16
février

Mega chausson aux poivrons

Petite recette sympa et rapide à réaliser avec de la pâte feuilletée: un mega chausson aux poivrons pour une entrée ou un repas léger, à accompagner avec une salade.

J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, pour la farce du chausson vous pouvez mettre un peu tout ce que vous voulez de la viande hachée, des légumes du poulet du poisson…etc.

J’ai choisis de le préparer avec un mélange de poivrons rouges, verts et jaune, de l’oignon de l’ail (le tout sous forme de ratatouille) et ajouté des câpres et du fromage.

J’ai utilisé mon four Omnicuiseur Vitalité 6000 pour cuire ce chausson, une cuisson douce à température basse à la vapeur qui préserve les nutriments des légumes.

Mega chausson feuillete

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 oignon rouge
1 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c à c d’herbes de provence
1 poignée d’olives ou de câpres
50 g de fromage râpé
1 jaune d’œuf
Sésame doré ou sésame noir

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon émincé, la gousse d’ail écrasée et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporer les poivrons émincés ou coupés en petits dés ainsi que les épices et les herbes de provence. Saler et poivrer.

Cuire à couvert sur feu doux en surveillant pour ne pas que les poivrons n’attachent, si cela se produit arroser avec un peu d’eau.
Une fois la farce cuite, mettre de côté et laisser refroidir.

Etaler la pâte en forme de disque sur un plan de travail.

Badigeonner le bord avec du jaune d’œuf.

Disposer la farce sur la moitié du disque, parsemer de câpres ou d’olives émincées et de fromage râpé.

Rabattre le côté, à l’aide d’une fourchette appuyer sur les bords pour souder le chausson.

Badigeonner la surface avec du jaune d’oeuf puis si vous le désirez décorez le chausson en utilisant la pointe d’un couteau.

Parsemez de sésame doré ou si vous préférez de sésame noir.

Cuisson:

Disposez une feuille de papier sulfurisé au fond de la cocotte de l’Omnicuiseur avant de poser le chausson.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 20 minutes maxi en haut et en bas, puis 10 minutes maxi en haut et min en bas. Ne pas oublier de retourner la cocotte en milieu de cuisson.

Service: Servir le méga chausson en découpant des parts. Il se déguste chaud, tiède ou froid selon goût.

Bon appétit