Cette petite salade de pasteque, feta, tomates parfumée à la menthe est d'une fraîcheur! J'avais repéré la recette chez Coconut; elle avait réalisé une salade de pastèque...

Cette petite salade de pasteque, feta, tomates parfumée à la menthe est d'une fraîcheur! J'avais repéré la recette chez Coconut; elle avait réalisé une salade de pastèque...
Ces beignets de pomme de terre au fromage sont idéals pour accompagner une viande grillée ou une escalope de poulet ou encore du poisson.
Il s'agit d'une recette...
Je dois absolument partager avec vous ma salade fétiche, il s’agit d’une salade de courgettes grillées l’inoubliable… Je manque d’adjectifs pour la décrire, mais Valérie de « c’est ma fournée » la décrit merveilleusement bien, je ne peux rien ajouter à cela: « je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l’huile d’olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés… »
En lisant ce descriptif, mes papilles de végétariennes se sont affolées, me suis dit il faut que je la teste de suite et sans attendre; heureusement que je disposais de tous les ingrédients nécessaires, la courgette est reine dans mon bac à légumes.
Aussitôt faite, aussitôt dégustée, verdict: Un réel enchantement….
Assez parlé, je vous laisse avec la recette détaillée:
Ingrédients:
Pour 2 personnes:
Servez sans attendre.
menthe, feta, huile d’olive, cuisine saine, rapide, entrees, regime