Le karkadé, bissap, thé à l’hibiscus

karkade, bissap, boisson hibiscus

Vous connaissez sans doute le karkadé, cette boisson à base de fleurs d’hibiscus séchées qu’on consomme en Egypte et dans plusieurs pays africains (notamment au Sénégal) appelé aussi Bissap.
Les fleurs séchées d’hibiscus sont mises à infuser dans de l’eau sucrée puis réfrigérée. Le karkadé est très rafraîchissant riche en vitamines C, très bénéfique pour le transit.
Après un repas copieux, un verre de karkadé est toujours le bienvenu. Se consomme à tout moment de la journée pour remplacer le thé.
karkade.JPG
Ingrédients:
20 g de fleurs d’hibiscus séchées bio de préférence
2 L d’eau
50 g de sucre
Préparation:
Dans une casserole, déposez le sucre ainsi que les fleurs d’hibiscus séchées.
Faites cuire 5 à 7 min environ. Éteignez le feu, laissez refroidir et macérer pendant au moins 1 heure.
Filtrez la boisson, placez au réfrigérateur.
Servez le karkadé bien frais.
Bon à savoir:
Vous pouvez procéder autrement, en faisant infuser les fleurs séchées dans l’eau bouillante, et ne sucrer qu’après avoir filtré la boisson.
Sucrez à votre convenance et selon vos préférence, traditionnellement cette boisson est très sucrée.
°°BONNE RÉALISATION°°
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Le karkadé, bissap, thé à l'hibiscus

3 minTemps de préparation

7 minTemps de cuisson

10 minTotal

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Ingrédients:

20 g de fleurs d'hibiscus séchées bio de préférence

2 L d'eau

50 g de sucre

Préparation:

  1. Dans une casserole, déposez le sucre ainsi que les fleurs d'hibiscus séchées.
  2. Faites cuire 5 à 7 min environ. Éteignez le feu.
  3. Laissez refroidir et macérer pendant au moins 1 heure.
  4. Filtrez la boisson, placez au réfrigérateur. Servez le karkadé bien frais.
Cuisine: Egypte | Recipe Type: Boisson

Bon à savoir

Vous pouvez procéder autrement, en faisant infuser les fleurs séchées dans l'eau bouillante, et ne sucrer qu'après avoir filtré la boisson.

Sucrez à votre convenance et selon vos préférence, traditionnellement cette boisson est très sucrée.

6.6.15
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Sommaire
Nom de la recette
Karkadé, bissap
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
4.5 Based on 9 Review(s)

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23 commentaires

  1. Je me vois bien en déguster un petit verre bien frais par cette chaleur !!! en plus, j’en ai des fleurs d’hibiscus !!

    Un concours sur mon blog pour la fête des pères :http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/06/01/33876418.html

  2. Fab

    Cette variété comestible d’hibiscus est l’hibiscus sabdariffa, et oui c’est une bonne alternative au thé (revitalisant, antispasmodique, anti-inflammatoire, adoucissant, tonique, digestif, légèrement laxatif, régénérant, drainant, revitalisant et diurétique). Boisson idéale pour l’inflammation des voies respiratoires, les spasmes gastro-intestinaux et lutter contre la fatigue (vitamine C))

  3. Boulanger

    J’ai un hibiscus dans notre jardin peut on se servir de n’importe sorte d’hibiscus ou es ce une variété spécial pour rfaire cette boisson qui est super bonne. Merci de ma renseigner. Monique

    • naouel

      Honnêtement je ne saurai dire, il me semble que certaines variétés ne sont pas comestibles donc faut bien se renseigner avant.

  4. J’ai acheté des fleurs d’hibiscus récemment et cette boisson sera parfaite pour découvrir ses arômes,
    merci pour ce partage.

  5. Je confirme , le bissap c’est délicieux !

  6. Naouel

    Merci pour le partage de ce petit plus qui je suis certaine ajoute un petit plus à cette boisson. à tester

  7. Fennec

    Super recette, surtout l’été! En petit plus, je rajoute de la menthe aprés avoir couper la cuisson, le goût y est plus subtile.

  8. Naouel

    J’aime trop cette boisson, @+

  9. la boisson nationale au sénégal, j’adore, c’est là bas que j’ai appris à le préparer !!

    bises

  10. j’en ai déjà entendu parlé  mais jamais vu ! merci du partage ! bises

  11. Naouel

    il se consomme froid

  12. Je ne l’ai jamais gouté mais j’entends bcp parler de cette boisson. Question: c’est a boire chaud ou froid?

  13. Naouel

    Oh quel dommage Carmen, aidek mabrouk

  14. CuisineStyle

    Miam! j’adore ta boisson je connais très bien cette fleur j’ai déjà pris un thé avec et c très bon mais malheureusement y a pas cette plante dans mon pays. Merci encore pour la recette cannelle
    mais je vais juste l’apprécier qu’avec mes yeux…

    Bisous et saha aidek.

    Carmen.

  15. Sympa cette boisson!!!!!

  16. Je ne connaissais pas mais j’aimerai bien y goûter!!!!

  17. Naouel

    rafraichissant surtout

  18. Naouel

    Ah oui j’imagine le rendu visuel bonne idée! merci

  19. absani

    Je ne connaissais pas du tout, ça a l’air bien bon en tous cas.

  20. ça à l’air bien bon, bsahetkoum

  21. Hmmm ça me semble tentant! J’aime beaucoup! Bises Julia

  22. sarvenaz

    C’est une boisson oriental, on en fait même du thé et c’est très bon pour la santé,

    j’enjolive souvent mes mezzes  blancs avec des fleurs de d’hibiscus.

     

     

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