Basboussa a la noix de coco

Basboussa

Basboussa ou besboussa est une pâtisserie orientale très connue dans le monde arabe.
Cette version est égyptienne, elle me vient de Kaouther de Culinary delights. Idéale pendant le ramadan pour accompagner le thé.
Testée par plusieurs lectrices, avec toujours autant de succès, c’est pour cela que je me permets de la remonter.
basboussa_1
Le gâteau est à base de semoule et de noix de coco, imbibé de sirop après cuisson, il est vraiment très bon.
Je prépare souvent un gâteau à la semoule uniquement dont la recette me vient de ma maman(car vous remarquerez que pour celui-ci on y mélange de la farine) auquel je rajoute selon mes envies, des raisins secs, des fruits secs … etc, les ingrédients sont presque les mêmes et le résultat est aussi bon.
basboussa_2
Ingrédients:
1 verre (utilisez toujours le même verre) de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre de noix de coco
1 verre de sucre
1 verre d’huile
1 verre de lait
2 oeufs
parfum au choix
1 c à c pleine de levure chimique
Pour le sirop d’imbibage:
3 tasses d’eau
1 tasse et demi de sucre en poudre
vanille, remplacé par un sachet de sucre vanillé
quelques gouttes de citron , j’ai mis de l’eau de fleur d’oranger

Préparation:

Commencez par préparer le sirop en mélangeant l’eau et le sucre dans une casserole, la mettre au feu puis laisser frémir une quinzaine de minutes, éteindre le feu pour enfin introduire l’eau de fleur d’oranger.

* Dans un saladier mélanger les ingrédients secs, à savoir, farine, semoule, levure, noix de coco et sucre.

* Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l’huile, les introduire dans le premier mélange.
Versez ce mélange dans un plat rectangulaire, le faire cuire au four à 180°C, la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche.
Dès sa sortie du four, versez le sirop qui doit être impérativement tiède et laissez le gâteau absorber.
Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s’effrite.
NB: La différence de température entre le gâteau et le sirop est importante afin que ce dernier soit parfaitement bien absorbé.
Il est préférable de préparer ces gâteaux la veille.
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Sommaire
recipe image
Nom de la recette
Basboussa
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
41star1star1star1stargray Based on 19 Review(s)

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43 commentaires

  1. J'ai confiance en votre blog, apres ma grande reussite de votre kalb elouz, et voila une superbe Bassboussa que j'ai fais aujourd'hui. Je suis la a 12.30 am; a chercher dans votre blog d'autre recettes que j'envisage de faire bientot. Merci Naouel :)!
    • naouel
      C'est moi qui te remercie Fatiha, ton message me va droit au coeur, merci pour ta confiance.Saha ftorkom.
  2. grazi

    superbe!
  3. Naouel


    Pas du tout il est facile juste respecter la température pour que l'imbibage soit réussi



  4. Naouel


    Merci ramdanek moubarak inchallah



  5. many

    Je ne connaissais pas du tout, cela a l'air délicieux. Il me parait un peu difficile à réaliser, mais promis j'essaierai, car jusqu'à ce jour je n'ai raté aucune recette, c'est un miracle pour
    moi. Bises et merci beaucoup


     
  6. touri

    ramadan karim bise
  7. LadyMilonguera

    Je t'en prendrais bien un bout...
  8. Naouel


    dommage pourtant cette recette est vraiment simple




  9. j'adore cette patisserie, mais tous mes essais ont lamentablement raté, aucune idée de la raison !! bisous
  10. Naouel


    je viens de voit sur ton blog, merci Natt d'avoir testé




  11. je l'ai posté ce matin un délice


    bonne journée bisous
  12. Naouel


    mdr tout comme moi fan de coco



  13. Naouel


    Salam Samar,


    oui c'est 1 cup (tasse américaine)


    bon après-midi




  14. Délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia

  15. Salem et saha ftourek !


    je voulais te demander pour el besboussa quand tu dis 1 verre est ce que ce sont les tasses US (1 cup) ?? je voudrais la preparer pour demain incha allah et je ne l'ai encore jamais fait et donc
    jaimerai juste avor les mesures du verre a peu pres


