Qalb el louz

Qalb ellouz inratable

Qalb el louz mahchi, kalb el louz (coeur d’amande) ou chamia est une pâtisserie algérienne incontournable du mois de ramadan à base de semoule imbibée de sirop.

En Algérie aucune difficulté de s’en procurer toutes les pâtisseries en vendent.

Ici en France je n’en ai jamais croisé pour mon plus grand désespoir ce qui m’a poussée à tester, j’en ai testé des recettes, même avec du yaourt (la moins pire de toutes) mais celles-ci croyez-moi c’est THE recette.

Vous trouverez °°ici°° les réalisations (2010) de mes lectrices, que je remercie pour leur fidélité.

  qabelouz1.jpg

qalbelouz2.jpg

Ingrédients:

Pour la pâte

600 g de semoule de blé dur moyenne (s’il s’agit de semoule française, choisir la moyenne, de semoule algérienne utiliser la grosse)300g de sucre en poudre

1 c à c d’extrait de vanille (très facultatif)

150 g de beurre + 25 g pour les finitions

2 v à thé (environ 90 ml chacun) d’un mélange eau + eau de fleur d’oranger

Pour la farce:

 200 g d’amandes ou autre fruit sec

80 g de sucre en poudre

1 c à s rase de cacao sans sucre

Eau de fleur d’oranger

Pour le sirop:

1 L d’eau

500 g se sucre

Quelques gouttes de jus de citron

Eau de fleur d’oranger

Décoration:

Amandes entières mondées

qalbelouz.jpg

Préparation:

La veille, mélangez la semoule, le sucre et la vanille, arrosez de beurre fondu, frottez l’ensemble entre les paumes des mains(surtout ne pas pétrir), bien sabler, puis rajoutez 1 verre de thé d’eau et de fleur d’oranger, sablez encore.

Déposez cette pâte dans un sac en plastique, fermez et réservez.

Le lendemain, commencez par préparer le sirop. Mélangez l’eau et le sucre, rajoutez le jus de citron, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire et réduire environ 15 minutes. Parfumez avec de l’eau de fleur d’oranger et éteignez le feu. Laissez refroidir.

Déposez la pâte dans un grand saladier, préparez un verre à thé d’eau et de fleur d’oranger, arrosez petit à petit cette pâte en sablant toujours, dès que vous remarquez qu’elle se tient et forme une boule cessez de mouiller.

Préparez la farce en mélangeant les ingrédients cités.

Préparez votre plat à bords hauts, graissez-le abondamment de beurre fondu. Partagez la pâte en deux. déposez une première couche fine sur le plat tout en tassant et en égalisant la surface.

Déposez ensuite dessus une couche de farce aux amandes. terminez par une deuxième couche de pâte, bien tasser l’ensemble.

A l’aide d’un couteau (lapointe), découpez des parts sans aller jusqu’au fond du plat. garnissez chaque part avec une amande. Badigeonnez toute la surface abondamment avec du beurre fondu. Enfournez à 190°C (180°C pour un four à chaleur tournante).

Une fois le qalb ellouz cuit, dès sa sortie du four alors qu’il est tout chaud, arrosez-le de sirop qui lui doit être impérativement froid afin qu’il soit bien absorbé.

Laissez ainsi le qlab ellouz absorber le sirop 24 h de préférence. Découpez des parts et servez accompagné d’un bon th à la menthe.

Ci-après, les étapes de la fabrication en images:

qalbellouz.jpg

Bon à savoir: traditionnellement on utilise du smen (beurre clarifié) à la place du beurre, si vous l’aimez n’hésitez pas à remplacer le beurre par du smen, ou remplacer la moitié du beurre utilisé.

La farce est très facultative, si vous enrichissez votre qalb ellouz de farce il s’appellera MAHCHI mot qui signifie en arabe FARCI, le qalb ellouz simple se fait sans farce.

