Gateau mousse chocolat

Gateau quatre chocolats

Cet entremets en forme de cœur (gateau mousse au chocolat) est très gourmand. Vous pouvez le préparer pour fêter un anniversaire par exemple, pour la saint-valentin ou encore pour la fête des mères. Il fera le bonheur des amateurs de chocolat car il comporte quatre sortes de mousses au chocolat sans cuisson: noir, au lait, pralinoise et blanc, donc c’est plus un quatre chocolats sur un fondant au chocolat noir. Simple et très facile à réaliser, les enfants adoreront.

4choco1.jpg

Ingrédients pour le fondant au chocolat noir:

100 g de chocolat noir100 g de beurre

2 œufs

80 g de sucre

20 g de farine

1 pincée de levure chimique

10 g de cacao non sucré

1 c à c d’extrait de vanille

Ingrédients pour la mousse au chocolat noir:
100 g de chocolat noir

150 ml de crème liquide entière

Ingrédients pour la mousse au chocolat au lait:
100 g de chocolat au lait

150 ml de crème liquide entière

Ingrédients pour la mousse à la pralinoise:
100 g de pralinoise

150 ml de crème liquide entière

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc:
100 g de chocolat blanc

150 ml de crème liquide entière

Pour décorer:
Du cacao non sucré

des copeaux de chocolat…etc

4choco2.jpg

Préparation du fondant au chocolat noir:

Préchaffez le four à 190°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre et la vanille en fouettant. Rajoutez le mélange beurre/chocolat, puis incorporez la farine, la levure et le cacao tout en fouettant.

Versez cette pâte dans un moule en silicone ou un cadre pâtissier en forme de cœur et faites cuire 10 min , la lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir puis démoulez. Cerclez le fondant avec un cercle en forme de cœur, tassez en appuyant dessus pour que le biscuit remplisse tout l’espace.

Préparation des mousse & montage:

Montez la crème en chantilly ferme avant la préparation de chaque mousse. Pour la mousse au chocolat noir, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain marie, laissez tiédir avant d’incorporer la chantilly.

Déposez la mousse au chocolat noir sur le fondant au chocolat, lissez bien la surface, faites durcir au réfrigérateur. Si vous êtes pressés, un passage rapide au congélateur fera l’affaire. Préparez la mousse au chocolat au lait de la même façon que celle au chocolat noir, versez dessus et étalez en lissant la surface. Faites prendre au réfrigérateur ou au congélateur.

Préparez la mousse à la pralinoise en faisant fondre la pralinoise à laquelle vous rajoutez la chantilly. Sortez l’entremet du réfrigérateur, versez la mousse, lissez, remettez au frais.

Terminez en préparant la mousse au chocolat blanc de la même manière que les précédentes, versez et lissez la surface. Le montage étant terminé, laissez l’entremet au réfrigérateur 5h au moins, ou bien 2h au congélateur et 1 h au réfrigérateur.

Démoulez l’entremet délicatement. Le laisser environ 20 min à température ambiante avant de servir. Au montent de servir, saupoudrez la surface de cacao. Décorez à votre guise.

°° BONNE REALISATION & EXCELLENTE DEGUSTATION °°

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Sommaire
recipe image
Nom de la recette
Gateau mousse au chocolat
Publiée le
Temps de préparation
Total
Note
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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70 commentaires

  1. Anonyme
    Bonjour le moule fait combien de cm?
    • naouel
      Bonjour c'est du 20 x 20 à peu près
  2. Naouel


    Ravie que ça te plaise Olga, merci pour ton message.




  3. wawwww ,excellente recette .


    j'ador  ce gateau et surtout avec le chocolat et j'aime beaucoup l'idée du forme du gateau "coeur".


    Merci pour le partage de cette recette.
  4. Naouel


    Une tuerie Pauline!!!!!




  5. Tiens je l'ai râté celui-là, trop bon !!! ^^


     
  6. maryem oum zaynab

    waoouh! c'est beau et surement bon!


    bravo
  7. Mirinda

    Absolument magnifique !
  8. many

    Miam, miam, je connais des gourmands chez moi qui devraient apprécier, merci. Bises
  9. Naouel


    merci Salima bises



  10. Naouel


    Alayki essalam oum leila mdr merci ma belle, bises



  11. Naouel


    je confirme




  12. il est sublime ton gâteau  ! bises
  13. afaurore

    une tuerie!!

  14. salam aleykoum Naouel, ton coeur me fait fondre! un vrai délice! Allah ihtik saha

  15. salem il est super beau et bon gateau bravo

  16. magnifique ton gateau !!
  17. grazi


  18. Naouel


    poune, le fondant en plus c'est une tuerie, le plus qui fait toute la différence, surtout ne pas hésiter à le réaliser.




  19. j'adore réaliser des entrements lors de l'anniversaire de mes enfants. Votre recette me plaît bien surtout avec la couche de fondant au chocolat.

