Galette des rois figues et noix

Cette galette des rois aux saveurs automnales ravira les amateurs de figues. La frangipane est à base de pâte de figues, de noix et d’amandes, parfumée à la cannelle, un excellent mariage que je vous conseille de tester sans tarder.

galette-figue.jpg

Ingrédients:

Pour la pâte :
2 rouleaux de pâte feuilletée

1 j’aune d’œuf

Pour la frangipane figues et noix:
110 g de figues séchées

2 c à s de sucre

100 g de noix

50 g d’amandes en poudre

50 g de beurre ramolli

1 c à c de cannelle

50 g de crème épaisse

2 œufs

galette-figue1.jpg

Préparation:

Découpez les figues en morceaux, mixez-les avec la crème pour les réduire en pâte, rajoutez les noix, mixez.

Incorporez à cette pâte les amandes en poudre, le beurre ramolli, le sucre, malaxez, puis la cannelle en poudre et enfin les œufs. Réservez.

 

Étalez le premier disque de pâte feuilletée, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf battu.

Étalez l’appareil jusqu’à environ 2 à 3 cm du bordd.

Versez la crème au centre. Placez la fève.

Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée.

Si vous souhaitez effectuer le même décor que moi, munissez-vous d’un emporte pièce circulaire bien tranchant et découpez des demi-cercles en bordure.

galette-figue2.jpg

Avec les chutes de pâtes formez une fleur pour décorer le centre.

Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau en évitant la tranche pour ne pas gêner le feuilletage.

Mettez au frais 30 minutes avant d’enfourner à 180°C (four préchauffé).

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

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34 commentaires

  1. absani

    Ta galette est une vraie oeuvre d'art, elle est splendide, et super originale avec ces saveurs d'automne, même en hiver je t'en pique une part ;-)

  2. Très belle version !

  3. Machaallah!!! trop boien fait lah ibarak. Joumou3a moubaraka inchaallah.

  4. excellente idée originale


    bisous
  5. grenadine

    miam! ça doit être délicieux avec la fique en tout cas ta galette est très belle

  6. une vraie beauté cette galette ! j'adore ! biz biz
  7. Naouel


    merci Sylvie



  8. Naouel


    merci Salima, bises



  9. Naouel


    merci oum anissa



  10. Naouel


    merci



  11. Naouel


    alayki essalam Hénia, merci beaucoup



  12. Naouel


    Oh merci ma chère Azura tu es adorable



  13. comme tj de tres belles presentations et des jolis mariage de gouts! merci cannelle bisoussssssssssss

  14. j'aime beaucoup la garniture et la déco !

  15. manifiqque ta galette rien d autre à dire


    superbe
  16. Elle est magnifique ta galette vraiment très jolie, ya'tik saha naouel je la classe tout en haut du top 10 spéciale galette des rois Bravo

  17. humm, ça mets en appétit!!

  18. esalaamu aleikoum wow machallah tres belle ide Naouel! bravo
  19. Naouel


    merci grazi



  20. Naouel


    merci Siham, j'espère que tu vas bien bises



  21. Naouel


    merci, je ne savais que tu organisais un concours je viens voir




  22. Fantastique ^^

  23. Quell magnifique galette

  24. Superbe galette !


    Bonne soirée !
  25. touri

    huuuuuum ca doit etre tres bon,merci du partage bise

  26. Sublime, tu as fait de jolies galettes, si tu veux participer à mon concours, c'est avec plaisir, bisous!!!

  27. Elle est superbe!!!!!!

  28. Oh elle est superbe ^^


    Bisous mimi
  29. grazi

    c'est vraiment beau!

  30. Macha allah la présentation etl'idée figue amande noix, hummmm vraiment j'espère pouvoir l'essayé au plus vite, dès que je peux faire moi meme les courses mouahhhhhhhh

  31. quelle belle idée avec des figues!!! Elle est magnifique.
  32. afaurore

    elle est magnifique
  33. LadyMilonguera

    Voilà qui est original pour une galette !

  34. très bon dimanche

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