Poulet au four

Je vous propose du poulet rôti au four bien épicé, accompagné de ses pommes de terre et ail en chemise; sans ajout de matière grasse car cuit dans dans un sac (sachet) de cuisson.

poulet roti au four

poulet-roti-pommes-de-terre.JPG

Les avantages de ce type de cuisson sont nombreuses:

Limite l’apport en graisse, plus besoin d’ajouter du beurre ou de l’huile.

Gain de temps, car le temps de cuisson est relativement rapide.

Les aliments cuits ainsi, conservent leur qualité nutritive

Et un autre avantage et pas des moindres, plus besoin de récurer le plat de cuisson.

Utilisation des sacs de cuisson:

J’utilise les utilise avec: le poulet entier ou en morceaux (avec ou sans peau), le poisson, les escalopes et blancs de volailles, les rôtis: d’agenau, de veau ou autre et bien entendu les légumes.

poulet-roti-au-four.JPG

Ingrédients:

1 poulet entier

Ail frais ou en poudre

1 c à s de paprika

1 c à s de cumin

1/2 c à s de flocons de piment (si vous aimez)

1 c à c de poivre

Sel

3 c à s d’eau

Sauge et/ou herbes de provence

Feuilles de laurier

Branches de thym

Des pommes de terre

De l’ail en chemise

poulet-au-four.jpg

Préparation:

Préchauffez le four à 200°.

Dans un bol, mélangez toutes les épices avec la sauge et/ou les herbes de provence.

Lavez et égouttez le poulet, le badigeonner du mélange d’épices. Mettre un peu de ce mélange à l’intérieur du poulet avec 2 feuilles de laurier et 2 branches de thym.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses rondelles ou en quartier, les mélanger avec les gousses d’ail en chemise (sans ôter la peau) le reste d’épices 1feuille de laurier, 2 braches de thym et la sauge. Ajoutez l’eau et placez-les dans le sac de cuisson.

Déposez également le poulet à l’intérieur du sachet. Fermez et disposez le sac dans un plat allant au four.

Faites cuire environ 40 minutes (+ou- selon le poids).

En fin de cuisson, ouvrez le sac et faites dorer 5 minutes environ le poulet.

Voilà c’est prêt!! un poulet savoureux bien épicé et des pommes de terre bien fondantes.

Bon à savoir:

Vous pouvez ajouter ou modifier les épices selon goût:

curcuma, curry, tandoori, massalé…etc

Vous pouvez ajouter ou modifier les herbes selon vos préférences:

Persil, origan, coriandre, estragon…etc

L’utilisation des légumes est selon goût:

Possibilité d’ajouter: poivron, courgette, carotte, oignon, échalote haricots, tomates, brocolis…etc

°°BON DIMANCHE°°

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16 commentaires

  1. je suis fan de ces sachets cuisson, trop bien !!!

  2. Naouel

    Merci Betty, avec plaisir. d’après le nom du blog il s’agit de cuisine végétarienne, j’arrive de suite jeter un oeil!

  3. Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci d’avance et n’hésite pas à venir voir mon blog également :
    http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

  4. je suis fan de sachets de cuisson !!!! bises

  5. bien doré comme j aime

  6. un bon plat de poulet bien parfumé bravo , bonne soirée

  7. le poulet au four avec des pommes de terre, c’est vraiment le plat que je préfère !! bisous

  8. Naouel

    Tout à fait Leatitia, le poulet est juteux et bien savoureux.

  9. Naouel

    En grande surface, tu trouves ça en général à côté des sacs de congelation, papier alu et autre

  10. Moi aussi j’aiu adopté ce mode de cuisson pour mon poulet rôti depuis un moment. Je n’ai jamais réussi auparavant à avoir un poulet aussi bien rôti et avec une viande bien moelleuse.

  11. Naouel

    Merci Grazi, bonne journée, bises.

  12. Naouel

    Effectivement idée reçue, j’utilise les sacs de cuisson depuis un bon moment et mon poulet et tjrs bien doré comme tu peux le constater. Aucun regret tu devrais essayer surtout pour une viande
    qui demande un temps de cuisson long. Pauvres coqs… bisous

  13. grazi

    quel délice!!!

  14. Maryse & Cocotte

    délicieux ce poulet !!!

  15. cisca

    Succulent !!

    Et tu trouve ou ces sachets ??

    bonne journée

  16. many

    Je n’ai jamais essayé dans un sac, il me semblait que le poulet ne serait pas doré, mais à priori, cela ressemble à une idée reçue. 

    J’ai deux coqs dans ma basse cour qui commencent à bien engraisser (les pauvres), ils ont pourtant l’air d’être heureux de vivre….. Mais que faire ? Il faut bien se résigner, et c’est toujours
    un déchirement quand il faut passer à l’acte, hélas. Mais c’est tellement bon…. Tes épices me tentent énormément. Gros bisous et bon dimanche. 

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