  20. Je trouve cette recette très bonne et ce gâteau un délice ! Bravo !
  21. prissoucook

    tout simplement magnifique ! merci
  22. Naouel


    Alayki essalam merci oum leila




  23. salam aleykoum, c'est une tuerie!!! tbalkALlah 3lik Naouel !
  24. fafa

    je pends volontier ton coeur lol


    bonne soirée
  25. Naouel


    Merci Francis




  26. trés beau gateau, trés savoureuse et bien mis en valeur bravo et merci
  27. touri

    quelle delice merci du partage
  28. afaurore

    une petite merveille!!!

  29. Trop bau et trop bon!
  30. Naouel


    Merci




  31. Un superbe entremets aux multiples saveurs chocolatées ! Gourmand et all&chant à souhait ! 


    Bisous gourmands, et une belle soirée !

  32. que de couches gourmandes ! Superbe !
  33. cisca

    Waouhhh, il est superbement bien réussi ton gateau.


    Bonne soirée.
  34. grazi

    sublime!!

  35. Mmmmh une pureee tuerieeeeeee je foooonnnnddd !!! Bisouu
  36. Oumleïla

    trop beau!!!!!! j'en veux!!!!!!!!! bravo Nouel!
  37. Maryse & Cocotte

    magnifique !! j'adooooore !!!

  38. trop gourmand !

  39. woow!!! miam miam un plaisir, bsahetkoum

  40. Il est superbe!!!!

  41. Ohlala! La tuerie toi! J'ai tous mes sens en éveil! Je craque! Je t'en pique une belle part! Bises ma belle!
  42. linaryan

    ton coeur est terriblement gourmand
  43. Naouel


    Oui Rachida tu peux le faire dans un moule et non uncercle, de préférence en moule en silicone et le faire à l'envers, c'est à dire commencer par la mousse au chocolat blanc, puis celle à la
    pralinoise, au lait et au chocolat noir. Puis tu termines par le fondant au chocolat noir, tu appuies bien, tu laisse bien prendre au frais avant de le démouler en le retournant.


    Si tu n'as pas de moule en silicine, tapisse le fond avec du film alimentaire pour ne pas qu'il colle lorsque tu le renversera et démoulera


    Tu peux mettre que deux mousses ou trois pas forcement les 4 si ton moule n'est pas très profond. Tiens moi au courant.



  44. rachida

    Naouel, j'ai un moule en forme de coeur, mias pas de cercle. Tu penses que je peux le faire dedans ? C'est à dire que je fait le gateau entièrement dedans et je ne le démoule pas, je sers les
    parts directement directement à partir du moule. C'est sûre c'est moins visuel, mais bon on verra les couche dans les assiettes non ?


    Ah, mais peut être qu'il faut un moule très profond ?


    j'ai jamais fait ce genre de gateaux, ce sera une première pour moi.
  45. yummyfood

    Ohhh qu'il est beauuuuu !!! Macha Allah

  46. j'adore tout ce qui est au chocolat ,je te pique la recette !

  47. Il est juste magnifique bravo!!!!

  48. un beau coeur fondant
  49. Mirinda

     Bonjour


    C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE


      


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    A BIENTOT


  50. il est vraiment sublime ce gâteau, bravo!!!

  51. 4 sortes de chocolat ! une tuerie ! bravo !
  52. Naouel


    merci axoulle, bises



  53. Naouel


    Bonjour Celeste, merci pour ton message , je ne t'oublie pas, je te réponds dès que j'ai un moment, promis, bises @+



  54. Naouel


    naaan il est destiné aux gourmands



  55. Naouel


    merci



  56. Naouel


    coucou absani, merci pour ton passage et tes compliments, pour la prlinoise, c'est du chocolat au pralin (noisettes plus précisément) tout simplement.



  57. absani

    Alors là ...... je fonds littéralement!!!! ton entremets a l'air tellement léger, avec tous ces chocolats, quel régal!!!!! en plus en forme de coeur c'est trop mignon! par contre, j'ai une petite
    question à propos de la pralinoise, c'est quoi? ici en belgique on n'a pas ça ou en tous cas, ça s'appelle autrement mais je ne vois pas ce que c'est ..... tu peux essayer de m'expliquer s'il te
    plait? merciiiiii!! bisous!!

  58. hum en grande fan de chocolat j'adore ton gateau bravo

  59. salut,irrésistible,pas de régime avec ton délice bravo
  60. Celeste

    Bonjour chère Naouel:


    Tu nous fait
    voyager avec
    ce délicieux gâteau  


    As tu recu mon email
    la semaine dernier? Bises
  61. afaurore

    quel beau coeur!!!
  62. Naouel


    gourmande va!



  63. grazi



  64. Une tuerieeeeeeeeeeeeeee j'adore maimmmm chacun trouve son comble 4 sorte de chocolat maim bravo digne d'un grand chef bisous.

  65. Super, yatek assaha, bsahetkoum

  66. qu'il est beau et sans aucun doute délicieux !

  67. très belle idée pour changer ! dommage que je n'aie pas de cercle en coeur ! biz biz

  68. Avec un tel titre je ne pouvais qu'arriver en courant!!!


    Superbe....


    Bises!

  69. Waouh, impressionnant, c'est magnifique !j'en prendrai bien un morceau!!


    bonne journée

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