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C'est l'automne je me régale en préparant des recettes à base de courges. Je vous propose une recette improvisée avec du poulet façon tikka massala (à l'indienne). Le patisson farci...

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Tourte champignons poulet (facile, rapide)

    Je vous propose une recette pleine de saveur: une tourte au poulet et aux champignons avec de la crème et de la pâte feuilletée.
    Cette tarte aux champignons et poulet est à servir en entrée ou pour un repas léger accompagnée d’une salade. De la même manière, on peut faire des chaussons avec la pâte feuilletée et la farce (champignons, poulet). N’hésitez pas à utiliser les chutes de pâte feuilletée pour en faire des décorations.

    tourte-champignons-poulet.JPG

    Tourte poulet et champignons

    Ingrédients:

    4 échalotes
    1 gousse d’ail
    500 g de champignons de paris émincés
    2 escalopes de poulet ou de dinde
    2 c à s de farine ou de maïzena
    150 ml de crème fleurette
    1 c à s d’huile
    Sel
    Poivre
    Persil
    2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
    Pour la dorure:
    1 jaune d’oeuf

     

    tourte-poulet-champignons.JPG

    Préparation:

    Émincez les échalotes le poulet et les champignons.
    Dans une poêle faites chauffer l’huile, ajoutez l’échalote, faites revenir. Incorporez le poulet, faites revenir un peu à nouveau puis rajoutez les champignons et l’ail écrasé. Salez.Faites cuire pendant 10 minutes environ.
    Saupoudrez de farine, remuez, puis délayez avec la crème liquide. Faites épaissir sur le feu.
    Rectifiez l’assaisonnement, poivrez et parsemez si vous le désirez de persil haché.
    Laissez cette farce refroidir.

     

    Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf battu. Étalez la farce en respectant une marge de 2 à 3 cm.
    Recouvrez avec le second disque, soudez, badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf décorez à votre guise.
    Disposez la tourte au frais, pendant ce temps préchauffez le four à 200°C.
    Faites cuire environ 25 minutes.

     

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