Flan aux mirabelles

Aimez-vous les flans? Chez moi les flans c’est une grande histoire d’amour, tout le monde en raffole, il en va de soi qu’en ramassant des mirabelles la famille réclame un flan aux mirabelles à la vanille. Ce dessert est rapide car je prépare un flan sans pâte, un flan parisien sans pâte!
J’ai choisi de mettre les mirabelles en garniture mais vous pouvez les introduire directement dans la pâte.

Flan a la mirabelle

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Ingrédients:

800 ml de lait entier de préférence
3 œufs
100 g de maïzena
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanilleflan-mirabelle
Préparation:

Préparez les mirabelles: lavez les fruits, égouttez-les puis coupez chaque mirabelle en 2 pour retirer les noyaux.
Fendez la gousse de vanille en deux, en extraire les graine.
Disposez dans une casserole le sucre, la maïzena, les oeufs battus en omelette délayez le tout avec le lait froid à l’aide d’un fouet. Ajoutez la vanille.
Mettez la casserole dur feu doux, remuez pour éviter que ça n’attache. Retirez du feu dès la première ébullition.
Préchauffez le four à 200°C
Versez cet appareil dans un moule à manqué beurré.
Disposez les mirabelles côté bombé vers le haut.Cuire ce flan 35 à 45 minutes.

Après cuisson et refroidissement, disposez le flan aux mirabelles au frais pendant au moins deux heures avant de le déguster.

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Sommaire
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Nom de la recette
Flan aux mirabelles
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
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1 commentaire

  1. Je t'en prendrais bien une part...

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