Gâteau de semoule abricots amandes parfumé à la fève tonka « sans cuisson »

Ceux qui me suivent, savent que ce dessert est le préféré de ma fille, donc je le prépare très souvent en le variant suivant les envies du jour. Après la version cuite, voici comme promis la version sans cuisson qui fait  plus dessert.

 

gateau_semoule_abricot.jpg

 

Pour le caramel:

 

100 g de sucre

3 c à s d’eau

  

Pour le gâteau:

1 L de lait
125 g de semouline (semoule de blé dur très fine)

10 g de poudre d’amande (facultatif)
75 g de sucre en poudre

Abricots secs coupés en dés

Fève tonka râpée Bien manger

 

Une petite part décorée par ma petite choupette, elle voulait à tout prix saupoudrer de billes colorées.gateau_semoule_abricot1.jpg

 

Préparation:

 

Préparez le caramel en faisant cuire le sucre et l’eau jusqu’à caramélisation.

Versez le caramel dans un moule à charlotte, à cake ou à brioche. Faites-le durcir au congélateur.

 

Entre-temps, faites chauffer le lait avec le sucre et la fève tonka râpée, dès qu’il atteint le point d’ébullition, versez la semoule et la poudre d’amandes en pluie, remuez constamment jusqu’à épaississement pendant 7 minutes. Retirez du feu et introduisez les abricots secs. Laissez reposer une demi-heure, en remuant parfois car une couche se forme en surface.

 

Retirez le moule du congélateur, versez la pâte et mettez au frais au moins 2 heures. Au monement de servir, renversez le moule sur une assiette de service.

Se conserve au frais.

 

Bon à savoir: La fève tonka peut être remplacée par de la vanille ou de la cannelle; la poudre d’amandes supprimée; les abricots secs peuvent être remplacés par des raisins ou fruits confits ou tout simplement supprimés.

 

°°EXCELLENTE DEGUSTATION°°

 

 

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35 commentaires

  1. sylvie


    Eh bien voila, je viens par ici et je vois ce beau dessert, donc je me decide a le faire, je suis au stade que la semoule est cuite a l instant cela refroidie , j'ai mis des gros raisins
    secs et dans le caramel j'ai fait un rajout de pralines pour le cote croquant lol.Par contre je vois sur ta photo du caramel coulant? cela veux dire qu'une fois que je vais demouler le caramel va
    se ramollir? si c'est le cas cela serait bien car pour le couper je pense que cela va pas etre triste..... la suite au prochain episode





  2. un tres bon dessert que j aime beaucoup


    merci du partage





  3. salam naouel


    humm ça me donne envie de le tester, inchallah, surtout s'il est sans cuisson super merci et bravo ma belle



  4. Naouel


    effectivement moi aussi ça me rappelle l'enfance, merci pour ton passage





  5. Je crois que de tous les gâteaux, c'est celui que je préfère. Ton gâteau de semoule me rappelle mon enfance. Merci





  6. huummmmm ça sent vraiment bon!


    merci



  7. Naouel


    c'est moi qui te remercie Soraya pour ton passage, excellente journée





  8. Je découvre ton blog et je suis ravie !!!! merci





  9. €lle est sympa cette version





  10. hummmmmmmmmmmm voilà encore une de tes recette que je souhaite testée très rapidement, ca a l'air deliciouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus.


    juste le temps de vider un peu le congélateur pour trouver de la place pour le moule et ta recette est testée inchaAllah lol.


    Merci et bisous



  11. Naouel


    N'hésite pas à me faire part de tes impressions!





  12. hummmmm quel bon dessert!


    bis£s ma chère





  13. Huuuuuummmmmm, cette part est pour moi ;op



  14. Naouel


    sincèrement la version que je préfère est cele-ci fafa pas la cuite.boussa



  15. fafa


    bsahetha lhanouna ta3ek...... à tester alors dit moi juste qu"elle est la version que tu préfères le plus bonne nuit





  16. J'adore les gâteaux à la semoule ça me rapelle mon enfance, ma grand mère nous en fesait souvent, je vais testé le premier que tu as posté



  17. grazi

    encore 1 excellent dessert!!!


  18. himo


    coucou la belle, encore un superbe dessert !!! tu vas arrêter oui ! non je rigoule ! bonne soirée hbiba !





  19. hum j'en prendrai bien une part


    biz



  20. Naouel


    wafiki baraka, j'ai vu ta réalisation merci pour ta confiance,bises





  21. Hummm çà a l'air délicieux !!!


    Bisous





  22. Waaaaaaaaaaaaaaw!!! une tuerie que je viens de tester, tu dois le savoir puisque c'est ta recette, baraka lahou fiki habibti.





  23. $$$$$ ya3tik essaha trop beau bisou$$





  24. ça doit être une explosion de gout ;) bravo ma belle bise$



  25. Naouel


    Allah yahafdek oumotalal, tes paroles font chaud au couer, je te souhaite de bonnes vacances profites-en bien



  26. Tous en cuisine avec Nadine


    il me donne faim .. un délice



  27. Misca54


    Hum Je vais tester Merci


    Bisous


    Dom





  28. Machaallah!!! ta recette katchahi, encore une que je vais surement tester avant mon départ au Maroc samedi.
    Alf wa alf choukrane habibti, tes recettes sont toujours un délice à apprécier les yeux fermés.


    Très bonne journée.



  29. Naouel


    Merci pour ton passage mon amie, oui biensûr en général j'utilise de l'extra fine ou de la fine suivant ce que j'ai à la maison, il m'est même arrivé d'utiliser de la moyenne, mais le résultat
    n'est pas le même.bonne journée





  30. miammmm,,merci du partage..bizz



  31. absani


    Miam miam!! elle a bien raison ta princesse, ça a l'air vraiment délicieux!! je n'ai pas encore eu l'occasion d'essayer l'autre version, j'ai de la semoule fine à la maison mais pas extra fine,
    tu crois que ça pourrait aller quand même? bisous à tes puces!





  32. oh je sens bien que je vais tester ca un jour , ca parait délicieux ! bi$$$



  33. Naouel


    lorsque je dis sans cuisson je veux dire sans cuisson au four





  34. hummm super ce gateau de semoule il a une jolie forme en plus


    merciii ma belle


    boussa mimi





  35. Ben c'est nouveau semoule sans cuisson c'est vraiment tentant, merci pour la recette et bravo$$



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