°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°

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140 commentaires

  1. Salam je viens de faire ta recette elle est très bonne. Si tu savais le nombre de fois que j ai essayé de faire ce gâteau mais sans y arriver. Avec ta recette j'ai réussi du 1er coup. Juste je trouve qu on sent un peu trop le goût du beurre c est possible de diminuer? Je l ai mis sur mon blog si tu veux aller jeter un coup d oeil ;)
    • naouel
      Salam Asmaa j'ai vu le résultat bravo, ravie de lire que tu as réussi le qalb elouz. Toutes les personnes ayant testé cette recette me font le même retour j'en suis ravie. Concernant le beurre oui tu peux diminuer la quantité ou bien si tu aimes remplacer une partie par du smen. bises et saha aidkom
  2. Salem alaykom nawel (cannel) et ramadan karim Ton site est adorable tout est magnifique je te souhait une bonne continuation et je te demande de faire un petit tours sur le fofo tu nous manque Saha ftourek
    • naouel
      Alayki essalam ma chère Biba, ça me fait très plasir de te lire, merci pour ton passage et tes messages. Je passerai vous faire un coucou inchallah très bientôt. Je t'embrasse bien fort bonne journée et saha ftorek
  3. Ranya
    J'ai toujours l'eau à la bouche pour ce gâteau Kalb el louz . Merci pour la recette complete
    • naouel
      C'est avec plaisir Ranya, j'espère que vous allez la tester très prochainement, n'hésitez pas à me faire part de vos impressions. A très bientôt
  4. doriana
    coucou ma belle je viens de tester cette recette de qalb el louz je te tiens au courant je commence juste à l'arroser je suis sûre que ce sera réussi je te tiens au courant inchallah merci pour ta générosité que je connais bien mais qui me réjouit toujours autant bizzzzz !!!
    • naouel
      Oh ma chère amie, merci pour ton message qui me réchauffe le coeur. Hâte d'avoir des nouvelles et de voir le résultat, bonne journée. grosses bises.
  5. Fatiha
    Merci beaucoup Naouel pour la recette du Kalb Elouz, je l'ai reussi pour la premiere fois grace a vous :)!
    • naouel
      J'en suis ravie Fatiha, merci pour ton message.

  6. j'aime beaucoup cette recette de galb elouze .


    merci pour le partage .
  7. touri

    merci du partage et ramadane karim

  8. je note ta recette ! bises
  9. Naouel


    merci ma belle saha ramdankom



  10. Naouel


    ysselmek Rachida, ramdanek moubarak




  11. Bsahetkoum, supe ramadan Karim inchaalah

  12. SAHA RAMDANEK CHERE NAOUEL ,ET MERCI POUR CE DELICIEUX PARTAGE ,BIZZZ

  13. yartik saha une recette que je met de coté ramadan karim
  14. nadia

    J'essayerais bien, j'avas testé la version de Mouni l'année dernière. Bisous
  15. many

    Cette recette me fait un peu peur je dois dire, mais cela à l'air vraiment délicieux, le petit hic, c'est que j'ai un réel dégout de la fleur d'oranger, j'ai pourtant essayé à maintes fois, mais
    je n'y arrive pas. C'est fou quand même.... Il y a tant de personnes qui adorent. En tout cas merci quand même. Gros bisous
  16. Nour

    j'adoooooooooore :) je vais tester fi Ramadan, et je vais te dire :)


    bises
  17. Naouel


    Merci Kahina d'avoir pris le temps de me communiquer vos impressions, je suis ravie d'apprendre que a recette vous a plu, au plaisir de vous relire.



