Tajine de fenouil en sauce blanche à la cannelle

Tajine de fenouil à l’algérienne ou Tajine El Besbes est un plat délicieux.

Je le prépare sans viande comme ici pour une recette végétarienne ou avec du poulet ou de l’agneau avec des boulettes de viande hachée comme ici: TAJINE DE FENOUIL SAUCE BLANCHE

La sauce est blanche algérienne est parfumée à la cannelle (recette algéroise) vous pouvez lui rajouter du safran ou du curcuma.

Pour la version fenouil sauce rouge, rajoutez de la tomate à la sauce et du paprika.

 

tajine-de-fenouil.JPG

TAJINE FENOUIL CUISINE ALGERIENNE

Tajine de fenouil algerois

Pour 6 personnes

5 minTemps de préparation

20 minTemps de cuisson

25 minTotal

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Ingrédients:

5 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles

4 bulbes de fenouil émincés (pas très finement mais moyennement)

1 gros oignon émincé

1/2 c à c de cannelle en poudre1 bâtonnet de cannelle

1/2 c à c de poivre blanc

Sel

Persil frais haché

1 cube de bouillon légumes (facultatif)

Eau

Beurre, smen ou huile de tournesol

Préparation:

  1. Dans un tajine ou faitout, chauffez le beurre et l'huile.
  2. Faites revenir l'oignon émincé, rajoutez toutes les épices ainsi que le fenouil, faites revenir un instant, puis rajoutez les pommes de terre.
  3. Faites bien revenir l'ensemble avec les épices et le sel en remuant pendant 5 minutes.
  4. Arrosez d'un peu d'eau (n'en mettez pas trop car le fenouil rend de l'eau) et la sauce doit être un peu réduite en fin de cuisson.
  5. Couvrir et laissez cuire, à la fin de cuisson, parsemez de persil.
Cuisine: algerienne | Recipe Type: Tajine
7.6.2
63
http://www.evasion-culinaire.com/tajine-de-fenouil-en-sauce-blanche-a-la-cannelle-recette-algeroise/

 BON A SAVOIR: les pois chiches sont un ajout personnel, vous pouvez vous en passer mais si vous aimez n’hésitez pas.   

 

 

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cuisine vegetarienne
plats, sauce blanche, algerie ramadan

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18 commentaires


  1. un tajine très original et savoureux ! j'adorerai à coup sur !


    bises et bonne soirée !

  2. Très bon tajine Naouel!!! Allah ibarek j'aime bcp le fenouil. 
  3. Naouel


    Alayki essalam


    A la base la recette est avec de la viande, mais comme je ne mange pas de viande, j'ai du adapter toutes mes recettes.


    Merci pour tes commentaires et tes messages je prends beaucoupd e plaisir à te lire.



  4. marame

    salamalikoum


    fenouils en sauce blanche plats algeroise  et comme je suis algeroise de souche je te donne une note de 9/10 tu la mérite cette note tu la mérite recette qui sera encore meilleur avec
    de l'agneau, pois chiches et servie avec du citron et persil pour la pomme de terre ces facultatif


    j'admire ta cuisine et merci

  5. ça am l'aire humm bien bon ce tajine , bises 
  6. Naouel


    je suis ravie de voir que ma recette te pla




  7. Ciao, recette parfumée, j'adore la cannelle, le fenouil et pour ma part ton conseil de rajouter des pois chiches me parait excellent!...Merci pour le partage. Bonne journée!
  8. Naouel


    de rien ma belle je suis ravie que ma recette te plaise, j'ai vu les photos de tes réalisations ça met l'eau à la bouche merci ma belle, grosses bises.




  9. Naouel!!! j'adore cette recette et je l'a prépare a chaque fois ke j'ai du fenouil mon mari l'adore aussi !!! merci bcp ma chérie boussa!!!!
  10. bon g noté ta recette j n sais pas si j vai la fair si jours si mais ollah j vais la préparer, merçi et j'attend d'autres recettes facille et bonne saha ftourekoum
  11. Trop bon!!!J'adore le fenouil cuit mais aussi cru en salade avec d'autres crudités!!!Merci!
  12. il va falloir que j'essaie !
  13. Une autre grande amatrice de fenouil ici, j'adore ce légume. J'écris de suite "Fenouil" sur ma liste d'épicerie de ce week-end, j'aimerai bien essayer.
  14. On a les mêmes recettes familiales. Je suis une fana du fenouil, j'aime son goût anisé dans les préparations.
  15. pour avoir fait cette recette je sais que c'était un régal : a refaire
  16. que ça a l'air boooon!! biises micky
  17. Dommage !!j'avais des fenouils et je les ai bêtement faits, braisés à l'huile d'olive !! mais comme j'aime ça je note ta recette !
  18. j'aime beaucoup, ce tajine donne envie!

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