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Cornets au sesame amande et miel, patisserie marocaine

    L’une de mes pâtisseries marocaines au miel préférées que je tiens à partager avec vous: Cornets au sesame avec amandes et miel parfumés à la fleur d’oranger; un gâteau marocain qui accompagne avec délice un thé à la menthe.

    Cornets marocains

    cornet-sesame.JPG

    Ingrédients:

    500 g de farine
    500 g de sésame grillé
    1 verre à thé d’huile (pas tout à fait plein)
    3 c à s de sucre
    3 petits oeufs
    Eau de fleur d’oranger
    Pour la farce:
    Des amandes mondées grillées et concassées
    Miel
    Eau de fleur d’oranger

    Préparation:

    Mélangez les ingrédients cités, mouillez avec l’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.
    Pétrissez pour amalgamer le tout. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer 15 minutes.

     

    Étalez la pâte sur votre plan de travail, à l’aide d’un emporte pièce ou d’un petit verre, découpez des cercles.
    Roulez chaque cercle autour de votre index pour lui donner la forme d’un cornet.

     

    Faites frire les cornets obtenus dans un bain d’huile chaude, afin qu’il gardent la forme relevez les bords avec une fourchette ou bien mettez un petit bout de papier alu à l’intérieur que vous retirerez après cuisson.

     

    la farce en mélangeant les amandes avec le miel.

     

    Plongez les cornets dans du miel chaud aromatisé à la fleur d’oranger.
    Garnissez chaque cornet avec la farce.

     

    Bon à savoir: Les amandes peuvent être remplacées par des cacahuètes grillées.

     

    °° BONNE RÉALISATION ET EXCELLENTE DÉGUSTATION °°

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