J'avais partagé il y a quelques années de cela ma recette familiale du mouskoutchou (ou meskouta) que j'avais préparé avec la Mouna (brioche à la fleur d'oranger) pour un petit déjeuner...

J'avais partagé il y a quelques années de cela ma recette familiale du mouskoutchou (ou meskouta) que j'avais préparé avec la Mouna (brioche à la fleur d'oranger) pour un petit déjeuner...
Cette recette de soupe aux pois cassés me vient de ma grand-mère. Sa particularité est qu’elle est composée de pois cassés et d’un mélange de légumes.
Le choix des légumes varie en fonction des saisons. Elle sera veloutée, goûteuse et vraiment diététique car elle est sans matière grasse. On se régale avec cette soupe de légumes riche en légumineuses.
La soupe de pois cassés est idéale en hiver, sa consistance est modulable selon goût: bien épaisse, veloutée ou encore légère à laquelle on peut rajouter des vermicelles en fin de cuisson par exemple.
De façon générale, j’utilise la courgette, la carotte, le navet, la pomme de terre et l’oignon pour la préparer, mais il m’arrive comme pour celle d’aujourd’hui d’utiliser des poireaux et de la courge.
Voici une vidéo détaillée de la préparation de cette soupe de pois cassés:
10 minTemps de préparation
35 minTemps de cuisson
45 minTotal
Ingrédients:
400 g de pois cassés
Légumes au choix selon saison:
1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 1/2 navet, 1 pomme de terre, 1 poireau ...etc
1 branche de céleri
2 L d'eau
Poivre
Sel
Préparation:
Un bowl cake, mais qu'est-ce donc? Je parie que vous vous posez cette question.
La réponse est simple, il s'agit d'une nouvelle manière de prendre un petit déjeuner...