Pain sans pétrissage avec la pâte des 10 minutes

Pain sans pétrissage avec la pâte des 10 minutes

    La pâte des 10 minutes est une recette que l’on peut rencontrer un peu partout sur la blogosphère mais surtout sur les forums arabes. Je la prépare depuis un bon moment, elle peut être sucrée ou salée, à utiliser comme base pour préparer des chaussons, des pizzas et autre. J’adore cette pâte car elle est vraiment très rapide à préparer ne nécessite pas de pétrissage et le temps de repos est vraiment court, 10 minutes comme son nom l’indique. Un autre atout et pas des moindres, c’est qu’elle est vraiment moelleuse. J’ai décidé d’en faire du pain et je ne le regrette pas, la mie est aérée et très moelleuse, franchement je vous la conseille vivement, vous m’en dirais des nouvelles.

    pain2.jpg

    Ingrédients:

    5 cups (tasses) de farine ~ 750 g

    2 cups (tasses) d’eau tiède ~ 450 ml

    1/2 cup d’huile neutre ~ 100 ml

    2 c à s de levure de boulanger (déshydratée type saf ou briochin)

    1 c à s de sucre

    1 c à s de sel

    Garniture:

    Jaune d’oeuf

    Graines de sésame noir (sanouj)

    Graines de sésame blanc (djeldjelène)

    pain3.jpg

    Préparation:

    Dans un saladier, versez 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel, rajoutez 2 tasses d’eau tiède, fouettez et laissez reposer 10 minutes. Rajoutez 3 tasses de farine, l’huile, mélangez et pétrissez quelques minutes, juste le temps de ramasser la pâte.

    A partir de ce moment, vous pouvez l’utiliser pour confectionner des chaussons ou autre.

    pain.jpg

    Si comme moi vous faites du pain, rajoutez un peu de sésame noir, pétrissez 2 minutes environ, formez des boules que vous disposerez en rosace ou bien donnez la forme que vous souhaitez. Enduisez la surface de jaune d’oeuf et saupoudrez de de graines de sésame noir et blanc.

     

    Préchauffez le four à 190°C, en attendant laissez lever le pain, faites cuire.

    pain1.jpg

    °° BON PAIN °°

     

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    69 commentaires

    1. Anonyme

      Salâm alaykoum il a l’air delicieux !! On peut faire une pizza avec lâ même pate ou pas ?

      • naouel

        Alaykoum essalam, oui possible si l’on veut une pizza avec une pâte bien moelleuse mais attention étaler très finement car ça elle va bien gonfler

    2. jamais testé sous forme de pain, pourtant je suis fan de cette pâte !! bisous

    3. waouuuuuuuuuuuh

    4. Il est beau et en plus rapide!

    5. many

      Oh mais que cela doit être bon ! merci bises

    6. wassila

      Merci pour la rapidité de votre réponse!!! Je n’avais pas laissé levé effectivement. Le reste de ma pate a bien levé, merci. J’ai testé une petite boule de pate… Pour la cuisson, comment
      savoir que c’est cuit. Avez-vous des recettes originales avec cette pate svp? Merciiiiiii pour ce que vous faites!!!!! 🙂

    7. Naouel

      Bonjour Wassila, avez-vous laissé lever le pain avant de le mettre dans le four? car il doit lever avant de passer au four. La température est peut être trop élevée? baissez un peu la température
      du four et testez.

    8. wassila

      Bonjour, site recommandée par une amie qui me semble vraiment intéressant!!! J’ai testé la recette en mettant d’abord une boule de pate dans le four, elle n’a malheureusement pas monté… Le bas
      et la croute sont dur. Comment faire svp pour le reste de ma pate… Merci pour l’astuce 🙂

    9. Naouel

      Alayki essalam Anissa,

      merci d’avoir testé etmerci pour la photo, heureuse de constater que mes recettes te plaisent. à bientôt.

    10. Anissa

      Salam alaykoum

      J’ai testée ta recette et vraiment un grand mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci s’était délicieux magnifique et tellement facile encore merci bcppppppppp pour ton blog ” />

    11. Naouel

      Pas besoin de vérifier quoi que ce soit, c’est moi qui vous remercie Margaret c’est très aimable de votre part, j’espère que la recette fera le bonheur de vos amis. Bonne soirée.

