Soupe de brocolis facile

Voici une soupe (velouté) simple et rapide à base de brocolis, poireaux et une touche de crème.
cette soupe de brocolis est idéale pour un dîner léger et diététique. Pour plus de gourmandise ajouter au moment de la dégustation du fromage râpé: parmesan, cantal ou autre.

A préparer en entrée chaude ou pour un repas léger avec ou sans thermomix.

Pour la petite histoire, il n’y a qu’en soupe et avec cette recette précise que je parviens à faire manger du brocolis à mes enfants, la crème y est peut être pour quelque chose…

Veloute de brocolis

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Ingrédients:

800 g de brocolis
2 blancs de poireaux
1 gros oignon
1 pommes de terre
1 c à s d’huile d’olive
1L de bouillon de légumes ou de volaille
Crème fraîche (quantité selon goût mais facultative)
Sel
Poivre

Préparation:

Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive, ajoutez le poireau coupé en rondelle ainsi que l’oignon émincé.

Faites revenir rajoutez la pomme de terre coupée en 2, le brocolis nettoyé et paré en petits bouquets.

Arrosez avec le bouillon, couvrez et faites cuire 20 minutes environ.

Mixez la soupe, salez et poivrez si besoin.

Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter une pointe de crème.

°° BON APPÉTIT °°

Sommaire
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Nom de la recette
Soupe de brocolis
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total

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6 commentaires


  1. mmmm bonne idée, pour changer un peu des soupes qu'on a l'habitude de manger


    bisous !! bonne soiree
  2. absani

    Quelle délicieuse soupe, c'est trop bon un bon velouté de broccoli, avec la petite touche de crème, miam miam!!!
  3. Naouel


    Merci biba




  4. Merci naouel pour cette délicieuse et légère recette, Ya3tik saha 

  5. je note l'idée. Merciiii

  6. A very good healthy soup  Thank you Naouel!!!

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