Chakchouka Turque

 

Chakchouka turque

A chacun sa recette de chakchouka (ratatouille): façon algérienne, tunisienne, marocaine… je souhaite partager avec vous la version savoureuse que propose Cigi la Şakşuka turque tel qu’on la déguste en Turquie.
Depuis que je l’ai découverte je la prépare très souvent parfois 2 fois par semaine. Le petit tour de main qui consiste à cuire les aubergines dans l’eau avant de les faire revenir change tout.
Je vous la conseille vivement un pur régal surtout si vous êtes comme moi fans de plat végétariens.
legumes

chakchouka

 
Chakchouka Turque

15 minTemps de préparation

45 minTemps de cuisson

1 hrTotal

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Ingrédients:

4 grandes aubergines

3 poivrons verts ou rouges

1 gros oignon

4 gousses d'ail

5 tomates

2 c à c de concentré de tomate

1 verre de thé (1 dl environ) d'eau

1 c à c de sucre

Sel

Poivre

Paprika

Huile végétale (huile d'olive)

Préparation:

  1. Lavez et coupez les aubergines en cubes. Les faire cuire dans de l'eau salée 20 min. Les égoutter longuement.
  2. Émincez l'oignon et coupez les poivrons en dés.
  3. Concassez les tomates.
  4. Dans une poêle, faites revenir les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
  5. faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates faites cuire.
  6. rajoutez le verre d'eau. Salez, poivrez, saupoudrez de paprika.
  7. Disposez les aubergines dans un plat et rajoutez la sauce aux poivrons par dessus.
  8. Décorez avec du persil ou des flocons de piment.
Cuisine: Turque | Recipe Type: Accompagnement
7.6.4
110
http://www.evasion-culinaire.com/chakchouka/
 
Avec cette recette je participe au concours initié par Cigi. J’avais déjà participé avec la recette de soupe turque au poulet recette ici.
Pour information, le concours ne se termine que le 31 août 2014, vous avez largement le temps de tester les recettes et de participer. Plus d’information ICI.
cigi

 

 

Sommaire
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Nom de la recette
Chakchouka Turque
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

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3 commentaires

  1. C'est très jolie J'aime beaucoup cette recette Merci pour le partage
  2. O_O c'est trop beauuuuuu tu fais d'un plat tout simple une merveille
    • naouel
      Merci ma choupette ta recette est un régal je ne m'en lasse pas. Merci encore bises

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