Diamants verts au thé matcha et sésame

De jolis sablés, gâteaux secs au bon goût de sésame doré et de thé matcha. Rien de tel pour accompagner un thé. Ils sont faciles à réaliser, le sésame peut être remplacé par des graines de pavot, du sucre cristallisé ou des fruits secs tel que des amandes concassées.

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Ingrédients:

Pour 18 diamants
200 g de beurre mou

250 g de farine

90 g de sucre

1 pincée de sel

1/2 cc d’extrait de vanille

1 cs de thé vert matcha

1 cs d’eau froide (en cas de besoin)

Pour la décoration :
1 jaune d’œuf

Sésame blanc (non grillé)

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Préparation:

Mélangez le beurre et le sucre en pommade. Incorporez la vanille et le thé vert matcha. Mélangez. Rajoutez le sel et la farine. Ramassez la pâte. Si elle s’effrite, rajoutez 1 cs d’eau froide.

Divisez la pâte en 3 boules, façonnez 3 boudins de 3 à 4 cm de diamètre. Enveloppez chaque boudin dans du film alimentaire en donnant la forme d’un cylindre. Laissez toute une nuit au frais.

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Le lendemain, retirez le film alimentaire et passez du jaune d’œuf sur la surface de chaque boudin à l’aide d’un pinceau. Roulez dans le sésame puis coupez des tronçons de 1cm d’épaisseur.

Disposez les biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 min. Laissez refroidir avant de les manipuler.

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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16 commentaires

  1. Naouel


    Alayki essalam le thé matcha se marie bien avec les pistaches. Mais elles ne doivent pas être entieres a l'intérieur. 


    Personnellement je remplacerai le sésame avec des pistaches en poudre et les utiliserai à l'extérieur en roulant le boudin dedans avant découpe. 



  2. niyyat

    assalamou 'alaykoum


     


    Avec des pistaches entières à l'interieur (avant découpe), niveau goût/association, cela passe-t-il ?


     


    En tous les cas très joli !

  3. Humm, j'aime bcp les desserts aux matchas...et ces biscuits ont l'air divins

  4. j'en fais de cette manière depuis quelques années en mélangeant sésame et sucre en grains pour plus de croquant. c'est trop bon http://veryeasykitchen.blogspot.fr/2009/01/diamants-matcha-ssame-et-glace-au.html
  5. LadyMilonguera

    Ils sont bien beaux ces diamants !

  6. salam aleykoum Naouel! macha'Allah pour ces bons biscuits! jten pique un! merci!
  7. Yakimono

    Hummm super super gourmand ^^
  8. Naouel


    de rien Najia



  9. najia

    merciiiiiiiiiiii de m avoir repondu
  10. Naouel


    salam najia, merci c'est gentil.


    A défaut tu peux moudre du thé vert ordinaire, cependant le goût ne sera pas le même.



  11. NAJIA

    salam


    j aime ton blog


    par quoi peut on remplacer le the marcha merciiiiiiiiiiiii

  12. mmmmhhhh j'adore !!! bisous
  13. Naouel


    Merci mimi




  14. Hummm ils sont superbe ^^


    Bisous mimi

  15. Miam miam! Je t'en pique 2! Bises Julia
  16. afaurore

    impeccable pour accompagner un bon thé

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