  18. kahina

    bonsoir j'ai découvert votre blog il y a une semaine je vous remercie infiniment pour cette recette je les essayer c'est un délice depuis le temps que je chercher la recette je suis pas du
    tout déçue merci encore 
  19. Naouel


    salam, je suis contente de l'apprendre, merci pour ta confiance, je viens de suite voir ta réalisation. saha ftorek




  20. salam!!! tout d'abord merci pour cette bonne recette, as y est, je me suis lancée et jai tenté ma 1ère chamia grace a toi et je dois te remercier car on s'est bien régalé, c'était trop
    bon, ta recette était très bien expliquée et détaillée, un grand merci ma chère, je vien de poster la recette sur mon blog, bonne journée et saha ftourek, bises
  21. Naouel


    Bonjour Linda, merci pour ton retour positif, ravie de savoir que tu l'as appréciée. A bientôt



  22. linda

    Bonjour, j ai esseyer ta chamia super bonne par contre  j ai pas oser ajouter le cacao sa me parrait un peu bizarre dans l chamia,mais sinon dans l ensemble elle est super bonne c est ma
    patisserie préfere ici dans le sud pendant le ramadan tu en trouve dans toute les boulangerie, les boucherie lol ect bisous et merci du partage
  23. Naouel


    Salam,


    Merci pour ton message, les quantités divisées par 2 conviendront pour ton plat. Concernant les amande, je les broie moi-même mais tu peux utiliser la poudre d'amandes sans problème. Tiens moi au
    courant si tu testes. Saha ftorek




  24. Salam!!!! quelle belle recette, et inratable en plus, donc elle est pour moi on dirait!!! j'ai très envie de la tester mais avant de me lancer j'ai qq ptites questions, est ce que tu
    utilise de la poudre d'amande pour la farce? et j'aimerais diviser tes mesures par 2 pour un 1er essai et faire dans un moule carré de 20x20, tu penses que sa devrait aller? j'espère vraiment
    réussir cette chamia et ainsi épater mon mari qui adore ça, merci pour cette belle recette, j'ai cherché longtemps avant de trouver la bonne, a bientot, saha ftourek!!!!!!!!!!!!!!!!!

  25. hooo j'adore ça, mais j'ai raté les 5 ou 6 fois ou j'ai essayé de le préparer, du coup j'abandonne et j'en achète de temps en temps au supermarché halal en face de chez moi - bisous !!
  26. Naouel


    ysselemek Rachida ravie de l'apprendre, merci pour ta confiance. saha ftorek



  27. rachida

    alors bsr,j'ai esseye votre recette vraiment tres bon pour la 1 ere fois et sans la farce vraiment c'est the recette ya3tiq saha
  28. Naouel


    Super, je viens de passer sur ton blog pour voir le résultat, bravo et merci encore une fois pour ta confiance. A bientôt




  29. Merci pour cette recette que j'ai testé et qui fut un succès, elle est visible sur mon blog avec un lien sur votre publication! A bientôt
  30. Naouel


    Bonjour Lina serine,


    Pas de quoi, testes et j'espère que ton mari retrouvera le goût recherché. bonne journée et saha ftorkom d'avance



  31. lina serine

    Bonjour naouel


    merci pour ce delicieux kalblouz inchalah je vais reussir cette fois j ai essayé plein de recettes chaque foi je le fais le resultas n etait pas satisfaisante pour mon mari salem et saha ftourek


     
  32. Naouel


    merci sana



  33. Naouel


    coucou ma belle saha ramdanek, alors comme ça tu n'as toujours aps testé ma recette de kalbellouz mdr. tiens moi au courant bises




  34. Superbe, ils sont très bien fait!!!

  35. hummmmmmm cela me donne tres envie!
  36. karima
    ah enfin la recette de qalb elouz mahchi ! c'est celle que je cherchais pour zhom ! je teste et je te dis inchallah ! bon ramadan ma belle ! biz

  37. Ohlala! Ça m'a l'air tellement délicieux! Bises Julia
  38. Naouel


    inchallah saha ramdanek Fawzia, merci pour ton passage.




  39. Bsahrtkoum abelle, bis

  40. machallah elle donne trop envie, j'avais une recette avec laquelle je réussissais très bien le kalb louz, dommage je n'arrive plus à la retrouver  et je crois que le tienne ressemble de près
    à celle que j'avais, je te promets que je vais la tester ces jours ci bises et bon ramadan
  41. Naouel


    merci sakina, saha ftorkom



  42. sakina

    je suis de ton avis combien de recttes de kalblouze j ai essayer aucune n etait parfaite voyant le mot inrratable je vais tenter ma chance encore une autre fois saha ftourek
  43. Naouel


    Salam Hafida, pas de quoi, je te le déconseille, le miel est épais comparé au sirop et plus sucré, tu n'obtiendras pas un bon résultat, il sera lourd et vraiment trop sucré l'idéal est d'utiliser
    le sirop y a pas mieux.