    12. margaret

      Merci infiniment pour la permission de partager la recette du pain 10 mn. Vous pouvez vérifier que la source a bien été précisée. Je sens que nous allons encore faire des heureux… J’ai même
      demandé que ceux qui le désirent vous fassent part de leurs impressions. Très bonne continuation et grand Merci

      Margaret

    13. Naouel

      Bonjour Margaret,

      Je suis ravie que mes recettes vous plaisent. Cette recette de pain sans pétrissage est un vrai bonheur n’est-ce pas? Vous pouvez copier ma recette sur votre blog sans aucun problème et avec
      plaisir du moment que la source est citée. Bonne fin de journée.

    14. margaret

      Bonjour,

      Je suis très intéressée par vos multiples recettes et vous remercie de nous les partager. J’aurais une requête à vous demander, je souhaiterais partager avec mes amis et proches la recette du
      pain 10 mn que j’ai déjà faite plusieurs fois et toujours avec succès. J’ai des contacts à l’étranger aussi et je sais qu’il ne vont pas sur les blogs français. J’aimerais tellement qu’il
      connaisse cette recette. Avec votre permission bien sûr, en précisant que cette recette est la vôtre, je voudrais la partager sur mon blog. J’attends de vos nouvelles. Merci encore pour ces
      merveilleuses recettes.

      A bientôt

      Margaret

    15. Waouh, superbe ton pain, tout doré, bien gonflé et quelle belle mie!!! je me sert aussi souvent de cette recette pour faire du pain, c’est tellement pratique et rapide!!!! bises

    16. Naouel

      Génial vraiment contente d’apprendre que vous l’ayez apprécié, pour les granules (levure) pas besoin de la rehydratée, suffit de la mélager à la farine tout simplement.

    17. margaret

      c’est fait !!!!! je viens de goûter et c’est vraiment très délicieux et facile à réaliser.

      J’ai mis un bol d’eau dans le four, en même temps que le plat de pâte à pain.

      J’ai utilisé de la levure en billes mais je l’ai hydratée au préalable avec l’eau

      tiède à incorporer dans la pâte. Je recommande à tous et merci encore pour cette

      belle recette !

       

       

       

    18. il est superbe, je la testerai cette pâte 10 min.

    19. Naouel

      de rien hâte d’avoir vos impressions

    20. margaret

      Merci pour cette recette, d’après les photos et la facilité d’exécution, j’ai très envie d’essayer de faire ce pain très très prochainnement !!! à très bientôt

    21. Naouel

      depuis que j’ai découvert cette recette je prépare du pain en un tour de main, 1h avant le repas si je vois que je n’ai pas de pain, je le met en route et je t’assure qu’il est vite avalé

    22. je l’ai testé hier cette pate pour la première fois, je suis bluffée !! j’avais vu passer la recette chez je ne sais plus qui, c’était top franchement !

    23. grazi
    24. Gourmandises Assia

      Une belle mie , il a m’air léger et moelleux a souhait !:)Bisous

    25. Une belle brioche toute moelleuse! J’adore! Bises Julia

    26. Naouel

      Pas de quoi, justement je venais de recevoir un mail me demandant de préciser les mesures, et me suis souvenue que lors de la préparation de mon dernier pain j’avais pesé tous les ingrédients,
      j’ai donc réédité la recette en indiquant les quantités. A savoir que pour l’eau tout dépendra de la farine (si elle absorbe peu ou pas) lors du façonnage si la pâte est trop collante pensez à
      rajouter un peu de farine. Voilà tout. @+

    27. sarvenaz

      Coucou,

      Merci d’avoir pensé à mettre les doses exactes, y compris pour l’eau, car pour celles qui ne sont pas habituées à préparer, nous mêmes, notre pain à la maison, c’est un handicap !

      donc merci à toi deux fois, une fois pour le partage de la recette et la seconde pour les doses précises.

      bonne fin d’après midi

    28. afaurore

      à tester

    29. Naouel

      Bonsoir Monica, merci pour ta confiance.

