Baklawa à la noix de coco

    Baklawa rolls noix de coco

    Un gâteau pour le ramadan ou l’Aid: Baklawa avec pâte filo noix de coco et citron. Une recette de pâtisserie orientale facile à préparer qui accompagne merveilleusement un thé.

    Voir également ICI “recette de la Baklawa aux amandes”

    Ingrédients:

    1 paquet de pâte filo
    250g de noix de coco
    180g de beurre fondu
    Le zeste d’un citron jaune non traité
    1 c à s de sucre
    Le sirop:
    450ml d’eau
    300g de sucre
    2 c à s de jus de citron
    1 c à s de miel
    Matériel nécessaire:
    1 bâton de 0,5 à 1 cm de diamètre
    1 plat avec bords hauts
    Baklawa
    Préparation:

    Préparez le sirop qui doit refroidir avant d’être utilisé. Mélangez l’eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole. Faites cuire une dizaine de minutes. Éteignez le feu, ajoutez le miel. Réservez.
    Dans un bol, mélangez le sucre, la noix de coco et le zeste de citron.
    Étalez 2 feuilles de filo l’une sur l’autre, badigeonnez toute la surface avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Parsemez de mélange à la noix de coco et au citron.
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    Déposez le le bâton au bord de la feuille roulez sur le bâton, vous obtenez un boudin.
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    Amenez les extrémités du boudin vers le centre en froissant, retirez le bâton, déposez le boudin froissé dans le plat beurré.

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    Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte filo et de la farce. Arrosez de beurre fondu. Faites cuire au four 30 min à 180°C.
    Dès la sortie du four, arrosez avec le sirop. Laissez imbiber plusieurs heures (une nuit par exemple) avant de découper des parts.
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    Sommaire
    recipe image
    Nom de la recette
    Baklawa a la noix de coco
    Publiée le
    Temps de préparation
    Temps de cuisson
    Total
    Note
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    1 commentaire

    1. Anonyme
      Merci, c'est une très bonne idée qui va me permettre de liquider les deux sachets de filo, impossible de refaire des plaques de baklavas, les supermarchés sont dévalisés plus d'amandes, noix, pistaches entre les fêtes et la galette des rois !!!

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