Bradj algérien (semoule et dattes)
Bradj
Je vous livre la préparation des bradjs en détail. Il s’agit d’un gâteau algérien à la semoule, une sorte de kesra fourrée aux dattes, traditionnellement préparée pour fêter l’arrivée du printemps. En forme de losanges ou de carrés cuits sur un tajine ou une plaque en fonte (qu’on peut remplacer par une poêle)
Se conserve longtemps, nourrisant et accompagne à merveille un thé vert à la menthe.
Ingrédients:
3 mesures de semoule moyenne (3 bols pas pleins)
1 mesure de beurre fondu (1 bol non plein)
1 c à c de sel
1 c à s d’huile
1 c à c de cannelle en poudre
Eau de fleur d’oranger ou eau de rose.
Eau
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Total : 40 min
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez la semoule et le sel, rajoutez le beurre fondu, frottez avec les mains pour que la semoule absorbe la graisse, ne pas pétrir.
Introduisez graduellement l’eau de fleur d’oranger (ou l’eau de rose) et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte.
Divisez cette pâte en deux.
Étalez la première boule, déposez dessus la pâte de dattes étalée également au préalable, recouvrez de la seconde boule de pâte étalée.
Découpez des losanges, cuisez-les des deux faces sur un tajine ou à défaut dans une poêle sans rajouter de matière grasse.
Servir après refroidissement, ils accompagneront merveilleusement un thé à la menthe, du café ou un café au lait.
Pour plus de détails, visualisez cette diapo, les étapes de la fabrication y sont illustrées.
By ComBoost – plein écran – albums – tirage photo – livres photos
°°BONNE DEGUSTATION°°
gateaux algeriens, patisserie orientale, ramadan, algerie, galette, fleur d’oranger maghreb
Alayki essalam, merci oum roumayssa jarrive pour voir le resultat de tes fruits confits, merci pour ta confiance
As salamou alayki ils son vraiment beau avec les petits mortifs et coupé en losange! Encore une de tes recettes à retenir. J'ai publié un article en te citant car j'ai utilisé ta recette pour mes
mangues confites!
trés beau avec le motif aux dessus, bravo trés original
bisous
trop bons ! bises
C'est trop tentant!!!!!!
merci cathy c'est gentil, bonne journée
merci !! ils sont mieux que ceux que j'ai l'habitude de voir! merci!
Merci ma belle c'est trop gentil, juste une petite correction ce n'est pas marocain mais algérien, je suis d'origine algérienne Mary.bises
Comme toutes ses douceurs Marocaines font envies ... Vraiment c'est tout ce que l'on aime,mais je n'en achète jamais d'abord c'est trés cher et en plus cela n'a rien à voir avec celles que l'on
fait à la maison.
Bravo, mille fois bravooooo !!
Bisous
Super joli tes braj ,bravo .
Je connaissais pas ca a l'air bien bon!
Merci thanina pour ton passage cela me fait très plaisir, pour les bradj on en fait aussi toute l'année mais en général c'est pour célébrer le retour du printemps qu'on les prépare. passe une
agréable journée, encore merci pour ton passage et tes coms.à bientôt
g oublié de dire que la déco par dessus est originale merci pour l'innovation...tciao
Bsr Naouel , c simple je voudrai te dire que ton blog est une pure douceur , je n'ai pas bcp de temps mais j'aurai aimé essayer plein de choses...les bradj je connais parceque chez nous , on en
raffole... et tu dis on les fait au printemps , mais dans ma famille , on les fait tt le temps...bref je te dis bravo je repasserai cetainement ...c kelke choz et je suppose bcp de travail pour
réaliser cela biz a bientot
MMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm superbe!
ils sont très jolis
déjà goûtés mais jamais faits
bonne soirée biz
magnifique presentation, et fort beaux tes braj!
Bises amicales habibti,
clic
Merci oui il m'en reste encore, passe à la maison!