  44. hafida

    Salam naouel ,merci pour cette belle recette.Dis moi es ce qu'il es possible de remplacer le sirop par du miel? Merci.
  45. Naouel


    Amine, merci beaucoup oum anis, ton message me fait très plaisir et me réchauffe le coeur. Je suis vraiment ravie d'apprendre que tu as testé mon qalb ellouz et que tu as aimé. Je suis flattée
    d'apprendre que tu attends l'apparition de mes articles


    En effet, entretenir un blog n'est pas facile, tout comme toi lorsque mon 2eme enfant est né j'ai mis en pause le blog. J'ai failli à plusieurs reprises le supprimer étant victime de plagiat,
    voir d'autres personnes s'approprier votre travail, alors que vous avez passé des heures entre la préparation de la recette, la prise de photos et la rédaction, fait beaucoup de mal. Mais ce sont
    des messages comme le tien qui me donnent le courage et la force de continuer, jusqu'à quand? Dieu seul sait. Merci pour ta fidelité et surtout d'avoir pris le temps de m'écrire et de laisser une
    trace de ton passage. à bientôt



  46. oum anis

    Bonjour ma chérie,


    je te remercie infifniment pour tes partages et je te félicite pour tes talents culinaires,je salut ton engagement parce que moi j ai essayé de faire un blog mais j'ai abondonné à mi chemin
    lol,parce qu'il demande bcp de temps et puisque je suis une jeune maman d'un petit garçon de 9 mois j'ai laché le coup ,


    je t'ecris aussi pour encourager les femmes ainsi que les hommes qui veulent essayer ta recette de kalb louz,je l'ai testé hier et le résultat est surprenant ,un succulent gateau digne d'une
    patisserie de 5 etoiles,un kalb louz bien fondant ,bien imbibé,parfumé à l'eau de fleur d'enranger ,un régal dessert d'orient et de l'algerie bien spécifique, ici j'habite une région où je vois
    pas bcp d'arabe ,alors ces douceurs et spécialités ,on les trouve pas facilement ,et maintenant grace à la recette ,j 'ai pas besoin de m'en acheter ,comme ça bcp de patisserie orientales vont
    déclarer leurs faillite


    merci encore une fois ,je suis abonnée à ta newsletter et j'attends tjr avec impatience tes recettes ,ne nous prive pas de ta magie ,allah ydjazik et yahafdek amine


    mille merci encore une fois


     
  47. Naouel


    Bonjour, merci pour ton passage, il se conserve de préférence au réfrigérateur, il est vrai que je ne l'ai aps indiqué, mais lorsqu'il ne fait pas trop chaud (en hiver par exemple) on peut e
    conserver à l'éxtérieur à l'abri de l'air.


    Il se conserve une bonne semaine sans aucun problème.





  48. Bonsoir Naouel très belle recette !!!


    Dis moi comment peut-on conserver kelb alouz?? et pendant combien de temps?


    merci



  49. Naouel


    je viens de voir ta réalisation merci pour ta confiance ma chère





  50. merci nawel pr la recette,je l ai realise,jette un coup doeil a mon blog



  51. Naouel


    Bonjour Tounette, merci pour ton message. Pour la pâte tout dépend de la chaleur ambiante, s'il fait trop chaud plus de 28°C il vaut mieux la mettre au frais, mais normalement elle reste à
    l'extérieur si la tempérture est raisonnable. Tiens moi au courant.



