Tajine de pommes de terre aux merguez

Une autre façon de cuisiner les merguez en tajine avec une sauce onctueuse et des pommes de terre.

La recette me vient de chez Oumo Talal que je remercie.

tajine merguez

tajine-merguez.jpg

  

Ingrédients:

Merguez (comptez 2 par personne ou plus selon goût)

6 pommes de terre moyennes

4 tomates fraiches et mûres

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 c à s rase de concentré de tomates

Sel

Poivre

Cumin

Curcuma

Harissa ou piment en flocons

Huile d’olive

Persil

tajine-merguez1.jpg

Préparation:

Dans un tajine, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’oignon émincé.

Ajoutez les tomates coupées en 2 ainsi que l’ail écrasé.

Après cuisson, les tomates vont fondre, retirez la peau et écrasez à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées, les épices, le concentré de tomates et un peu d’eau. Faites cuire à couvert sur feu doux.

Incorporez les merguez, couvrez et terminez la cuisson en les retournant de temps à autre.

Servez parsemé de persil haché avec du pain maison.

tajine-merguez2.jpg

Bon à savoir: J’ai utilisé des merguez à la dinde, qui sont moins grasses que ceux à la viande rouge, je pense que si je l’avais préparé avec ceux à la viande rouge, j’aurai d’abord fait revenir les merguez dans une poêle avant de les introduire dans mon tajine.

 

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18 commentaires

  1. Anonyme
    http://www.recettes-gourmandes-de-joce.com/pages/recettes-du-monde/tajine-de-merguez-aux-pommes-de-terre-facon-ojja-tunisienne.htmlVotre commentaire
  2. Anonyme
    Coucou Recette testée et approuvée par ma tribu, c'est excellent, voici ma version Merci encore continue à nous régaler Bises amicalement Joce
    • naouel
      Bonjour Joce, merci beaucoup pour ton retour, j'ai vu ta réalisation ma foi ton plat met l'eau à la bouche. Au plaisir de te relire, bises.

  3. Une belle assiette bien haute en couleurs!
  4. LadyMilonguera

    Il est bien appétissant ce tajine...

  5. hummmmm le délicieux tajine

  6. délicieux en effet, ce petit plat nous plaira !! bisous, bonne journee
  7. Naouel


    ysselmek Mounia, souvenirs souvenirs Allah yerhamha. saha ftorek également



  8. mounia

    Ah ya Naouel!!!! Tu exhumes en moi de merveilleux souvenirs car ma grand-mére(mani) Allah iarhamha faisait trés souvent tadjine lmerguez belbatata et toutes les vieilles femmes du vieil Alger
    aimaient cette trés bonne recette....ia3tik essaha khti et saha ftorek 
  9. Naouel






  10. afaurore

    ça fait envie même à 23h
  11. Naouel


    ysselmek llysa merci




  12. Un tajine bien appétissant! J'adore! Bises Julia

  13. ça tombe bien, j'ai justement acheté des merguez !


    merci pour cette recette.
  14. grazi

    quel délice!!!!
  15. Naouel


    Merci oumo Talal pour cette bonne recette à refaire sans doute




  16. Bassaha wa raha, tu l'as très bien réussie machaallah!. Merci pour ta confiance. Sahha ftorkoum.

  17. ce tajine me plait de  plus en plus ! je me demande si je ne vais pas en faire le diner !! biz biz

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