Tajine de mangue à la rose et au poivre vert

J’aime beaucoup les tajines de fruits appelés chez nous tajines hlou (tajine sucré). Pour changer je vous propose un petit voyage avec cette version subtile de mangues cuisinées avec du miel, parfumées à la cannelle et à la rose, le tout relevé avec une pointe de poivre vert.

taj_mangue.jpg

Ingrédients:

 

2 mangues pas trop mûres

1 bâtonnet de cannelle ou 1/2 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de gingembre en poudre

3 boutons de roses

8 grains de poivre vert

1 noix de beurre ou un peu d’huile

Un peu d’eau

Miel pas trop fort (quantité selon goût) peut être remplacé par du sucre

1 à 2 c à s d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose

 

Préparation:

 

Pelez et détaillez les mangues en quartiers de même taille.

 

Dans un tajine ou une casserole, faites chauffer le beurre rajoutez un peu d’eau, les épices, le poivre en grains, les boutons de roses ainsi que le miel. faites réduire un peu, la sauce doit être un peu sirupeuse.

 

Incorporez les quartiers de mangues, faites cuire 5 minutes environ (moins si les fruits sont bien mûrs). Les fruits doivent rester fermes et ne pas fondre dans la sauce. Arrosez d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger et éteignez le feu.

 

Servez tiède ou froid, en entrée ou pour clôturer un repas.

 

°° BONNE ÉVASION °°

 

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21 commentaires

  1. Naouel


    merci ma belle, bonne journée



  2. himo


    très original cette recette ! ya3tek saha !



  3. Naouel


    super alors j'attends de voir le résultat et surtout d'avoir tes impressions





  4. hummm super appétissant 


     


    Je lance mon 1er concours viens vite y a un super cadeau à gagner 

    http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments

    Bisous mimi



  5. La Marmite


    Oh la la, je suis fan et tu sais quoi ??? ... j'ai à la maison tout pour le faire!!!! :-))))





  6. C'est avec un temps toujours froid et pluvieux que je passe faire mon coucou étoilé du jour!





    **bise**



  7. Naouel


    Froid il devient un dessert!!! même tiède on peut le considérer comme un dessert personnellement je le consomme en fin de repas



  8. Naouel


    Oh merci Farah c'est très gentil de ta part, excellente journée





  9. magique et envoutante cette recette


    Bisous
    Delphine





  10. c'est vraiment original ! merci !





  11. Mon coucou étoilé du jour


    **bise**





  12. Génial , l'idée est trop original waouh !!





  13. J'aime beauxoup les mangues, c'est donc une recette à tester après avoir acheter quelques ingrédients lol


    Bonne soirée


    Bisous Andy





  14. tres originale merci pour le partage ma chere


    jte souhaite une bonne soirée





  15. un pur delice lah yatik saha,tes recettes sont a admirer comme les tableaux


    bisous et a tres bientot inshalah


    farah



  16. absani


    Quel délice, j'adore les mangues, et cuisinées comme ça .... miam miam! effectivement c'est très original, et avec le poivre, ça doit exploser de gout!



  17. eva


    Original ! je ne savais pas que l'on pouvait faire un tajine sucré !


    Merci pour la recette.





  18. original !


    bises





  19. Trés belle assiette, ça doit etre bonnn, yatek assaha pour ce délice



  20. nadia


    Si c'est en dessert oui avec plaisir, en plat je pense moins aimé. En tout cas c'est très jolie



  21. linaryan


    Plein de saveurs, un vrai delice !



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