    bizzz et merci

  16. tu as dis coco ... j'accours 

  17. je note la recette, ça me plait beaucoup!!!!
  18. Naouel


    Bonsoir sisi, jee vousrmercie pour votre message, je vais très bien et vous? concernant les mesures c'est exactement cela un verre à eau ou un un mug en général il ont la même contenance.
    Concernant le temps de cuisson j'avoue ne jamais l'avoir relevé, je surveille et dès que je vois que la surface est bien dorée, je teste la cuisson en enfonçant un couteau si il ressort sec
    j'arrête la cuisson, je dirai pas moins de 25 minutes tout de même. tenez-moi au courant @+



  19. sisi

    Bonjour, comment allez-vous ?


    J'aimerai réaliser cette recette mais avant j'aimerai savoir quand vous dites 3 tasses d'eau, il s'agit bien d'un mug ?? Autre chose, j'aimerai connaitre le temps de cuisson. En vous remerciant.
    Bonne journée
  20. touri51


    tes gateaux sont magnifiques merci ma belle



  21. Naouel


    oui Azura tu peux mais l'idéal serait de la moyenne car avec la fine elle sera un peu compacte





  22. Penses-tu qu'on peut la réaliser avec de la semoule fine ? J'en ai trés envie


     


    Merci naouel



  23. Naouel



    salut fida, j'ai pris un verre à eau 220 ml, mon moule fait 28 x 20 cm, bonne journée




  24. fida


    bonjour nawel


    peux tu me dire , stp  quel  verre as tu utluisé , c'est un 250 ml ? et les mesure de ton moule .


    merçi d avance



  25. Naouel


    Bravoi je viens d'y jeter un oeil c'est très réussi Karine, merci pour ta confiance,bises.





  26. Merci de partager cette belle recette Naouel.


    Voici le lien de ma realisation de ta recette de Basboussa:
    http://cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com/article-basboussa-a-la-noix-de-coco-59420345.html



  27. Naouel


    Merci Yasmine pour ton gentil message qui me va droit au coeur, heureuse d'apprendre que mes recettes vous plaisent et que vous les réussissez. ramadhan moubarek à toi également et à tes proches,
    bises.



  28. yasmine


    Ta recette est delicieuse je la fait a chaque ramadan mon mari et mes enfants en raffole! J adore ton site tu explique bien tes recettes j en ai deja realisé plusieurs.


    merci pour tes fameuses recettes bon ramadan a toi et la famille bisous xx



  29. Délices- akhawates , nouveau blog de référence.


    oallalala j'adooore ce gâteau tu me fait mon bonheur rien quand le regardant lol!!j'ai une recette un petit peu similaire, elle me viens de ma mère, on rajoute des cacahuètes et du yaourt!!en tt
    cas la tienne à l'air FABUUUUUUUUUUUULEUSEEEEEEE!!!!!j'arrive avec le café et la grande euhhhh petite cuillère lool!bises





  30. Une très bonne recette de basboussa à tester pour le ramadan inchallah, bisousss





  31. une belle association!! bravo





  32. j'adore la basbousa, j'adore la noix de coco!! cette recette est pour moi !!!!





  33. Huuuuuuuuuuuuum!!! j'adore même si je ner dois pas beaucoup en manger à sauce de sucre. Merci pour le partage.



  34. grazi

    superbe!


  35. fafa


    yatik saha tu nous régal comme toujours bis***



  36. nadine


    ils ont l'air super moelleux .. j'adore





  37. Huuuuummmmm, ça doit être une tuerie!!!



  38. Myriam


    Ca à l'air délicieux ! J'adore la noix de coco !





  39. j en ai jamais fait,jamais gouté sauf le kalb ellouz que je connais et que j aime..j ai vu cette recette circuler sur la blogosphere ..et j avoue que tu me tente :))





  40. Oh très jolie tes patisseries


    j'en prendrais bien quelques -uneeee


    bisous mimi





  41. bonjour naouel, merci pour cette délicieuse recette! gros bisous



  42. absani


    Je rafolle de ce gateau, d'ailleurs avec le ramadan qui approche inchallah, je sens qu'il va de nouveau atterir sur ma table! merci pour cette recette!



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