Moules aux asperges
Pour relever le défi proposé par Cricri et ALBAL, j’ai préparé une recette de moules aux asperges que j’ai parfumé au sumac et à la moutarde.
Le défi consiste à préparer une recette originale en utilisant le sac de cuisson 2 en 1 Albal. Ce dernier est adapté pour une cuisson au four traditionnel et au micr-ondes. Vous comprendrez qu’en voyant le mot adapté au micro-ondes je me sois empressée de tester car je fais partie de ses cuisinières qui aiment la facilité et la rapidité une vraie adepte du vite fait bien fait en semaine.
Je vous avouerai qu’au départ j’étais sceptique, j’ai même partagé en 2 mes moules pour les cuire au four juste au cas où mon expérience de cuisson au micro-onde échouerait. J’ai eu tors car le résultat était tout simplement parfait et vraiment satisfaisant (à ma grande surprise)!
Le sac de cuisson 2 en 1 de chez Albal peut contenir jusqu’à 5 Kg. On trouve plusieurs marques dans les commerces, mais ceux-ci présentent des avantages uniques à savoir:
– Le lien de fermeture régule la vapeur et permet à l’air de circuler pendant la cuisson.
– Un « bord froid » nous permet de sortir le sac du four sans se brûler.
J’utilise les sacs de cuissons depuis leur apparition sur le marché pour préparer du poulet, du poisson ou tout simplement des légumes.
Je les apprécie car il me permettent d’éviter l’ajout de matière grasse pour une cuisson saine ainsi que pour un autre avantage et pas des moindres: éviter de nettoyer le four et le plat utilisé pour la cuisson. Bref les sacs de cuisson Albal 2 en 1 sont parfaits et remplissent leur mission! Et j’ai pu confirmer qu’au micro-ondes le résultat était au rendez-vous.
Passons aux choses sérieuses, la recette, attention elle est très facile et vraiment rapide si vous les passer au micro-ondes; sachez toutefois que vous pouvez les cuire au four, prévoyez 5 à 7 minutes de plus .
Moules aux aspeges au micro-onde
Ingrédients:
1 botte d’asperges
1 oignons rouge
Le jus de 2 citrons jaunes
5 gousses d’ail
1 c à s de moutarde en graines
1 c à s de sumac
Poivre
2 branches de thym
2 branches de persil frais
2 c à c d’huile d’olive
Préparation:
Disposez les moules dans le sac de cuisson ALBAL 2 en 1. Ajoutez la vinaigrette, le thym et le persil.
Écrasez les gousses d’ail à l’aide du dos de votre couteau (les aplatir à peine) en conservant leur peau. Nettoyez vos asperges, coupez les pieds. Émincez l’oignon.
Mélangez tout cela dans votre sac de cuisson ALBAL 2 en 1, disposez dans un plat allant au micro-ondes puis fermez avec le lien qui accompagne le sac de cuisson.
Disposez au micro-ondes et faites, cuire 5 minutes puissance 750 W.
Sortez le sac, remuez en prenant soin d’utiliser la bande froide du sac de cuisson.
Remettez à cuire encore 2 minutes 30 environ.
Les moules sont ouvertes, versez l’ensemble dans un plat de service, n’oubliez pas de retirer les moules restées fermées.
Servez accompagnées de frites.
°°BONNE RÉALISATION°°