Profil
-
- Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
Catégories
- Gâteaux algériens, pâtisserie orientale (77)
- Biscuits, cookies et muffins (55)
- Gâteaux et Tartes (75)
- Desserts et entremets (71)
- Crêpes et pancakes (8)
- Glaces (7)
- Confitures (9)
- Pains, Viennoiseries, beignets (33)
- Entrées, salades, mises en bouche (108)
- Soupes et veloutés (23)
- Viande (plats, tajines) (40)
- Volaille (plats, tajines) (68)
- Poisson, fruits de mer (36)
- Légumes et Accompagnements (47)
- Riz, pâtes, féculents (29)
- Gratins (30)
- Yaourts (14)
- Boissons (5)
- Santé et bien-être (4)
- Papotages (39)
- Vos réalisations à l'honneur (36)
- Shopping et Partenariat (19)
- Evasion non culinaire (9)
- Mémo cuisine (1)
- Cuisine algérienne index (1)
- Sélection recettes pour les fêtes (6)
Cuisine algérienne et Maghreb
Mes dernières publications
- Gâteau renversé à l'ananas
- Tarte fine aux pommes
- Poulet à la moutarde et au miel
- Glaçage royal
- Délice chocolat speculoos sans cuisson
- Tbikha algéroise, fèves, petits pois et artichauts
- Crème brûlée à la vanille
- Gâteaux algériens 2013 et pâtisserie orientale
- Flan pâtissier sans pâte, flan parisien
- Batata fliou, pommes de terre au pouliot
Syndication
Lundi 20 mai 2013
1
20
/05
/Mai
/2013 10:23
Gateau renverse a l'ananas
Pour le goûter ou un anniversaire, voici un gâteau renversé à l'ananas caramélisé avec
des cerises confites pour un bel effet visuel. La
pâte contient de la noix de coco mais vous pouvez vous en passer. Recette facile et économique qui ravira votre palais. Pour le caramel vous pouvez préparer du caramel maison.
Ingrédients:
1 boîte d'ananas en rondelles au sirop
3 oeufs
1 c à c d'extrait de vanille
80 g de sucre
80 g de beurre
100 g de farine
60 g de noix de coco
* ou 150 g de farine
1 paquet de levure chimique
Pour le caramel:
75 g de sucre en poudre
ou du caramel liquide recette ici
Préparation:
Préparez un caramel (cuisson à sec) déposez le sucre dans une poêle faites cuire sans ajouter de l'eau à feu moyen dès que le sucre caramélise ôtez du feu et versez aussitôt dans un
moule à manqué pour napper le fond.
Égouttez les rondelles d'ananas conservez le sirop.
Disposez sur le caramel les rondelles d'ananas, au centre de chaque rondelle, si vous le souhaitez, disposez une cerise confite.
Découpez 2 rondelles en petits morceaux, réservez; ces morceaux seront ajoutés à la pâte mais cela est facultatif.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparation de la pâte:
Faites fondre le beurre laissez refroidir.
Dans un saladier, faites battre ensemble les oeufs, le sucre et la vanille.
Ajoutez le beurre battez encore. A l'aide d'une maryse incorporez la farine la noix de coco et la levure chimique. Ajoutez les morceaux d'ananas. Versez cet appareil dans le
moule sur les rondelles d'ananas.
Faites cuire environ 25 minutes. La pointe d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Démoulez après avoir laisser refroidir 5 minutes en renversant le gâteau sur un plat de présentation.
Encore chaud, badigeonnez copieusement la surface du gâteau avec le sirop d'ananas réservé.
Laissez refroidir totalement avant dégustation.
°°BONNE REALISATION°°
Par Naouel
-
Publié dans : Gâteaux et Tartes
-
Communauté : pâtisserie française
Votre avis m'intéresse! - Voir les 8 avis
Votre avis m'intéresse! - Voir les 8 avis
Samedi 18 mai 2013
6
18
/05
/Mai
/2013 10:41
Tarte aux pommes
Rapide et simple à réaliser et avec peu d'ingrédients, cette tarte fine aux pommes est un délice.
Pâte feuilletée (ou sablée) du commerce, des pommes, du beurre, du sucre et du jus de citron, voilà tout ce qu'il vous faut.
A déguster tiède ou froide, tel quel ou accompagnée de crème, de chantilly ou encore d'une sauce au caramel.
Ingrédients:
300 g de pâte feuilletée ou de pâte sablée
6 pommes golden (ou autre variété acidulée)
200 g de beurre fondu
100 g de sucre en poudre
Le jus d'un citron jaune
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Total : 25 min
Préparation:
Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm. Si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête, déroulez et déposez sur une plaque (recouverte de
papier sulfurisé)
Piquez avec une fourchette, garder au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les pommes Coupez en deux, ôtez le coeur, puis coupez en rondelles. Arrosez de jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse.
Sortez le disque de pâte du réfrigérateur, badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Disposez les pommes en les faisant se chevaucher légèrement. Laissez un bord libre de 1 cm environ.
Badigeonnez de la moitié du beurre restant. Saupoudrez-les de la moitié du sucre.
Enfournez pendant 20 minutes environ.
A mi-cuisson, sortez la tarte du four arrosez avec le reste de beurre, et saupoudrez avec le reste de sucre.
°°BONNE REALISATION°°
tarte aux pommes, dessert, gateau, recette rapide, recette facile, pate feuilletee, pate sablee
Par Naouel
-
Publié dans : Gâteaux et Tartes
-
Communauté : Amoureux de la pâtisserie
Votre avis m'intéresse! - Voir les 14 avis
Votre avis m'intéresse! - Voir les 14 avis
Tous les éléments composant le blog "Evasion Culinaire" textes, recettes, images et photographies sont ma propriété exclusive. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle.Toute reproduction totale ou partielle de ces éléments est strictement interdite sans autorisation de l'auteur.
© 2013 - Tous droits réservés - All Rights Reserved
