Yaourts

Mardi 11 septembre 2012 2 11 /09 /Sep /2012 18:38

Un petit creux?  accordez-vous une petite pause gourmande avec ce délicieux yaourt maison délicatement parfumé avec du thé vert matcha bio. Dosez avec parcimonie ce thé afin d'obtenir des yaourts goûteux.

yaourt-matcha.jpg

Ingrédients:

1 L de lait

1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferment lactique)

Ddu sucre quantité au goût

2 cc rases de thé matcha bio

 

Préparation:

Verser le lait dans une casserole, rajouter le thé vert matcha et le sucre, mettre sur feu doux pendant 3 min. Éteindre le feu, laisser infuser 10 min. Incorporer le yaourt nature ou le ferment lactique, fouetter.

Remplir les pots avec le mélange au thé. Placer les pots dans la yaourtière, faire incuber 8 à 10 heures. Réserver au frais jusqu'au service. Se conserve 3 à 5 jours au frais.

yaourt-matcha1.jpg

Bon à savoir:

Pour une texture plus ferme, incorporez au mélange 1 cs de lait concentré sucré ou de lait en poudre.

Ne sucrez pas trop votre préparation.

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Par Naouel - Publié dans : Yaourts - Communauté : De ma cuisine
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Vendredi 31 août 2012 5 31 /08 /Août /2012 19:01

Les yaourts faits maison, nous permettent de varier les goût et les saveurs. Avec de la confiture de rhubarbe on peut préparer ces délicieux yaourts. La confiture est épicée avec un mélange de vanille et de 4 épices, ce dernier mélange peut être remplacé par de la cannelle ou de la fève tonka.

yaourt-rhubarbe.jpg

Ingrédients:
1L de lait

1 Yaourt nature

100g de sucre

2 c à s de lait en poudre ou de lait concentré non sucré

8 c à s de confiture de rhubarbe

1/2 cc de 4 épices

1/2 cc de vanille en poudre

 

Préparation:

Dans un bol, déposez la confiture de rhubarbe, ajoutez la vanille et le mélange 4 épices, mélangez. Répartissez la confiture ainsi épicée dans les pots.

 

Faites chauffer le lait sur feu doux, incorporez le lait en poudre et le sucre. Hors du feu incorporez le yaourt, fouettez.

 

Remplissez les pot avec le mélange de lait. Placez les pots dans la yaourtière, faites incuber 8 à 10 heures. Réservez au frais.

yaourt-rhubarbe1.jpg

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Par Naouel - Publié dans : Yaourts - Communauté : Soyons Gourmands
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