      Alors pour ma part j’utilise un four à chaleur tournante c’est pour ça que je mets 190°C si le tiens ne l’est pas mets à 200°C. Pour ma boulange en général, je mets toujours dans le four en bas
      un plat avec de l’eau bouillante, la vapeur pemet de bien gonfler la pâte, de l’aérer et ton pain est moelleux et lève super bien.

    30. monica

      slt naouel,tu sais quoi ta recette je l’adopte c’est bon,delicieux en plus!

      dis moi stp,moi j’en ai fait une tresse qui a gonflee super bien hmdoulah,lol,mais bon donne moi un conseil,ma croute du bas etait un peu sec et dur chouya,je dois diminuer le four ou au
      contraire augmentee,pourtant g fait com toi 190°!donne moi un conseil stp pour avoir une croute moelleuse et pas dure!bisoux

    31. Naouel

      Bonjour Sam, merci pour votre commentaire cela me fait très plaisir. Concernant la température j’ai indiqué 190°C ce qui nous donne en farenheit 400°F (Thermostat 6-7).

      Pour la durée tout dépendra de la taille du pain plus il est gros plus la durée sera longue, pour celui-ci il faut compter au moins 35 minutes. Tenez-moi au courant du résultat, honnêteùent ce
      pain est d’une légèreté….. à bientôt!!

    32. sam

      hi!je veux vous remerciez des bonne recettes que vous postez sur votre site, j’ai une question a propos du pains des 10 min, combiende temps faut t-il l’enfourner?et pui-je le mettre a 300
      degrees ? merci enormement Naouel, meme ici aux usa on suis votre blog!

    33. Naouel

      Wa 3alayki essalam, pas de quoi, bonne journée

    34. oumm-hajar

      salam aleykum ma soeur juste un grand merci pour l’info et bonne continuation.

      biz

    35. Naouel

      Alayki essalam oum-hajar, je te remercie pour ton message qui fait chaud au coeur, je suis ravie de savoir que mon blog te plait et ‘tinspire.

      Pour la levure j’utilise l’instantanée à granules de la marque SAF, mais tu peux tout à fait la remplecer par de la levure fraîche si tu préfères.

    36. oumm-hajar

      salam aleykum ma soeur juste un petit mot pour te dire que ton blog est vraiment tres sympa ,la cuisine semble tres facile avec tes réalisations qui sont tjrs tres soignées et qui bien sur donne
      tres envie.mashaAllah c un super blog !!

      AuSSI JAVAIS une tite question sur la levure boulangere que tu utilise pour tes pains elle est fraiche ou seche qu’est ce qui est le mieux?merci de bien vouloir repondre a une petite novice comme
      moi je te souhaite un bon dimanche et bonne continuation..Bisous

    37. Naouel

      j’attends tes impressions, merci et bonne soirée

    38. j’imprime et je m’en vais le faire de suite,super recette merci à toi !bon week end à bientot marie

    39. Naouel

      je viens de le voir sur le fofo il est bien réussi bravo Sylvie

    40. sylvie

      coucou

       

      une petite visite pour te dire que le pain me donne tres envie et a l heure ou je suis la avec toi cela pose 10 minutes!! je te dirai mon resultat! merci bon samedi cannelle bises

    41. C’est vrai que cette recette est inratable … ton pain est magnifique

      En attendant de te lire je te souhaite une belle soirée

      Bise, Valérie

    42. Naouel

      c’est moi qui te remercie Meriem au plaisir de te relire,bises

    43. Je connais cette pâte mais jamais pensé en faire du pain. Très bonne idée. Et merci beaucoup pour ton com sur mon blog, ça m’a fait vraiment plaisir. J’aime beaucoup ton blog que je connais
      depuis un moment déjà et j’ai mis plein de recettes dans mes favoris pour les tester!

    44. fériel

      Miam miam ton pain est macgha Allah !

    45. Naouel

      Merci ma chère à toi de même

    46. Quel joli pain et sans pétrissage c’est très fort!

       

    47. Je passe te souhaiter un 3id moubarak sa3id, santé, prospérité et joie de vivre dans notre foie qui nous unies, à toi, à ta famille petite et grande, proche et lointaine inchaallah.

