Cornes de gazelles glacées, tcharek gâteaux algériens

Je vous livre étape par étape la préparation des cornes de gazelles glacées appelée charek ou tcharak. A décorer selon les goûts avec de la pâte d’amande comme ici. Une autre décoration en forme de banane est disponible °°ici°°

Cornes de gazelles glacées tcharek gateaux algeriens

charak1.jpg

  

Ingrédients:

Pour la pâte:

3 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu refroidi

1 pincée de sel

1 c à c d’extrait de vanille

Eau et eau de fleur d’oranger

Pour la farce:

3 mesures d’amandes mondées et moulues (ou 1/2 amandes et 1/2 noix)

1 mesure de sucre en poudre

1/2 c à c de cannelle

Eau de fleur d’oranger

Glaçage:

Blanc d’oeuf

Sucre glace au besoin

Quelques gouttes de jus de citron

Eau de fleur d’oranger

Voir la préparation du glaçage en détail °°ici°°

Décoration:

Brillant alimentaire doré

Pâte d’amande blanche et verte.

charak2.jpg

Préparation de la pâte:

Mélangez les ingrédients cités, ramassez la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer quelques minutes.

 

Préparation de la farce:

Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’eau de fleur d’oranger, réservez.

 

Façonnage:

Étalez la pâte finement sur votre plan de travail à ‘aide d’un rouleau à pâtisserie.

A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce circulaire, détaillez des cercles dans cette pâte.

Déposez un peu de farce en bordure, roulez et donnez la forme d’une corne de gazelle, ou de demi lune si vous préférez. Disposez chaque biscuit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

charak.jpg

Cuisson:

Préchauffez le four à 180°C, faites cuire 15 minutes environ. Laissez refroidir totalement avant de les glacer.

 

Le glaçage:

Pour la recette et les étapes de préparation, je vous invite à vous rendre °°ici°°.

Plongez la face de chaque biscuit dans le glaçage, déposez sur un plat ou une grille, laissez sécher 24h.

 

Décoration:

Pour les décorer, passez du brillant alimentaire doré sur l’ensemble de la surface.

Vous pouvez découper comme moi des feuilles dans de la pâte d’amande verte et façonner des roses à l’aide d’une empreinte en silicone.

Vous pouvez également utiliser de la pâte à sucre pour votre décoration.

 

°° BONNE REALISATION °°

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24 commentaires

  1. Naouel


    Bonjour Claudia, le fait que la farce sorte signifie que tu as mal soudé les biscuits.



  2. claudia

    cc encore une nouvelle recette que g tester, elles sortent du four. j'ai du mettre trop de farce ou ma farce pas assez compact car une fois dans le four une parti de la farce a couler de partout.

  3. Magnifique ta décoration Naouel !!! bises et bonne soirée
  4. Naouel


    alayki essalam, merci Hénia bonne journée




  5. esalaamu aleikoum machallah et wow Naouel un belle decor j'adore ce! grand bises Hénia chez http://simplicitybythesea.blogspot.com
  6. Naouel


    Ah j'ai senti que tu étais de retour lol, je suis ravie d'apprendre que tout va bien pour toi. Bon retour parmi nous, grosses bises @+



  7. Naouel


    Merci grazi, bisous



  8. Naouel


    merci Mimi



  9. Naouel


    merci Assia



  10. HGourmandises Assia

    Hummm qu'est ce qu'ils sont beaux machALLAH, j'ai le même moule de la rose miam:)Bisous

  11. Wahouuu elles sont superbe j'adore !!


    Bisous mimi
  12. grazi

    1 merveille de travail et patience!

  13. Très belle déco!

  14. Elles sont magnifiques!!!!!

  15. Moi aussi ma Naouel, je suis ravie de revenir et de vous "revoir"


    J'ai eu une année encore très mouvementée, avec pas seulement de bonnes nouvelles, mais grâce à Dieu, on voit le bout du tunnel. On a déménagé et on continue notre vie.


    Je suis d'autant plus contente que ton dernier article ne pouvait pas me faire plus plaisir; tu sais que les patisseries orientales sont mes desserts préférés et la corne de gazelle arrive en
    second de mes préférés. Il faudra VRAIMENT que j'essaye d'en faire même si ma collègue vit à côté du temple de la patisserie orientale et m'en achète quand je suis en manque
  16. Naouel


    Merci à toi pour ton passage c'est très gentil




  17. Une magnifique version! il y a un choix importants pour la realisation de ces cornes! elles sont tres coquettes merci cannelle bisous
  18. Naouel


    Alayki essalam oum leila, ah oui c'est vrai j'ai complètement zappé va savoir pourquoi




  19. Délicieuses tes cornes! J'adore! Bises Julia

  20. salam aleykoum, tes cornes de gazelle sont très belles mach'Allah! bravo à toi Naouel! (il ya un concours de cornes de gazelle sur le forum si ça te dit de participer)
  21. Naouel


    merci kouky




  22. elles sont superbes! yatik essaha!!
  23. Naouel


    merci



  24. Maryse & Cocotte

    très belle réalisation ! bravo !!

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