Gratin dauphinois au saumon fume

Le gratin dauphinois tout le monde -ou presque- aime ça. Si vous aimez le saumon fumé également, je vous conseille de tester cette recette.

Des pommes de terre, du saumon fumé et de la crème voilà ce qu’il vous faudra pour obtenir un gratin dauphinois au saumon fumé bien gourmand.

J’ai utilisé comme vous pouvez l’imaginer  l’Omnicuiseur Vitalité 6000 pour la cuisson, résultat parfait! les gratins de pomme de terre ne sont pas secs du tout et vraiment réussis cuits dans ce four à vapeur.

 

Gratin de pomme de terre au saumon

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Ingrédients: (quantités pour la petite cocotte livrée avec l’Omnicuiseur Vitalité 6000 qui équivaut à la contenance d’un plat à gratin traditionnel)

1kg et demi de pommes de terre
800 ml de crème liquide à minimum 12% de MG
200g de saumon fumé
1 gousse d’ail
Sel
Poivre

Préparation:

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles (pas trop épaisses).
Dans un faitout, déposez les pommes de terre, couvrez de crème.
Coupez la gousse d’ail en 2, dégermez-la, écrasez la moitié et l’ajouter dans le fait-tout.
Conservez la seconde moitié.

Mettez sur feu doux, faites cuire en remuant et en surveillant de près pour ne pas que les pommes de terre n’attachent.
salez légèrement et poivrez (pour le sel à peine l’équivalent d’une cuillère à café rase).
Retirez du feu dès que les pommes de terre ramollissent et que la crème commence à épaissir grâce à l’amidon des pommes de terre.

Utilisez l’autre moitié de la gousse d’ail pour frotter le fond et les parois de la cocotte.
Versez la moitié des pommes de terre dedans.
Recouvrez toute la surface avec les tranches de saumon fumé.
Versez dessus le reste des pommes de terre.

Placez la cocotte fermée dans votre four à vapeur et lancez la cuisson.
35 minutes puissance maxi en haut et en bas, puis 10 minutes puissance mini en haut et en bas.
Pensez à tourner la cocotte à mi-cuisson.

Voilà votre gratin de pommes de terre au saumon fumé est prêt à être dégusté.

gratin-pomme-de-terre-saumon

°° BON GRATIN °°

Gratin dauphinois au saumon fume

10 minTemps de préparation

45 minTemps de cuisson

55 minTotal

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Ingrédients:

1kg et demi de pommes de terre

800 ml de crème liquide à minimum 12% de MG

200g de saumon fumé

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

Préparation:

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles (pas trop épaisses).
  2. Dans un faitout, déposez les pommes de terre, couvrez de crème.
  3. Coupez la gousse d'ail en 2, écrasez la moitié et l'ajouter dans le fait-tout.
  4. Conservez la seconde moitié.
  5. Mettez sur feu doux, faites cuire en remuant et en surveillant de près pour ne pas que les pommes de terre n’attachent.
  6. salez légèrement et poivrez (pour le sel à peine l'équivalent d'une c à c rase).
  7. Retirez du feu dès que les pommes de terre ramollissent et que la crème commence à épaissir grâce à l'amidon dégagé par les pommes de terre.
  8. Utilisez l'autre moitié de la gousse d'ail pour frotter le fond et les parois de la cocotte.
  9. Versez la moitié des pommes de terre dedans.
  10. Recouvrez toute la surface avec les tranches de saumon fumé.
  11. Versez dessus le reste des pommes de terre.
  12. Placez la cocotte fermée dans votre four à vapeur et lancez la cuisson.
  13. minutes puissance maxi en haut et en bas, puis 10 minutes puissance mini en haut et en bas.
  14. Tourner la cocotte à mi-cuisson.
Cuisine: française | Recipe Type: Gratin
7.6.4
31
http://www.evasion-culinaire.com/gratin-dauphinois-au-saumon-fume/

 

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Nom de la recette
Gratin dauphinois au saumon fumé
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total

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2 commentaires

  1. Bsahetkoum, un délice, bi
    • naouel
      Merci bonne fin de journée.

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