Pour le ramadan, les fêtes ou la cuisine de tous les jours. Un récapitulatifs des plats algériens, tunisiens et marocains, présents sur le blog.

Amekfoul, timkefelt, couscous kabyle aux légumes vapeur

Abissar, sekou ouvissar, couscous kabyle aux fevettes

Beignets de chou-fleur en sauce blanche

Blettes aux pois chiches

Boulettes de viande aux olives et au citron confit

Carottes au cumin (recette algéroise)

Chekhchoukha de Biskra (recette de l'est algérien) Fabrication mesemen  en étapes

Chekhchoukhat Edd'far (spécialité de l'est algérien)

Cherchem, plat berbère aux légumes secs

Chorba beida au frik (bléconcassé)

Chorba beïda aux vermicelles

Chtit'ha djaj

Cigares farcis en sauce blanche (recette algéroise)

Courgettes au vinaigre (recette algéroise)

Couscous algérien (kabyle) aux légumes

Djaj dial arass "Poulet des cérémonies marocain"

Dolma, courgettes et pommes de terre farcies

Dwida, plat algérien aux vermicelles

Fricassés tunisiens

Garantita ou calentica

H'miss (salade de poivrons kabyle)

Harira marocaine

K'babs Algérois

K'babs algérois revisité

M'hadjebs

Mâakouda batata

Medgoug en sauce rouge

Mini pastilla marocaine au poulet et amandes

Nwasser au poulet, plat tunisien de pâtes en sauce rouge

Omelette kabyle en sauce aux légumes

Pommes de terre au Pouliot "Batata b'fliou" (recette algéroise)

Poulet aux abricots secs, miel et amandes

Poulet ou djaj m'derbel de Fès

Poulet rôti aux épices (très relevé)

Poulet aux haricots verts et aux olives

Préparation du couscous à la vapeur en image

Rechta algéroise

R'fissa marocaine

Sfiriya algéroise

Soupe de légumes à l'orientale

Soupe aux lentilles, chorba aadess

Souris d'agneau rôtie et nèfles farcies aux amandes

Taasbant ou tikerbabines, boulettes de semoule kabyles en sauce

Tajine d'aubergines au poulet et aux olives

Tajine de côtelettes aux divers légumes

Tajine de fenouil en sauce blanche à la cannelle (recette algéroise)

Tajine de filets de poisson

Tajine h'lou revisité

Tajine h'lou sans viande

Tajine Kefta à ma façon (tajine de boulettes de viande hachée)

Tajine malsouka tunisien express au thon à la tomate

Tajine de poulet aux champignons et aux olives

Tajine de poulet aux haricots verts et aux olives

Tajine de sardines

Tajine de steacks farcis aux olives

Tajine de viande hachée aux pommes de terre et aux poivrons

Tajine zitoune algérois

Tlitli, langue d'oiseaux en sauce

Trida ou mqetfa

Viande aux marrons et aux raisins secs (recette algéroise)

Zaalouka d'aubergines gratinées