  52. Tounette


    Merci pour ta recette, j'y vais de ce pas acheter la semoule, je voudrais juste une précision, une fois la préparation mise dans un sachet, faut -il la mettre au frais ou juste à temperature
    ambiante? merci et à bientôt



  53. Naouel


    Sabrine13, pour la fleur d'oranger c'est juste pour ramolir la farce je dirai environ 1 c à soupe.


    Le sirop, tu dois couvrir entièrement la surface, il sera absorbé par la semoule, veille à ce qu'il soit froid et le verser dès la sortie du four. tiens moi au courant



  54. SABRINE13


    CA A L'AIR TRES BON JE VOUDRAIS ESSAYER CETTE RECETTE MAIS POUR LA FARCE TU ECRIS EAU DE FLEUR D'ORANGER QUEL QUANTITE FAUT TIL METTRE MEME DU A PEU PRES CAR J'ARRIVE PAS A ME PROJETTER LOL ET
    POUR LE SIROP TU MET COMBIEN A PEU PRES AUSSI BSATHEK POUR TON BLOG ET SAHAFTORKOM



  55. Naouel

    Salam Nadia, je suis ravie de l'apprendre, bessaha, bises et saha ftorek.


  56. Nadia

    Salam Naouel,j'ai testée la recette, et le résultat incroyable ............ Very very Nice .......il a le même goût et texture du kalb ellouz du commerce , merci beaucoup naouel.


  57. Naouel


    je viens de le voir bravo il a l'air bien réussi



  58. Naouel


    merci Oranie





  59. Je n'en ai pas encore fais, peut être ce wend, le tien me donne envie de tout manger lolll, sara ftoulek ma belle, bisous



  60. Naouel






  61. Naouel


    pas de quoi merci pour ton passage



  62. CuisineStyle


    Bravo Naouel pour ton kalb el louz.


    ps: tu peux voir chez moi aussi, je les publié hier.


    http://www.cuisinestyle.net/article-kalb-el-louz-coeur-d-amande-80768174.html


    Carmen.





  63. Très sympa et avec toutes tes explication on ne peut pas le louper. merci à toi ma belle pour cette belle spécialité. Bizzz





  64. hummmm!!!! un regal





  65. The recette et The délice ! J'adore !


    Biz





  66. waouh il est superbe ton kalb el louz!!mach allah am belle!saha ftourkoum!bisous





  67. L'erreur de venir sur ton blog 15 min avant la rupture du jeune... je bave :) bises



  68. Naouel


    Salam nadia, oui biensûr, celle-ci est la la version farcie, mais tu peux bien entendu la faire sans farce, bises et saha ramdanek



  69. Naouel


    bonjour Fazo, merci beaucoup, je te réponds par mail trop de choses à dire LOL, bises.





  70. ça m'a l'air très bon cette douceur !!


    bisous





  71. Merci ma belle pour ces explications , ça donne envie de se lancer , bisous et saha ftourek



  72. jiji


    merci pour cette belle recette





  73. hummmm ça m'a l'air trop bon saha ftourek!!!!





  74. Quand j'ai lu , chamia inratable, je me suis dit ça y est , j'ai enfin trouvé la recette du chamia , je vais tester ,merci pour le partage





  75. Je ne connais pas, mais ça a l'air bien bon!!!





  76. Justement, je cherchais une recette à tester, je note donc la tienne!


    yaatik essaha, ramadane karim, bisous.



  77. nadia


    Salem Naouel,


    Dis moi est-ce que je peux faire la même recette sans la farce ? Saha ftourkoum et saha ramdankoum et merci pour tes belles recettes





  78. huuuuuuuuuuuuuuum a faire merci pour ta recette





  79. Bon Ramadan a toi ma belle !! miam tu nous a fait un bien bon délice !!!



  80. karima

    coucou la belle, c'est justement une recette que je cherchais, peux tu me dire si je peux la faire sans chocolat car je crois que celle qui font en algérie on mets pas de chocolat ! merci pour ta
    réponse hbiba boussas et saha ftourek


