Patisson farci

C’est l’automne je me régale en préparant des recettes à base de courges. Je vous propose une recette improvisée avec du poulet façon tikka massala (à l’indienne).
Le patisson farci avec cette préparation au poulet est cuit à la vapeur. Le résultat est visuellement très joli, le goût surprenant et intéressant. A déguster en famille pour un beau moment de partage chaleureux autour d’un plat.

Recette patisson farci

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Ingrédients:

1 beau patisson
Pour la farce:
300 g de blanc de poulet ou de dinde
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 tomate concassée
1 c à c de garam massala
1 pincée de cumin
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de piment
Sel
Poivre
1 c à s d’huile d’olive
Coriandre fraiche
100 ml de crème liquidePréparation:

Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé et les morceaux de poulet coupés en dés. Ajoutez les épices faites revenir. Salez, poivrez.
Incorporez la tomate concassée, faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
Arrosez de crème fraiche, cuire encore 2 minutes, éteignez le feu, parsemez de coriandre fraiche. Réservez.Farce-patissonPréparez le patisson: Coupez le chapeau, à l’aide d’une cuillère retirez les graines et les filament, bien gratter.patisson-farci1

Saupoudrez de sel et de poivre.

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Remplissez le patisson avec le poulet tikka massala.

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Fermez avec le chapeau.
Disposez le patisson farci sur le haut d’un couscoussier, faites cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce sans résistance dans la chair du patisson.

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Laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.

°°BON APPÉTIT°°

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2 commentaires

  1. Comme il est beau dis donc !
    • naouel
      Merci Lady Milonguera

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