Gratins

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Samedi 6 avril 2013 6 06 /04 /Avr /2013 10:30

Gratin dauphinois au roquefort

gratin dauphinois facile

Le gratin dauphinois est un classique incontournable de la cuisine française. Je le prépare de manière traditionnelle. Pour changer, j'ai rajouté du roquefort à la crème fraiche, ce fut un régal. Je partage avec vous ma recette.

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

600 ml de crème liquide

1 gousse d'ail

100 g de roquefort

Sel

Poivre

Fromage râpé (facultatif)

Préparation:

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles (pas trop épaisses).

Dans un faitout, déposez les pommes de terre, couvrez de crème, émiettez le roquefort.

Mettez sur feu doux, faites cuire en remuant et en surveillant de près pour ne pas que les pommes de terre n'attachent.

salez légèrement et poivrez.

Retirez du feu dès que les pommes de terre ramolissent.

Epluchez la gousse d'ail frottez le plat à gratin avec cette gousse. Versez les pommes de terre dedans. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.

Enfournez à 190°C pendant 30 minutes environ.

Servez chaud

°° BON GRATIN °°

gratin de legumes, pommes de terre, cuisine vegetarienne, accompagnement, plats, legumes, dauphine

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Par Naouel - Publié dans : Gratins - Communauté : CLUB DES RECETTES FASTOCHES
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Samedi 19 janvier 2013 6 19 /01 /Jan /2013 10:35

Gratin de légumes fondant, facile et rapide

Je vous propose un gratin avec des légumes qu'on a toujours sous la main (carottes, pommes de terre, courgettes...); j'avais déjà préparé un très similaire °°ici°°, disons que je l'ai légèrement amélioré en rajoutant de la sauce béchamel.
Idéal pour accompagner de la viande ou du poisson mais surtout très facile à faire manger aux enfants qui boudent les légumes.

Gratin de legumes, facile et rapide

Ingrédients:

2 courgettes

1 carotte (ou 2 petites)
3 petites pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d'ail
Thym
Persil
Huile d'olive
150 ml de sauce béchamel
1 oeuf
Fromage râpé
Sel
Poivre
1 pincée de cumin (facultatif)

Préparation:

Préparez votre sauce béchamel.

Râpez les courgettes (en gardant leur peau) les carottes et les pommes de terre (épluchées).

Dans une poêle, faite chauffer l'huile, faites y revenir l'oignon râpé (ou émincé si vous préférez).

Rajoutez l'ail écrasé, et les carottes râpées. Faites revenir, introduisez les courgettes et les pommes de terre, salez, poivrez rajoutez le cumin et les herbes. Faites cuire l'ensemble quelques minutes, le temps de ramollir les légumes.

Hors du feu introduisez l'oeuf et le fromage râpé. Incorporez la béchamel, bien mélanger le tout.

Versez cette préparation dans un plat à gratin et faites cuire environ 20 minutes au four à 200°C.

Servez chaud.

°° BON APPETIT °°

cuisine vegetarienne, carotte, courgette, pomme de terre, bechamel, lait, chou-fleur

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Par Naouel - Publié dans : Gratins - Communauté : CUISINE AU QUOTIDIEN
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