  81. Fazo


    Bonjour Naouel,


    J'adore tes posts toujours gourmands, innovants et délicieux. Ceci étant j'ignore où tu habites mais si tu es à Paris, il y a pendant le ramadan du qalb ellouz en vente et il est délicieux,
    crois-mois car on ne me fera pas avaler n'importe quoi. Si tu es intéressée pour en acheter je te file l'adresse. Chère Naouel, tu innoves c'est très bien, mais je pense qu'il y a des
    classiques qu'il ne faut pas modifier. Je n'ai jamais entendu parler de qalb ellouz avec du cacaco, des fruits secs, de la vanille et du citron. Je sais qu'en période de pénurie les
    cuisinière n'ont d'autre choix que de remplacer un produit par un autre. Le qalb ellouz que je consomme depuis ma tendre enfance à Alger ou sur Paris est toujours le même et
    j'en prends depuis des années sur Paris chez le même fournisseur, il est fait à l'ancienne, tout simple et doré comme le tien avec uniquement les ingrédients de base. Je suis désolée de
    contrecarrer ta recette mais j'aime trop la cuisine algérienne qui est déjà si riche qu'il ne faut pas lui en rajouter au point qu'elle devienne syrienne ou libanaise.. Chaque chose à sa place.
    Je suis désolée mais j'espère que tu ne m'en voudras pas car je te suis fidèle et je trouve bcp de bonnes choses chez toi en plus d'être sympatique et fraîche. C'est ce que je ressens à travers
    ton blog. Je souhaite un très bon ramadan.


    Fazo





  82. je l'ai déjà essayé et c'est vrai qu'il est inratable, c'était trop bon. merci naouel. cette année je vais essayé celui de linda pour le concours du forum ^^





  83. Hummm!! ça m'a l'air bien gourmand...



  84. Naouel


    Alayki essalam Isma, ramdanek moubarek inchallah, mon plat fait 35 * 25, tiens moi au courant, bises





  85. Salam ma belle Naouel, tout d'abord saha ramdanek ! Ton qalb al louz me tente trop...quelles sont les dimensions de ton moule stp ? bisous



  86. Naouel


    Alayki essalam Sariya, ton message me fait énormément plaisir merci pour ta confiance, je suis vraiment ravie d'apprendre que toi aussi tu as réussi le qalb ellouz et encore plus heureuse
    d'apprendre que cela t'a donné confiance, je viens visiter ton blog avec grand plaisir et serait ravie de voir le résultat.



  87. Naouel


    Comme ça me fait plaisir de te relire, sages paroles.... ta maman a entièrement raison, bonne soirée et merci pour ton passage



  88. La Marmite


    C'est ma patisserie préférée!!! et à ma grande joie, j'ai une copine qui habite au Kremlin bicetre ou il y a THE patisserie orientale et j'en passe commande. C'est simple, c'est minimum une heure
    de queue au moment de l'Aïd et on y croise toutes les confessions possibles et imaginables. J'aime ce moment ou tous sont réunis sans discrimination ni préjugés. Mon pere disait: " tant qu'il y
    aura des hommes, il y aurait des guerres" et ma mère ajoutait "si les femmes de tous les pays se mettaient ensemble autour d'un fourneau, il n'y aurait plus de guerre..." J'approuve



  89. Naouel


    nannn tu plaisantes!!!!! je veux tout savoir ma madounette



  90. MAD


    salut cannou,


    jai trouvé le moyen de le râter (signé gafette)


    bisou



  91. Naouel


    Merci à vous de même.



  92. Fouad


    Merci pour ta réponse, l'incident est clos.


    Très bonne fin de ramadhan.