Ils sont superbes, j'en prendrais bien un s'il en reste :)
Bonne journée.
tRES JOLI ! bRAVO ET BIS€S
Ca a l'air nutritif effectivement :-)
et surement très bon avec la pâte de datte
Bonne journé€
bravo pour ce délice algerien je les adores
bonne journée$$
________________@ @_____ bonjour
_____________@@__@_@@@_____
_____________@__@@_____@_____ je passe sur ton joli blog
____________@@_@__@_____@_____
___________@@@_____@@___@@@@@____
__________@@@@______@@_@____@@_____
_________@@@@_______@@______@_@_____
_________@@@@_______@_______@_____ pour te souhaite
_________@@@@@_____@_______@_____
__________@@@@@____@______@_____
___________@@@@@@@______@_____ un bon vendredi
__@@@_________@@@@@_@_____
@@@@@@@________@@_____
_@@@@@@@_______@_____ ici il neige encore
__@@@@@@_______@@_____
___@@_____@_____@_____
____@______@____@_____@_@@_____ les enfants vont
_______@@@@_@__@@_@_@@@@@_____
_____@@@@@@_@_@@__@@@@@@@_____
____@@@@@@@__@@______@@@@@_____ pouvoir s'amuser
____@@@@@_____@_________@@@_____
____@@_________@__________@_____ ce week-end
_____@_________@_____
_______________@_____ bonne journée
____________@_@_____
_____________@@_@_____et un petit $$$$$
krystele
on dirait une harcha aux dattes je n'y ai jamais goûtée ,bonne journée$$$$
bises
Loubna
ils sont magnifique, avec un verre de thé un pur régale , bravo
bisous $$
Qu'est ce qu'ils sont beaux ces losanges ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$
une recette qui a bercé mon enfance!
trés jolis gateaux, j'aime beaucoup leur présentation
biz
allah allah! ils sont très beaux! bravo! Bisous et bonne soirée.
superbes tes bradjs ma belle, bonne soirée !!
boussas
j'en prendrai bien un
merci pour le partage
Bravooo ils sont superbes tes losanges, très joliment décorés.bravo ma chère.
Bisous et bonne fin de journée
j`adore ,ils sont magnifiques
bonne soirée
bisous
Bonjour,
Je viens te souhaiter une très belle journée ! gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.
Bonjour,
Je viens te souhaiter une très belle journée ! gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.
Ils ont l'air parfaits... PS: pour mon plat, on peut mettre des "berkoukes", des gros plombs qu'on trouve dans beaucoup d' épiceries musulman€s!
ysselmek hanouna wallah dahaktini
oh my God! je vais rever de tes brajs aujourd'ui! ils sont magnifiques!!!!!!!!
$$$$$$$$$$$fi khaterhoum!
Merci Kaouthar, je dois depuis un moment t'envoyer un mail vais prendre le temps de le faire.bises
ils sont tout juste superbes!! bravo!
Merci fida, c'est gentil, passe une bonne fin de journée.
waw superbes tes brajes j'adore
bisou$
oh kue c joli!!bravo !
c'est moi qui te remercie pour ton passage
j'oubliais le $$$ du jour ;-)
hummmm super ca donne envie !
Merci pour la découverte à bientôt !
oh ma chère Myriam, désolée lassakhaftek, dommage tu es loin, sinon je t'en aurai apporté.bises
huuuuuuuum j'en mangerais bien avec ce bon verre de thé
bises$$$
Beau et bon certainement.
Merci pour le partage
Tout simplement, j'adore... Bravo
ohhh ma chere nawel pourquoi tu me fais ca? raki chahitini et sakhaftini de bon matin, j'aime bcp le braj et j;ai jamais tester ici dans le ghorba sauf mes cheres voisines qui m'envoient de temps
entemps,inchalah je l'essayerai ce printemp, les tiens vraiment toutes belles surtout avec un bon lait ou lben,bisou
Ah bon je n'en ai jamais vu ainsi préparées, j'attends de voir ce que ça va donner, pour le printemps il est bien loin, il neige!
Bessaha waraha ma chère
Hummmm ... ça sent l'arrivé du printemps :)
Tu m'as donner envie d'en faire. Perso je fait 2 couches de dattes et 3 couches de pâte de semoule, les bradj sont encore plus fondant.
Bismillah je suis la première, donc je me serts, lah ya3tèk saha.
Pour ton égouttoir, j'avoue que je n'ai jamais utiliser les sachets pour ça, le vinaigre est très bien aussi.
Très bonne journ€€. Bises.
ils sont sublimes j'adoreeeeeeeeee!