Tajine de pommes de terre aux merguez

    Une autre façon de cuisiner les merguez en tajine avec une sauce onctueuse et des pommes de terre.

    La recette me vient de chez Oumo Talal que je remercie.

    tajine merguez

    tajine-merguez.jpg

      

    Ingrédients:

    Merguez (comptez 2 par personne ou plus selon goût)

    6 pommes de terre moyennes

    4 tomates fraiches et mûres

    1 gros oignon

    2 gousses d’ail

    1 c à s rase de concentré de tomates

    Sel

    Poivre

    Cumin

    Curcuma

    Harissa ou piment en flocons

    Huile d’olive

    Persil

    tajine-merguez1.jpg

    Préparation:

    Dans un tajine, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’oignon émincé.

    Ajoutez les tomates coupées en 2 ainsi que l’ail écrasé.

    Après cuisson, les tomates vont fondre, retirez la peau et écrasez à l’aide d’une fourchette.

    Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées, les épices, le concentré de tomates et un peu d’eau. Faites cuire à couvert sur feu doux.

    Incorporez les merguez, couvrez et terminez la cuisson en les retournant de temps à autre.

    Servez parsemé de persil haché avec du pain maison.

    tajine-merguez2.jpg

    Bon à savoir: J’ai utilisé des merguez à la dinde, qui sont moins grasses que ceux à la viande rouge, je pense que si je l’avais préparé avec ceux à la viande rouge, j’aurai d’abord fait revenir les merguez dans une poêle avant de les introduire dans mon tajine.

     

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    18 commentaires

    1. Anonyme
      http://www.recettes-gourmandes-de-joce.com/pages/recettes-du-monde/tajine-de-merguez-aux-pommes-de-terre-facon-ojja-tunisienne.htmlVotre commentaire
    2. Anonyme
      Coucou Recette testée et approuvée par ma tribu, c'est excellent, voici ma version Merci encore continue à nous régaler Bises amicalement Joce
      • naouel
        Bonjour Joce, merci beaucoup pour ton retour, j'ai vu ta réalisation ma foi ton plat met l'eau à la bouche. Au plaisir de te relire, bises.

    3. Une belle assiette bien haute en couleurs!
    4. LadyMilonguera

      Il est bien appétissant ce tajine...

    5. hummmmm le délicieux tajine

    6. délicieux en effet, ce petit plat nous plaira !! bisous, bonne journee
    7. Naouel


      ysselmek Mounia, souvenirs souvenirs Allah yerhamha. saha ftorek également



    8. mounia

      Ah ya Naouel!!!! Tu exhumes en moi de merveilleux souvenirs car ma grand-mére(mani) Allah iarhamha faisait trés souvent tadjine lmerguez belbatata et toutes les vieilles femmes du vieil Alger
      aimaient cette trés bonne recette....ia3tik essaha khti et saha ftorek 
    9. Naouel






    10. afaurore

      ça fait envie même à 23h
    11. Naouel


      ysselmek llysa merci




    12. Un tajine bien appétissant! J'adore! Bises Julia

    13. ça tombe bien, j'ai justement acheté des merguez !


      merci pour cette recette.
    14. grazi

      quel délice!!!!
    15. Naouel


      Merci oumo Talal pour cette bonne recette à refaire sans doute




    16. Bassaha wa raha, tu l'as très bien réussie machaallah!. Merci pour ta confiance. Sahha ftorkoum.

    17. ce tajine me plait de  plus en plus ! je me demande si je ne vais pas en faire le diner !! biz biz

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