Les Boules de Neige

Les Boules de Neige

Boules noix de coco

Bientôt l’Aid! Voici une pâtisserie algérienne sans gluten des boules de noix de coco enrobées de glaçage blanc et parfumées au citron, un pur moment de gourmandise.

Elle ressemble à la recette du gâteau algérien mkhabez à la noix de coco.

boules-de-neige.jpg

Ingrédients:

500 g de noix de coco250 g de sucre glace

Le zeste de 2 citrons jaunes non traités

Quelques gouttes de jus de citron

1 c à c d’extrait de vanille (facultatif)

Oeufs, selon le besoin entre 3 et 4 (plus s’ils sont petits)

Pour le glaçage:

voir recette détaillée ici

Pour la décoration:

Perles et caissettes argentées

 

Préparation:

Dans une terrine, mélangez la noix de coco, le sucre glace, le zeste des citrons, la vanille et le jus de citron.

Introduisez les oeufs un à un en surveillant la consistance de la pâte, vous devez obtenir une pâte molle qui se tient et qui soit facile à former.

Une fois la consistance atteinte, confectionnez des petites boules que vous déposerez sur un plan amidonné.

Faites cuire au four à 180°C pendant quelques petites minutes, surveillez la cuisson car celà va très vite, dès qu’ils commencent à peine dorer, les sortir du four.

Laissez refroidir complètement les boules.

 

Préparez votre glaçage royal.

Recouvrez chaque boule de ce glaçage attention, elle sont très fragiles donc vous devez le faire délicatement à l’aide d’une cuillère.

Déposez sur chaque boule une perle argentée et laissez sécher à l’air pendant 12 h parfois plus suivant la température de la pièce.

Mettre dans des caissettes argentées de préférence (ça ressort mieux) et dégustez!

 

°°BONNE REALISATION°°

 

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28 commentaires

  1. Kenzo

    Bonjour j’ai essayer votre recette que j’ai appliquée à la lettre mais je n’arrive pas à former les boules sa ne tient pas tout s’effrite !

    • naouel

      Bonjour,
      Si ça s’effrite cela signifie qu’il faut rajouter du blanc d’oeuf, les quantités sont à titre indicatif dans ce type de recette, tout dépendra de la grosseur de l’oeuf.

  2. Ca m’a l’air plus que savoureux!

  3. Naouel

    Merci c’est tres gentil

  4. Naouel

    Merci many bises

  5. HLM

    Un délice d’une folle élégance!

  6. many

    Merci, car en plus d’être délicieux, c’est magnifique, bises

  7. superbe

  8. aussi beau que boooooon

  9. Naouel

    oui je viens de passer tu les as très bien réussis bravo

  10. je viens de mettre les photos sur mon blog! tu verras la noisette cachée lol! merci bisesssssssssssssssssssssss

  11. Naouel

    super sylvie, bonne idée la noisette

  12. je viens de faire c’est super! j’ai fais un rajout d’une noisette au milieu pour le cote Cyril Lignac lol!

  13. Oui un vrai délice, merci ma belle pour ce partage et bsahetkoum

  14. $ha

    ils sont formidables,merci et bon continuation.

  15. c’est magnifique !!!

  16. C’est SUPERBE!!!très jolis petits fours,très raffinés et qui présentent bien!!!

  17. j’aime bien et je n’en ai jamais essaye’! tiens, ca me donne des idees pour l’aid, inchallah!bises

  18. C’est très joli !!!!BizzzzzzzzzzzzBarbichounette

  19. superbe ! est ce que çà peut fonctionner avec un citron vert ?

  20. c’est ravissant, bravo!

  21. Ma-gni-fiques! Très belles…

  22. d’une élégance folle!

  23. ces boules de neige sont vraiment magnifiques !!

  24. Tes petites boules de neige présentent super bien!

  25. C’est vraiment très joli!

  26. j’en ai leau a la bouche, je suis fan de noix de coco!

  27. ça donne envie de se remettre à cuisiner et à innover ,tu es citée ds plusieurs blog et ce que tu fais est beau et je suis sur que c’est aussi bon , je ne sais pas ou tu trouves le temps de tous mettre sur ton blog j’ai compris tu dois être une as en informatique .

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