Gratin de chou fleur a la bechamel

    Voici la recette de gratin de chou fleur a la bechamel de mon enfance, celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ce gratin de chou fleur est facile à réaliser, les enfants l’adorent. Le chou fleur est dissimulé car il est mélangé à de la pomme de terre et présenté sous forme de purée recouverte de sauce béchamel.

    gratin_choufleur1.jpg

     Ingrédients:

    1 beau chou fleur

    4 pommes de terre moyennes

    1 feuille de laurier

    Beurre

    Sauce béchamel

    3 à 4 portions de fromage fondu (facultatif)

    Sel

    Poivre du moulin

     gratin_choufleur.jpg

    Préparation:

    Nettoyez le chou fleur, détaillez en petit bouquets. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en quartiers ou en rondelles.

    Portez une bonne quantité d’eau à ébullition, salez et rajoutez la feuille de laurier, faites cuire le chou fleur (queues vers le bas) dans cette eau, ainsi que les pommes de terre.

    Entre-temps, préparez votre sauce béchamel, parfumez-la avec un peu de muscade ou préparez-la avec une feuille de laurier. En fin de cuisson, rajoutez le fromage et laissez fondre.

    Après cuisson des légumes, laissez égoutter. Passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les à la fourchette alors qu’ils sont encore chauds.

    Déposez cette purée au fond d’un plat à gratin, bien lisser la surface, piquez la surface à l’aide d’une fourchette. Déposez de petits dés de beurre. Arrosez de sauce béchamel.

    Enfournez à 200°C jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée (environ 20 minutes)

    Servez accompagné d’une bonnes salade; se marie très bien avec une viande grillée.

    °° BON APPÉTIT °°

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    pomme de terre, cuisine vegetarienne, sans oeuf, gratin de pommes de terre, legumes, puree, algerie

    Sommaire
    recipe image
    Nom de la recette
    Gratin de chou fleur à la béchamel
    Publiée le
    Temps de préparation
    Temps de cuisson
    Total

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    31 commentaires


    1. Un déliicieux gratinnn !!!
    2. Naouel


      bessaha, pour ma part c'est la courgette bien que je n'aimais aps ce légumes avant!, mais en gratin j'aime trop ça.



    3. Naouel







    4. J'adoooore quand ma Mamounette me fait ce plat!!!!!!! Moi aussi, que de souvenir!!!

    5. alhamdoulilah je me suis régalée mais tu vois j'ai essayé avec plusieurs légumes mais jpréfère qu'avec du chou fleur hihi!
    6. Naouel


      ohhhh y en a une s'est régalée!



    7. Naouel


      moi comme ton mari  avec pdt, bonne journée




    8. un gratin délicieux ! bises
    9. cisca

      J'adore ça,


      mon mari aime avec pdt et moi sans hihihi !!


      Bonne soirée

    10. je m'en suis doutée hihi! n'empêche soubhan Allah tu devineras jamais quel légume on m'a posé dans la cuisine? un chou-fleur! sisi! donc ce soir obligé gratin de chou-fleur
      youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
    11. Naouel


      tout à fait ma belle, bisous



    12. Naouel


      ok ça marche!



    13. Naouel


      alayki essalam mdr, oui c'est ça!!!!! tu passe déjeuner pas besoin de le préparer lol




    14. Il est tres beau ton gratin ma Cannou  les recettes de nos grand-meres et nos mamans sont tjrs les
      bienvenues 

    15. salam aleykoum Naouel! tiens ce ne serait pas une petite dédicace pour moi d'avoir remonté cette recette? hihi! en tout cas ton plat est trop attirant, et voilà maintenant tu m'as donné envie de
      manger du gratin de chou fleurs lol

    16. un gratin bien savoureux !! j'ai réalisé tes petits coeurs sablés !! biz biz
    17. nadia

      Trop bien, mon mari a toujours à redire sur le mien (j'en ai fait que 2 fois). Je vais essayer le tiens voir s'il
      aime, je te ferai signe !
    18. afaurore

      j'adooooooooooore
    19. Safya'S'tyle


      Hummmmm il à l'air exellent, ca fait loooooongtemps que j'en ai plus mangé!!!!


       





    20. mmmmm...  ça me rappelle les gratins de ma maman aussi !


      bises



    21. Myriam


      J'adore ça !



    22. Délices- akhawates , nouveau blog de référence.


      huum j'en veux snif



    23. Naouel


      mdr allez aux fourneaux Pauline!!! en effet les plats de notre enfance restent de loin les meilleurs et les plus riches en saveurs, bon dimanche



    24. absani


      Mmmmmmm je me laisserais bien tenter, ce gratin a l'air extra!!





    25. Quand on parle de choux fleur, pas grand monde rapplique faut avouer ! mais dans ma famille, on adore ca !!! Et surtout un gratin comme ca, miam, je pourrais me finir le plat à moi seule :)



    26. grazi


      miammm !!!





    27. Ah, les souvenirs culinaires d'enfance sont intouchables!!!! Comme je te comprends, celui de ma mamie, je l'adore, une vraie tuerie alors j'imagine celui-ci!!! Merci à ta mamie et à toi pour ce
      beau partage (et maintenant, je veux un gratin de chou fleur mdr) ^^





    28. hum un bon gratin de choux fleur c'est bin sympa



    29. sab


      moi aussi j'zdore le gratin de chou fleurs





    30. hummm appétissant ;)


      Bisous mimi



    31. nadine


      miam c'est si bon



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