Tajine kefta marocain aux oeufs est un plat traditionnel incontournable de la gastronomie marocaine.
J’en ai dégusté plusieurs mais celui qui m’a marqué est le tajine de kefta que j’ai eu le plaisir de découvrir il y a quelques années lors d’un voyage au Maroc.
Il s’agissait d’un petit restaurant à Casa Blanca qui ne payait pas de mine tenu par des femmes un vrai plaisir pour les papilles.
Les cocas sont une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte express. Voici une recette simple et rapide pour les préparer. Il m'arrive...
La blette est un légume que j’affectionne très particulièrement. Je cuisine les blettes en gratin, en sauce et en ratatouille.
Les blettes et les pommes de terre se marient parfaitement si on ajoute des pois chiches nous obtenons un plat végétarien équilibré et complet.
Je vous livre la recette que je prépare assez souvent et que tout le monde apprécie à la maison. Bien entendu ceux qui aiment la viande peuvent rajouter de l’agneau ou du poulet.
Il m’arrive également de rajouter des œufs épars en fin de cuisson pour enrichir ce plat.
A déguster avec du bon pain frais fait maison de préférence.