce genre de gourmandises….il faudrait que je me lance un jour!!

  21. hummm trop bon merci

    bonne soirée!!!!

  22. Tes ‘craqueles’ sont tres mignons Naouel. Ils doivent etre trop bons. Recette a retenir car je n’ai jamais teste.

  23. Naouel

    de rien c’est très simple à faire et tellement bon!

  24. depuis le temps, je voulais le tester, merci naouel, je note le tien, bisous

  25. C’est délicieux avec un bon café!

  26. C’est avec une chaleur étouffante que je passe faire ma visite quotidienne.

    merci pour mon anniversaire.

    Bise.

    ps: plus de signes, ni de passage par l’admin de nos blogs, sinon revenus non comptablisés aux dernières nouvelles.

  27. Naouel

    merci Meriem pour ta réponse et ton passage.

  28. Naouel

    Non pas du tout!

  29. Miam, pour moi du moment qu’il y a de l’amande, j’en raffole! ***

  30. il est magnifique j’aime beaucoup ce gateau bonne soirée **

  31. afaurore

    sympa de différentes couleurs*

  32. Quelles jolies couleurs ils ont!!!!!!

  33. ça doit être excellentissime, sauf peut être pour la ligne bien entendu

    bisous et belle journée

  34. oh ce qu´il sont beauux tes m´chekek!bravo!!

    bizz bonne journée!

  35. Rayane

    ils sont bien beaux,mais 600g de sucre pour 1kg d’amandes c’est un peu beaucoup non ? ça ne sera pas trop sucré ?

  36. délicieux !

  37. j’adore ces petits gateaux merci du partage

    pour répondre a ta question concernant le miel de mes yaourt j’utilise du miel normal direct de chez le producteur avec essaim dedans ca lui donne plus de gout mais tu peux très bien
    utuiliser du miel normal achete un magasin dans ce cas il faudra en mettre un chouia en plus j’espere avoir repondu a ta question si tu as besoin n’hésite pas a me recontacter bisous***

  38. Humm j’aime beaucoup ces gâteaux!et arômatisé à la fraise ceux de couleur rose est une très bonne idée! Merci!

    Bizzz

    Miss Fartote

  39. Je t’en piquerai bien quelques un pour manger avec mon café, c’est très beau et super appétissant 🙂

    Bonne journée !

  40. absani

    Quelles délicieuses petites douceurs!!!!

  41. mon préféré, je te pique deux pars que ya plus chez moi , bisous et bon début de semaine.

  42. UNE BELLE GOURMANDISE 

  43. nadia

    J’aime beaucoup ces petites gourmandises, merci Naouel

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