Recettes avec potiron, potimarron, patisson, patidou {les courges}

Recettes avec potiron, potimarron, patisson, patidou {les courges}

    Les étals des marchés ont une particularité en automne, ils regorgent de cucurbitacées: Potimarron, courge butternut, patidou, patisson, courge spaghetti, potiron… Un plaisir pour les pupilles toutes ces couleurs chatoyantes et un pur régal pour nos papilles.

    Les courges ont la particularité d’être peu caloriques, faciles à cuisiner contrairement
    Savez-vous cuisiner les courges? La plupart se contentent de les cuisiner en soupe, quel dommage, pourquoi se limiter alors que l’on peut réaliser de savoureux gratins, purées, tajines et desserts gourmands.

    J’ai un petit faible pour le patidou, son goût de noisette me fait fondre… mais je ne boude pas pour autant les autres variétés bien au contraire. Je vous conseille de choisir des courges bio, elles se conservent plusieurs mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

    • Potimarron

     

    Cet article a pour but de répertorier toutes les recettes de cucurbitacées publiées sur Evasion Culinaire. Je l’alimenterai régulièrement dès qu’une nouvelle recette sera publiée.
    Donc pour les amateurs de courges, cet index vous sera utile je l’espère et vous donnera peut être des idées pour élaborer d’autres recettes, n’hésitez pas à me faire signe pour que je puisse découvrir vos réalisations et les tester à mon tour.

     

    Recettes pour cuisiner les courges

    patisson-farci

    Pâtisson farci

    patidou-roti-copie-1

    Courge Patidou rôti

    gratin-de-potiron

    Gratin de potiron

    soupe_au_potiron

    Soupe veloutée au potiron

    soupe-de-courge

    Soupe de courge au fenouil

    puree-de-potiron

    Purée de patidou, patidou rôti

    patidou-farci1

    Patidou farci

    patidou

    Patidou farci au riz

    Coquilles farcies et crème au potiron

    patidou-au-four

    Patidou rôti entier au four

    patidou-dessert

    Patidou en dessert à la crème de marron

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