  93. Naouel


    Bonjour Fouad,


    Je vous assure je vous ai répondu le jour même mais je ne comprends pas la réponse n'est pas passée elle était peut être trop longue? bref, aucune segregation, ce n'est pas mon style, bien au
    contraire je suis heureuse d'avoir parmi mes lecteurs des hommes et si vous allez voir, j'ai deja mis à l'honneur les recettes préparées par un homme. désolée pour cet incident, dailleurs dans ma
    précédente réponse je vous remerciait d'avoir attiré mon attention sur la quantité de citron que j'ai rectifié sur ma recette (erreur de frappe), qqs gouttes de jus de citron ou si comme
    vous le désirez, des rondelles dans le jus. Pour la couleur de la farce ce n'est pas une histoire de cuisson, mais c'est la qualité du cacao, je disais que je ne savais pas si vous
    vivez en France si c'est le cas je vous conseille le cacao de marque vanhouten, il est excellent.Concernant l'basorption du sirop comme vous l'aviez bien dit tout depend de la
    qualité de la semoule, les quantités données sont à titre indicatif.


    Au plaisir de vous relire, saha ftorkom



  94. Naouel


    je ne comprends pas j'avais pourtant rédigé un roman... dispatu??



  95. Fouad


    Pouquoi cette ségrégation, vous ne répondez qu'aux femmes ? C'est lamentable.



  96. Naouel


    Alayki essalam oum nadia w aymen,


    Merci pour votre passage sur mon blog et souhaite que ce ne sera pas le dernier. le sucre en poudre c'est le sucre cristalisé en effet. pour la basboussa, il faut de la semoule moyenne et pas la
    grosse. saha ftorkom



  97. Oum radia w aymen


    Essalamou aleiki ma chere,


    C'est la 1ere fois que je vois votre site,pour le premier coup d'oeil il me plait;juste une question c'est quoi le sucre en poudre,est ce que c'est le sucre cristalisee qu'on met dans notre cafe.


    Autre chose j'ai note votre recette de la basboussa a la noix de coco et je vais l'essayer in chaallas mais je veux savoir est ce la semoule moyenne que je dois utiliser ou la semoule khshina.


    Merci et saha ftourek


    ,



  98. Fouad


    Bonjour Naouel,


    J'ai essayé ta recette, le résultat est globalement pas mal du tout.


    Je me joins donc aux remerciement général.


    Il était bon sauf pour certains aspects que tu pourra peut être m'expliquer.


    - Il a un goût prononcé de citron, pourtant j'ai repecté les proportions. Ne pourrait-on pas utiliser des tranches de citron au lieu du jus de citron ?


    - La farce n'a pas bruni malgré le cacao, est-ce un manque de cuisson ? (je l'ai mis 50 min à 180°)


    - Il restait une couche de sirop qu'il n'a pas absorbé j'ai portant respecté les proportions, est-ce que la quantité de sirop depend de la qualité de la semoule ?


    Je te remercie encore pour ta recette et saha ramdanek.



  99. Naouel


    Dommage mais j'espère que la prochaine sera la bonne, si tu savais le nombre de fois où j'ai testé et raté le qalb ellouz... merci pour ta confiance bel à bientôt.bises



  100. bel


    Et bn voilà,je l'ai testé ,mais c loin d'être parfait.je pense le pb c l'eau.vous l'avez bn signalé tt dépend de la qualité du semoule....Mais je me décourage pas,je l'a referai sans doute dés le
    tps me le permettera .je vous remercie pour votre repense...Et bravo encore pour la recette.c reussi et ça se voit.



  101. Naouel


    Bonjour Bel, merci pour ton passage et ta confiance. j'avoue ne pas avoir regardé l'heure une chos est sûre tout est dans la quantité d'eau ne pas trop en mettre c'est ça qui la rend trop dure,
    pour la cuisson, si tu as un four à gaz, allume le bas, puis cuit le haut pour terminer, si c'est un four electrique pas besoin, règle à 180°C et surtout ne pas hésiter à laisser biendorer la
    surface, autre conseil très important ton sirop doit etre froid et dès que le gateau est pret, tu arroses. si tu vis en france utilises la semoule moyenne, si tu vis en Algérie, c'est la grosse
    qu'il faut utiliser (lasemoule française moyenne = semoule grosse algérienne, j'attends des nouvelles. plusieurs personnes l'ont déjà testée et ont réussi j'espère que ce sera de même pour
    toi.bises



