Pastilla marocaine poulet amande
La fameuse pastilla, ou bastila au poulet, recette emblématique de la cuisine marocaine que j’affectionne depuis que j’ai eu l’occasion de la déguster au Maroc. Afin de gagner du temps et ne pas passer trop de temps en cuisine, j’ai opté pour des minis pastillas comme les prépare Oum Sohayb « Dattes et Miel » en bouchées individuelles c’est très pratique et bien rapide à préparer.
Ingrédients:
10 feuilles de bricks pour 5 minis pastillas
5 escalopes de poulet émincées
Coriandre fraîche hachée (pas mis)
Persil frais haché
1/2 c à c de gingemlbre en poudr
Coriandre fraîche hachée (pas mis)
Persil frais haché
1/2 c à c de gingemlbre en poudr
1 c à c de cumin
1/2 c à c d’herbes de provence
Sel
1/2 c à c d’herbes de provence
Sel
Poivre
1 gros oignon
4 oeufs de petit calibre
Safran
Amandes grillées et concassées
Beurre fondu pour badigeonner les feuilles environ 120 g
Sucre glace et cannelle poudre pour le décor
Préparation :
1 gros oignon
4 oeufs de petit calibre
Safran
Amandes grillées et concassées
Beurre fondu pour badigeonner les feuilles environ 120 g
Sucre glace et cannelle poudre pour le décor
Préparation :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon haché; ajoutez le poulet émincé, les herbes, les épices, salez. faites revenir, puis arrosez d’un petit verre d’eau. Faites cuire à couvert.
Ôtez le couvercle et faites réduire la sauce, Battez les oeufs, incorporez-les, mélangez, faites cuire à peine puis éteignez le feu et laissez refroidir.
Préparez un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencez le montage, pour cela voici les images qu’Oum Sohayb a eu la gentillesse et l’amabilité de me fournir. Merci beaucoup.
Comptez 2 feuilles par mini pastilla.
1/ Etalez la première, badigeonnez toute la surface de beurre fondu.
Mettez au centre une poignée d’amandes puis dessus la farce au poulet.
2/ Refermez.
3/ Badigeonnez la 2ème feuille de brick avec du beurre fondu. Déposez dessus la première (côté fermeture vers le bas) mettez dessus une petite poignée d’amandes.
4/ Refermez, déposez chaque mini pastilla (fermeture vers le bas) dans un moule à tartelette ou à défaut directement sur une palque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 180°C surveillez la cuisson, ça va assez vite, dès coloration, sortez-les du four.
Servez en saupudrant de sucre glace et de cannelle en poudre.
°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°
feuille de brick, tarte salée, bricks, maroc, algerie, amande , cannelle
yatikel saha elles sont mimi petites et bien appétissantes bravo
MACHA ALLAH!
Comment procèderais tu pour une pastilla aux fruits de mer?
D autres farces ou idées pour une pastilla?
Bisous!
Salamalaykoum.
très appétissant ! boussas
miam elle ont l'air trop bonne masha allah aleiki
elles ont l'air délicieuses ces pastilla
biz
J'adoooooooore les pastillas! j'ai l'habitude de faire celle aux fruits de mer plus que celle au poulet, mais là, ta recette est super et ces petite portions individuelles ont l'air très facile à
réaliser, merci pour le partage!!
Allah yaatik saha bien réussi j'aime bien
gros biz
a+**
Amalbidawiya.over-blog.com
Humm j'aime trop les pastillas au poulet la tienne est superbe
Bisous mimi
très belles petites pastillas, bisous !
le soucis dans ta liste c'est qu'après la page n'existe plus mais je regarde de près ton blog , as tu vu mes derniers articles concernant la cuisine , des recettes tester
au fait j'ai enlever le clic droit, donc tu peux prendre ma photo des muffins pizza pour la présenter sur ton blog, comme tu m'avais dit
bises
bravooo,pour ce résultat et ce beau partage ,la pastilla du jamais tester mais a faire inchalah,car je ne sais pas si je trouverai les feuilles de brik a part le mois de ramadan,merci pour la
recette ,bonne journèe
hummmmmmmm elle est trop appétissante Allah yaatik saha ma chère cannelle
merci
En individuel c'est plus joli et c'est super bon !! Merci Naouel : bonne soirée bisous
merci beaucoup
bonjour Dolma, oui biensur pleins d'idiées dans cette récap'http://evasionculinaire.over-blog.com/article-boureks-et-bricks-pour-le-ramadhan-recapitulatif-55235062.html j'espère que tu trouveras
ton bonheur
un vrai délice!! bravo pour ta réalisation et merci du partage
bonjour
j'ai acheter des feuilles de bricks, as tu des idées de recettes à faire avec stp détailler
merci
trop mignonnes !
voilà qui plairait à mon mari !
bises
je ne connais pas mais ça donne envis de gouter...J'aime beaucoup les nouveaux gouts...Bisous...
j'aime ça! cette douceur sucré salé! un régal!
bravo et bonne journée
tes minis pastilla sont magnifiques bravo
3wacher mebrouka bisous))
depuis le temps que je veux les faire....je note! très très beaux et sans doute très très bons!!
Joliment fait bravo !!!!
ça doit être un vrai régal
Quel délice miam miam !!! j'en veux j'en veux !! bisous
Très jolies tes pastillas... très sympa en apéro...