Fleurs en bouquet à la pâte d’amande (sans cuisson)

Une présentation très sympathique de pâte d’amande en forme de bouquet de fleur.

 

  fleur

 

Façonnage inspiré du livre de Mme Tounsi “En décoration florale 1”

 

Ingrédients:

 

500 g d’amande mondées très finement moulues

250 g de sucre glace

1 c à c d’extrait de vanille

Blanc d’oeufs

Eau de rose (facultatif, ou si vous préférez de la fleur d’oranger)

Colorant alimentaire, ici vert et violet

Brillant alimentaire (facultatif)

Perles (facultatif)

 

fleur1.jpg

 

Préparation:

 

Mélangez la poudre d’amande avec l’extrait de vanille et le sucre glace, tamisez l’ensemble, mouillez avec quelques gouttes d’eau de rose et ajoutez du blanc d’oeuf jusqu’à obtention  d’une pâte qui se ramasse pas trop molle, ni trop dure juste ce qu’il faut pour pouvoir la travailler.

 

Partagez cette pâte en 3, colorez en une partie en vert et une autre en violet ou autre couleur de votre choix, laissez la 3ème nature.

 

Formez des grosses roses avec la pâte d’amande violette.

Formez de petites fleurs avec la pâte d’amande violette et blanche.

Formez des feuilles vertes avec la pâte d’amande de couleur verte.

 

Comptez pour chaque pièce 1 rose violette, 3 petites fleurs blanches, 3 petites fleurs violettes et 6 feuilles vertes.

 

Avec la pâte blanche formez une boule avec le pouce faites un trou au milieu pour donner la forme qu’un pot pouvant contenir cette décoration.

Disposez les 6 feuilles verte en les chevauchant un peu dans le creu de ce pot, disposez au centre la rose, puis piquez les petites fleurs tout autour comme sur les photos.

 

A l’aide d’une pince à neqach non dentelée, décorez tout le tour du pot.

 

Décorez avec des perles si vous le souhaitez et avec du brillant alimentaire, couleur de votre choix.

fleur2.jpg

 

Bon à savoir: Ces pâtisseries ne se conservent pas longtemps pas plus de 5 jours et beaucoup moins s’il fait chaud. Pour une conservation plus longue je vous conseille de remplacer le blanc d’oeuf par du sirop. 

 

°° BONNE REALISATION °°

 

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32 commentaires

  1. Naouel

    merci pour ces beaux compliments qui me vont droit au coeur

  2. Comme j’aime ces petits gâteaux tout en finesse et minutie!!! Bravo, c’est juste sublime à servir avec un bon thé ou  café!  Yatik saha pour ce beau partage !!! 

  3. que c’est beau 

  4. Naouel

    Merci Salima

  5. Naouel

    Merci grazi

  6. Naouel

    Merci

  7. Naouel

    Merci beaucoup c’est gentil

  8. Naouel

    Merci llysa, bises

  9. bravo pour le façonnage !

  10. grazi

    tres beau!!!!

  11. afaurore

    c’est splendide!!

  12. Vraiment superbes ces petites pâtisseries. J’ai bien envie d’y gouter. Merci pour la bonne idée. Bonne semaine et à bientôt !

  13. ue c’est mimi!!!!!

  14. touri51

    tbarkeleh alik

  15. magnifique realisation bravo

  16. C’est splendide!! Tellement joli que j’hésiterais à les manger!!

  17. que c’est beau!!! Allahy berek

    tu me donnes envie d’acheter les livres de gateaux tounsi,c’est une merveille

  18. Naouel

    merci kouky tu l’essence même du raffinement, bises.

  19. Waw elles sont magnifiques ces pâtisseries!! Bravo!!

  20. quel raffinement et quelle élégance!! c’est simplement sublime!!

    bises!

  21. fériel

    waooow splendide !

  22. Celeste

    Chère Naouel: Bravo, bravo, bravo.Quel délices. J’attend prendre les photos, peut être le lundi avec la traduction.Bisous.

  23. MachâAllah c’est magnifique ♥♥♥ 

     

    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/

     

  24. sab

    absolument magnifique

  25. Toujours aussi beau ce que tu fais ma petite Naouel.

    Je n’ai toujours pas de PC ni d’Internet mais je fais comme je peux et du mieux que je peux.

    Je voulais te dire que demain parait sur mon blog une recette de toi.

    Gros gros bisous ma belle ♥

  26. nadine

    c’est vraiment superbe

  27. Superbe machallah, ils sont magnifiques, à noter, biz

  28. ohh c’est très jolie

  29. absani

    Sublime!! tout simplement sublime!! ça doit prendre un temps fou de confectionner toutes ces petites fleurs, en tous cas, comme toujours chère Naouel, du travail de pro!!!

  30. humm ils sont MAGNIFIQUE tes pâtisseries 

    bravooo 

    bisous mimi

  31. Waouh s’est trop beau !!!!! gros bisou

  32. J’adore la couleur, yatek assaha pour ce  délice

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