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Omelette blanche {aux pousses d’épinards}

    Une omelette blanche santé sans jaunes d’œufs, uniquement composée de blancs d’œufs donc peu calorique, parfaite pour les personnes souffrant de cholestérol ou juste pour celles qui surveillent leur ligne ou encore dans le cadre d’un régime végétarien.

    Cette omelette blanche est farcie avec un mélange de pousses d’épinards, d’oignons et de tomates en dés parfumée au thym; en entrée ou pour un dîner ou un déjeuner light elle est très légère et bien digeste. La farce peut être modifiée selon les goûts en rajoutant des champignons par exemple ou autres légumes au choix.

     

    Omelette blanche

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    Ingrédients:

    4 blancs d’oeufs

    75 g de pousses d’épinards

    1 tomate

    1 petit oignon

    Thym séché

    Sel

    Poivre

    Huile d’olive

     

    Préparation:

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé. Dès qu’il devient translucide, ajoutez les pousses d’épinards, faites cuire 3 min. Coupez la tomate en petits dès, incorporez-les, éteignez le feu, réservez.

    Battez les œufs avec un peu de sel en neige pas très ferme. Graissez une poêle avec un peu d’huile d’olive, chauffez et versez les blancs d’œufs dedans, faites cuire à feu doux.

    Dès que l’omelette prend, déposez la garniture aux épinards sur la moitié de l’omelette. Rabattez la seconde moitié. Servez aussitôt.

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    °° BON APPÉTIT °°

     

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    Tourte champignons poulet (facile, rapide)

      Je vous propose une recette pleine de saveur: une tourte au poulet et aux champignons avec de la crème et de la pâte feuilletée.
      Cette tarte aux champignons et poulet est à servir en entrée ou pour un repas léger accompagnée d’une salade. De la même manière, on peut faire des chaussons avec la pâte feuilletée et la farce (champignons, poulet). N’hésitez pas à utiliser les chutes de pâte feuilletée pour en faire des décorations.

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      Tourte poulet et champignons

      Ingrédients:

      4 échalotes
      1 gousse d’ail
      500 g de champignons de paris émincés
      2 escalopes de poulet ou de dinde
      2 c à s de farine ou de maïzena
      150 ml de crème fleurette
      1 c à s d’huile
      Sel
      Poivre
      Persil
      2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
      Pour la dorure:
      1 jaune d’oeuf

       

      tourte-poulet-champignons.JPG

      Préparation:

      Émincez les échalotes le poulet et les champignons.
      Dans une poêle faites chauffer l’huile, ajoutez l’échalote, faites revenir. Incorporez le poulet, faites revenir un peu à nouveau puis rajoutez les champignons et l’ail écrasé. Salez.Faites cuire pendant 10 minutes environ.
      Saupoudrez de farine, remuez, puis délayez avec la crème liquide. Faites épaissir sur le feu.
      Rectifiez l’assaisonnement, poivrez et parsemez si vous le désirez de persil haché.
      Laissez cette farce refroidir.

       

      Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf battu. Étalez la farce en respectant une marge de 2 à 3 cm.
      Recouvrez avec le second disque, soudez, badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf décorez à votre guise.
      Disposez la tourte au frais, pendant ce temps préchauffez le four à 200°C.
      Faites cuire environ 25 minutes.

       

      Gâteau salé façon pizza

        Ou comment préparer un repas rapide sans prise de tête, peu importe ce que l’on a dans son placard. Ou encore, comment utiliser un seul œuf malheureux qui s’ennuie au fond de votre frigo… Bref un cake salé ou un gâteau salé façon pizza avec les ingrédients que vous avez sous la main, à base d’une pâte liquide. Une recette économique, rapide et facile pour cuisiner les restes.

        Peut servi en entrée ou comme repas complet accompagné d’une salade tout simplement.

         

        Gateau sale

        gato-pizza.jpg

        C’est Na “Y a quoi dans mon chadron” qui m’a fait découvrir cette sympathique recette, que je fais depuis un moment et que j’ai décidé de partager avec vous car je parie que tout comme moi il vous arrive de ne pas avoir envie de passer plus d’un quart d’heure en cuisine, ce qui est mon cas ces jours-ci…

        La recette initiale viendrait du blog “sur ma table” merci Samiha.

        Ingrédients:

        Pour la pâte

        1 œuf
        200 ml lait
        100 ml huile
        200 g de farine
        5 g de levure chimique
        Sel
        Poivre
        Thym
        Pour la garniture j’ai mis :
        1 tomate fraîche coupées en dés
        4 gros champignons émincés
        1/2 blanc de poulet cuit (un reste) émincé
        Des rondelles de fromage de chèvre
        Emmental râpé

        Préparation:

        Mélangez tous les ingrédients de la pâte, versez dans un plat tapissé de papier sulfurisé, ou comme moi optez pour la facilité et mettez cet appareil dans un moule à manqué en silicone (facile à démouler).

        Disposez la garniture sur la surface en mettant les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus.

        Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
        Tout comme un cake, ce gâteau salé peut se consommer froid ou encore tiède selon goût, il peut également être emporté pour un pique-nique par exemple.

        Dégustez accompagné d’une salade.

        Bon à savoir: vous pouvez mettre d’autres légumes selon vos goûts et ce dont vous disposez: poivrons, maïs, charcuterie, poisson, fruits de mer, différents fromages, olives, câpres…en gros presque tout.

        Cuisez votre gâteau dans un grand moule pour qu’il ne soit pas trop épais.

        °° BON APPÉTIT °°

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