    48. Naouel

      ça ne m’etonne pas venant de toi ma chère Mary tu ne te décourage pas pour si peu, j’attends tes impressions.bonne journée

    49. Depuis le temps que je dis la préparer !! ton pain est superbe !!! bisous

    50. Ma petite Naouel je recommence le pain 10 mn aujourd’hui (tu vois je ne baisse jamais les bras). Je vais le laisser un peu ‘monter’ juste 15 mn pendant que mon four préchauffe.

      Je te tiens au courant du résultat ma belle

      Gros bisous et à trés vite mon amie ♥

    51. ca a l’aire trop bon!!! tres belle couleur!!

    52. Naouel

      tiens moi au courant, bonne journée

    53. Naouel

      merci Bonjour Nesyla, merci je te souhaite une belle journée tu as finis tes gâteaux? j’ai vu que tu as fait de belles choses pour l’aid.bises

    54. Naouel

      tout comme moi je l’adore cette pâte et si rapide pour un résultat bluffant! merci pour ton passage Kouky

    55. Naouel

      Oh quel dommagbe, en fait le pain regonfle après le façonnage faut le laisser quelques minutes pour ma part la cuisine était chaude vu que le four était dejà en route et mon pain à gonflé en 5
      minutes sans exagérer, ne t’arrete pas sur cet echec tu verras la prochaine fois il sera réussi, merci pour ta confiance, bises

      • Anonyme

        bonjour je viens de faire cette recette, et je suis décue du résultat j’ai tout suivi à la lettre sauf que j’ai mis de la levure de boulangerie (pas des billes) la pate n’a pas gonflée, juste la couleur est jolie, et pourtant j’avais mis le préchauffage du four donc la pâte avait eu le temps de gonfler un peu
        mais je ne renonce pas je vais retester en laissant gonfler

        • naouel

          Bonjour, Si la pâte n’a pas gonflé il est certain que la levure est en cause.
          J’espère que la prochaine sera la bonne, bravo pour votre persévérance.

    56. je ne connaissais pas cette recette, faisant regulirement mon pain, je vais essayer

    57. himo

      Je n’ai encore jamais testé la pate des 10 mn, c’est l’occasion ou jamais !

      boussas ma belle !

    58. oh là là sa sens bien l’aid chez toi!! ton pain est magnifique!! gros bzz 

    59. Bonjour Naouel,

      je suis d’accord avec toi ds tt ce que tu as dit en intro, rapide, simple pour un résultat très satisfaisant…

      et ton pain en est la preuve… bravo…

      à demain inchAllah

    60. wahouuu ton pain est carrément superbe 

      Bravooo ma belle nawel

      Bisous mimi

    61. Myriam

      Ca sent bon le pain chaud fait maison !

    62. ton pain est superbe!! c est ma pâte chouchou, j en fait pratiquement tout!! bises!

    63. Alors il n’est pas assez gonflé, le bas du pain est tassé et encore ‘collant’ comme s’il n’avait pas cuit. Je n’ai pas laissé reposer le pain aprés l’avoir pétri la seconde fois !!!

      J’aurais peut-être dû mettre (comme toi) le four à préchauffer qu’au moment de la fin du prétrissage. Je compte bien recommencer ma belle

      Gros gros bisous ma petite Naouel

    64. absani

      Mmmmmmmm quel beau pain!! effectivement la mie a l’air super aérée et moelleuse, oh la la quel régal!! inchallah je vais essayer cette recette, je l’avais vu sur cuisine testée il y a un petit
      temps mais je n’avais jamais tenté, inchallah je testerai prochainement!

    65. Naouel

      j’espère qu’il sera réussi tout de même pour ma part il gonfle très bien peut etre pas assez mis de levure? j’attends pour voir, bonne soirée

    66. Coucou Naouel,

      J’ai quelques minutes pour te dire que je viens à l’instant d’essayer ce pain. Il ne monte pas trés bien dans le four car je n’avais pas de moules pour former mes petites boules mais je te dirais
      ce que j’en pense trés vite sur mon blog.

      En tous les cas le tien me plait toujours autant et j’y viens régulièrement même si je n’ai que peu de temps.

      Gros bisous mon amie et à trés vite ♥

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