Gratin de chou fleur a la bechamel

Voici la recette de gratin de chou fleur a la bechamel de mon enfance, celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ce gratin de chou fleur est facile à réaliser, les enfants l’adorent. Le chou fleur est dissimulé car il est mélangé à de la pomme de terre et présenté sous forme de purée recouverte de sauce béchamel.

gratin_choufleur1.jpg

 Ingrédients:

1 beau chou fleur

4 pommes de terre moyennes

1 feuille de laurier

Beurre

Sauce béchamel

3 à 4 portions de fromage fondu (facultatif)

Sel

Poivre du moulin

 gratin_choufleur.jpg

Préparation:

Nettoyez le chou fleur, détaillez en petit bouquets. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en quartiers ou en rondelles.

Portez une bonne quantité d’eau à ébullition, salez et rajoutez la feuille de laurier, faites cuire le chou fleur (queues vers le bas) dans cette eau, ainsi que les pommes de terre.

Entre-temps, préparez votre sauce béchamel, parfumez-la avec un peu de muscade ou préparez-la avec une feuille de laurier. En fin de cuisson, rajoutez le fromage et laissez fondre.

Après cuisson des légumes, laissez égoutter. Passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les à la fourchette alors qu’ils sont encore chauds.

Déposez cette purée au fond d’un plat à gratin, bien lisser la surface, piquez la surface à l’aide d’une fourchette. Déposez de petits dés de beurre. Arrosez de sauce béchamel.

Enfournez à 200°C jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée (environ 20 minutes)

Servez accompagné d’une bonnes salade; se marie très bien avec une viande grillée.

°° BON APPÉTIT °°

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pomme de terre, cuisine vegetarienne, sans oeuf, gratin de pommes de terre, legumes, puree, algerie

Sommaire
recipe image
Nom de la recette
Gratin de chou fleur à la béchamel
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total

31 commentaires


  1. Un déliicieux gratinnn !!!
  2. Naouel


    bessaha, pour ma part c'est la courgette bien que je n'aimais aps ce légumes avant!, mais en gratin j'aime trop ça.



  3. Naouel







  4. J'adoooore quand ma Mamounette me fait ce plat!!!!!!! Moi aussi, que de souvenir!!!

  5. alhamdoulilah je me suis régalée mais tu vois j'ai essayé avec plusieurs légumes mais jpréfère qu'avec du chou fleur hihi!
  6. Naouel


    ohhhh y en a une s'est régalée!



  7. Naouel


    moi comme ton mari  avec pdt, bonne journée




  8. un gratin délicieux ! bises
  9. cisca

    J'adore ça,


    mon mari aime avec pdt et moi sans hihihi !!


    Bonne soirée

  10. je m'en suis doutée hihi! n'empêche soubhan Allah tu devineras jamais quel légume on m'a posé dans la cuisine? un chou-fleur! sisi! donc ce soir obligé gratin de chou-fleur
    youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
  11. Naouel


    tout à fait ma belle, bisous



  12. Naouel


    ok ça marche!



  13. Naouel


    alayki essalam mdr, oui c'est ça!!!!! tu passe déjeuner pas besoin de le préparer lol




  14. Il est tres beau ton gratin ma Cannou  les recettes de nos grand-meres et nos mamans sont tjrs les
    bienvenues 

  15. salam aleykoum Naouel! tiens ce ne serait pas une petite dédicace pour moi d'avoir remonté cette recette? hihi! en tout cas ton plat est trop attirant, et voilà maintenant tu m'as donné envie de
    manger du gratin de chou fleurs lol

  16. un gratin bien savoureux !! j'ai réalisé tes petits coeurs sablés !! biz biz
  17. nadia

    Trop bien, mon mari a toujours à redire sur le mien (j'en ai fait que 2 fois). Je vais essayer le tiens voir s'il
    aime, je te ferai signe !
  18. afaurore

    j'adooooooooooore
  19. Safya'S'tyle


    Hummmmm il à l'air exellent, ca fait loooooongtemps que j'en ai plus mangé!!!!


     





  20. mmmmm...  ça me rappelle les gratins de ma maman aussi !


    bises



  21. Myriam


    J'adore ça !



  22. Délices- akhawates , nouveau blog de référence.


    huum j'en veux snif



  23. Naouel


    mdr allez aux fourneaux Pauline!!! en effet les plats de notre enfance restent de loin les meilleurs et les plus riches en saveurs, bon dimanche



  24. absani


    Mmmmmmm je me laisserais bien tenter, ce gratin a l'air extra!!





  25. Quand on parle de choux fleur, pas grand monde rapplique faut avouer ! mais dans ma famille, on adore ca !!! Et surtout un gratin comme ca, miam, je pourrais me finir le plat à moi seule :)



  26. grazi


    miammm !!!





  27. Ah, les souvenirs culinaires d'enfance sont intouchables!!!! Comme je te comprends, celui de ma mamie, je l'adore, une vraie tuerie alors j'imagine celui-ci!!! Merci à ta mamie et à toi pour ce
    beau partage (et maintenant, je veux un gratin de chou fleur mdr) ^^





  28. hum un bon gratin de choux fleur c'est bin sympa



  29. sab


    moi aussi j'zdore le gratin de chou fleurs





  30. hummm appétissant ;)


    Bisous mimi



  31. nadine


    miam c'est si bon



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