Mchewek ou biscuit aux cacahuètes, sésame et miel

Cela fait pas mal de temps que je cherche la fameuse recette des mchewek aux cacahuètes que mon amie Nabila préparait et prépare sans aucun doute encore très bien. On l’appelle aussi le faux mchewek, car le VRAI est à base d’amandes.

J’ai trouvé une similaire, proposée par Meriem du blog “Le monde culinaire de Meriem”. Je vous invite à y faire un tour, un régal pour les yeux.

Le biscuit fond vraiment en bouche, le mélange cacahuètes, sésame et miel… inutile de vous décrire, un pur délice.

N’étant pas patiente, j’ai donc préparé ceux de Meriem, mais entre-temps, j’ai reçu par mail, la recette de mon amie Nabila que je ne tarderai pas à tester.

mchewek_cacahuete

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Ingrédients: avec mes modifications

250 g de beurre mou

2 jaunes d’oeufs

250 g de sucre semoule (mis 125g)

250 g de graines de sésame, grillées et finement moulues (mis 125g)

250 g de cacahuètes mondées et finement moulues (mis 125g)

3 c à s de maïzena (pas mis)

1 c à c d’extrait de vanille

1 c à c de levure chimique

Farine au besoin

Pour la garniture:

2 blancs d’oeuf

Cacahuètes concassées

Miel

Eau de fleur d’oranger

Préparation:

Travaillez ensemble, en pommade, le beurre et le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs, mélangez, puis introduisez la vanille et la levure puis les cacahuètes et le sésame. Rajoutez petit à petit la farine jusqu’à obtention d’une pâte avec laquelle on peut former des boules, j’ai dû en mettre près de 300 g.

Mettez la pâte au frais enveloppée dans du film alimentaire pendant 15 minutes.

Formez des boules, si comme moi vous le souhaitez, piquez chaque boule d’une cacahuète entière.

mchewek_cacahuete1

Trempez chaque boule dans les blancs d’oeufs, puis les rouler dans les cacahuètes concassées.

mchewek_cacahuete2

Personnellement, j’ai préféré remettre au frais les boules une fois toute prêtes avant de les enfourner, cela leur permet de tenir pendant la cuisson et de ne pas s’affaisser, vu la quantité de beurre qu’elles contiennent par rapport à celle de la farine.

Cuire au four préchauffé à 180°C.

Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis les tremper dans du miel tiède arômatisé d’eau de fleur d’oranger.

mchewek_cacahuete3

Remarque: Vous pouvez garnir ces biscuits d’une perle argentée ou d’une demi-cerise confite.

Si vous êtes intéressés par les mchewek algérois aux amandes (version originale)

Petit clic sur la petite image qui suit:

mchewek_amande

 

16 commentaires

  1. C est une recette facile et délicieuse
  2. Tonina
    Salem alaikom allah idjazik pour tes recette de gâteaux car j ai fait mchekel,enveloppe ,corne de gazelle sucre glace,makrout au four....mâcha allah ils sont bien sorti mais sœurs sont étonnée du résultat ,alors je te dit baraka allaho fik et saha aidekom.
    • naouel
      Alayki essalam, wafiki baraka je suis très heureuse de l'apprendre, merci pour ta confiance et d'avoir pris le temps de me laisser un commentaire avec tes impressions. Aidkom moubarak said inchallah.
  3. Naouel


    Merci Rayda cela me fait très plaisir. Oui ils doivent être fondant, ils se conservent jusqu'à 10 jours dans une boîte hermétique. J'espère que vous les avez apprécié. Au plaisir de vous relire.



  4. rayda marzouk

    coucou naouel,je viens de découvrir votre blog et c'était le coup de foudre,grace a vos recettes je me suis découvert des dons culinaires,enfin bon pour cette recette,je suis tunisienne donc cest
    une decouverte,je voulais savoir combien de temps les gateaux peuvent etre conservé?et quand je les ai préparés ils etaient fondants,est ce bien le gout qu'ils devraient avoir


    merci de vos réponses et surtout bonne continuation
  5. Naouel


    Bonjour ma chère ghalia, tiens moi au courant c'est trop bon les mcheweks!!!



  6. ghalia


    Bonjour Naouel! ces mchewek vont faire partie de ma liste de gateau de l'aid inchallah je m'y mets ce week et j'espere que je les reussirai! bisous bonne journée 



  7. Naouel


    Bonjour Nassima, heureuse que vous ayez apprécié et merci beaucoup pour ton commentaire au plaisir de te relire.



  8. nassima


    Bonjour, nassima de compiègne, France


    ta recette est un pur délice, allah ebarek, et mon mari en rafolle, un grand merci



  9. Naouel


    Salam Christelle, désolée d'apprendre qu'ils sont ratés, je pense qu'il n'y avait pas assez de farine, par habitude je fais à l'oeil la pâte ne doit ni être trop molle ni trop dure. autre chose,
    pour ce genre de pâtisserie, ne pas hésiter à arrêter la cuisson même s'ils sont mous, une fois refroidis ils durcissent, dès que tu sens que c'est cuit tu arrêtes la cuissons. j'espère avoir
    répondu à tes questions, si tu en as d'autres n'hésites pas. bonne journée et merci pour ton passage sur mon blog


     



  10. christelle


    salam, j'ai essayé ces petits gateaux mais ils se sont affaisés pendant la cuisson pourtant j'ai mis suivi les quantités et du coup c'était pas du tout présentable    .


    faut les mettre combien de temps au four ? comment je sais quand ils sont cuits ? au début ils étaient restés correct mais comme ils etaient encore tout mou j'ai laissé cuire encore et du coup
    tout c'etait affaisé quand j'ai ouvert le four quelques minutes plus tard ...


    à bientôt



  11. Trop mignons et ils doivent etre bien savoureux.Bises
  12. Des petites gourmandises comme je les aime! Tes biscuits font super envie, miam!
  13. merci naouel pour la recette , ils sont magnifiques tes mcheweks , à essayer incha allahBisou
  14. coucou Naouel , ça fait un petit bout de temps que je n'étais pas venue sur ton blog , j'aime beaucoup ta nouvelle présentation je n'ai je crois , jamais gouté des m'chewek aux cacahuètes mais si c'est aussi bon que ceux aux amandes , alors je suis sure d'aimer bises

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