Recette tarte aux cerises
Cette tarte aux cerises est une merveille en bouche, peu sucrée et vraiment simple et facile à préparer. Les amandes apportent un petit côté croquant, je vous recommande vivement de tester cette recette.
L’idéal bien entendu est d’utiliser des cerises fraiches, mais hors saison vous pouvez utiliser des cerises en bocal ne soyez pas étonnés le résultat sera moins bon.
J’ai utilisé une variété bien goûteuse et juteuse pour réaliser cette tarte aux cerises: les cerises noires.
La poudre d’amandes peut être remplacée par de la noix de coco par exemple et si vous avez un peu de temps, réalisez vous-même votre pâte feuilletée ou sablée au choix.
Therbia la propose en deux versions °°ici°°, aux cerises et aux pêches, je testerai sans doute cette dernière.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
100 g d’amandes effilées (à défaut de la poudre d’amandes)
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ajout personnel)
Des cerises dénoyautées de façon à remplir le moule
Préparation:
Étalez la pâte feuilletée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Étalez les amandes effilée broyées à la main, puis faites cuire 10 minutes environ à 200°C.
Battez l’œuf, la crème et les sucres ensemble. Sortez le fond de tarte du four, versez cet appareil, déposez les cerises, remettez à cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer de sucre glace si vous le désirez.
Bon à savoir: utilisez cette même recette pour réaliser une tarte aux fraises, aux pêches ou à la mangue par exemple.
°° EXCELLENTE DÉGUSTATION °°