  102. bel


    bonjour,


    j'aimerai bn savoir le temps de cuisson .C'est pas indiquer.Et merci bcp pour ce partage.Car je compte bn l'esseyer.Hier j'en ai fais  ,elle est parti à la poubelle ,tellemnt qu'elle
    était dur.Parcontre aujourd'hui je vais adopter votre recette,et je vous tienderai au courant.et merci encore.saha ftourek



  103. Naouel


    super Nesyla je suis très contente, merci pour ta confiance





  104. testé est approuvé, mais sans farce pr cette fois... magnifique, bravo pour ta recette et encore merci ;)



  105. Naouel


    allez courage ma madounette, faut pas s'arrêter sur un echec,bisous



  106. Naouel


    yesselmek Oranie, saha ftorek à toi aussi





  107. Super , il faut vraiment que je teste !!





  108. yatek saha pour cette délicieuse recette, sara ftoulek, biz



  109. MAD


    merci ma cannou pour cette bonne re7, mais je ne me sens pas capable de la faire


    j'ai tenté l'année dernière, c'était dur dur comme du béton



  110. Naouel


    merci mon amie, grosses bises



  111. himo


    coucou la belle, comme d'habitude tes recettes sont superbes ! boussas



  112. Naouel


    merci pour ton passage soulef saha ramdanek, si tu testes fais-moi signe





  113. hier au marché Badourhian pour la fin du ramadan j'ai vu pleins de gâteaux....le tien me donne bien envie....


    bonne semaine


    France





  114. Macha`Allah il a lair succulent jattends avec impatience les photos saha ftourek





  115. C'est un vrai délice avec un bon thé, bravo ma chère





  116. Absolument magnifique! Il faudra que je l'essaie, j'en ai un a la maison qui en raffole alors il va etre heureux. Je lui ferai la surprise


    Nous pouvons trouver du Qalb Ellouz a Londres mais il faut bien souvent faire des kilometres...


    http://cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com/





  117. yartik saha il est super saha ftourk bis**c**



  118. Naouel


    ysselmek hbibti,boussa




  119. ya naouel djak ihabel yatik essaha ya chatra bisous




  120. merci pour cette recette, ça à l'air délicieux


    biz



  121. fafa


    raki tchehi fina... yatik saha il parait très bon.....


    gros bisous***





  122. Que ce belles préparations on adoreeeee !!!


    Merci ma belle  et bon dimanche


     


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  123. il est sublime ton kalbellouz! merci pour le partage, bisous



  124. Naouel


    Merci ma chère pour ton passage, le repos de la pâte se fait hors du frigo, personnellement j'ai mis le sac dans le four (éteint biensûr) il ne lui arrive rien à la pâte je te rassure.



  125. Naouel


    merci Nesyla, testes ettu verras cette recette est parfaite!





  126. hummm une bonne patisserie a deguster!!!





  127. alors la ma chère naouel, on dirais celui du commerce, châpeau, il va falloir que je m'y mette moi aussi, car tout comme toi en espagne, ils ne le connaissent meme pas


    saha ftourkoum



  128. grazi


    ça doit etre délicieux!!!!!





  129. belle réalisation, j'adore!


    biz,samia





  130. Tbarkalah 3lik, ta recette me fait fondre( a3oudou billah inna sa'ima)


    Juste une question: tu dis qu'il faut laisser la pâte toute la nuit, mais! tu veux dire la laisser au frigo?, car avec cette chaleur le goût sera plus proncer.





  131. Miam alors ça s'est un délice !!!





  132. humm sa a l'air super bon


    merciii


    bisous mimi



  133. Naouel


    non malheureusement où je me trouve y en a pas, y a des zlabias, des makrouts ..etc mais je n'ai jamais vu de qalbelouz



  134. absani


    Ooooooooh je rafole de ce délice!! tu n'en trouves pas en france? ici en belgique, chaque boulangerie en propose durant ce mois sacré! ta recette a l'air succulente, j'ai envie de manger mon
    écran maintenant!!!





  135. mMMMmmm mais quel régal!!!



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