Gâteau Banane, Avoine, Beurre de Cacahuètes et Chocolat {omnicuiseur}

J’ai testé le gâteau banane, avoine et beurre de cacahuète et chocolat de Bernard (La cuisine de Bernard) il est délicieux et bourré de bonnes choses.

Ce gâteau à la banane est sans lactose, il est idéal pour un goûter ou un petit déjeuner healthy et gourmand à la fois.

Le beurre de cacahuète se marie à merveille avec la banane, un duo explosif associé au chocolat au lait.

J’ai respecté la recette de Bernard à un détail près, j’ai utilisé l’Omnicuiseur Vitalité 6000 pour cuire le gâteau à basse température.

J’ignore si le résultat serait différent si je l’avais fait dans un four traditionnel, une chose est certaine, contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce gâteau aux flocons d’avoine n’est pas sec du tout il fond en bouche j’ai vraiment adoré. Est-ce la cuisson à la vapeur qui donne ce résultat? Pour le confirmer je dois tester la cuisson au four traditionnel et comparer.

Gateau banane flocons d avoine

gateau-banane

Ingrédients:

265g de flocons d’avoine
120 ml de lait végétal (avoine ou autre)
170 g de vergeoise blonde
100 g de beurre doux fondu
2 œufs
1/2 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de bicarbonate de sodium
180 g de banane
215 g de beurre de cacahuètes avec morceaux « crunchy » (j’ai utilisé du beurre de cacahuète classique)
170 g de pépites de chocolat au lait ou autre

gateau-banane-avoine

Préparation:

Mélangez les flocons d’avoine, la vergeoise, le sel, le bicarbonate. Si vous voulez que le gâteau se tienne mieux encore, remplacez 50 g de flocons d’avoine par 50g de farine chose que l’on s’abstiendra de faire si l’on souhaite préparer un gâteau sans gluten.

Ajoutez les œufs et le lait.

Mélangez sans insister puis ajouter les bananes écrasées et le beurre de cacahuète.

Versez le beurre préalablement fondu. Bien mélanger la pâte est prête.

Versez la moitié de la pâte dans le moule carré de 21 x 21 cm garni de papier sulfurisé.

Ajoutez les pépites de chocolat au lait.

Puis recouvrez de la deuxième moitié de pâte.

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Cuisson:

Bernard préconise une cuisson au four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes.

Si comme moi vous utilisez l’Omnicuiseur, je vous recommande de procéder comme suit:

Disposez le plat dans la grande cocotte de l’Omnicuiseur, ajoutez 6 c à s d’eau chaude.

Fermez la cocotte et mettez à cuire min en bas et max en haut pendant 35 minutes en retournant la cocotte à mi-cuisson.

La surface va dorer, laissez refroidir entièrement avant de découper le gâteau en morceaux.

Bon à savoir:

Ce gâteau se conserve très bien une semaine dans une boîte hermétique.

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Nom de la recette
Gâteau Banane, Avoine, Beurre de Cacahuètes et Chocolat
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2 commentaires

  1. vero
    Sauf qu'il y a du gluten dans l'avoine, ce n'est pas un gâteau sans gluten ;)
    • naouel
      Tout à fait! Merci

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