Crème au beurre et mascarpone {framboise}

J’ai improvisé la préparation de cette crème au beurre à la framboise et au mascarpone pour décorer une bûche. Très rapide et facile à préparer. Elle servira à décorer des cupcakes, bûches, pour le glaçage ou le fourrage de gâteaux d’anniversaires et de bien d’autres gourmandises.

Elle a une très bonne tenue et se conserve longtemps.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits pour obtenir: une crème au beurre aux fruits rouges, à la mangue, à la pêche, aux poires, à la fraise, aux mûres, aux bleuets….etc

Une autre variante de crème au beurre légère à la framboise est consultable °°ici°°

Crème au beurre et au mascarpone à la framboisecreme-au-beurre.JPG    

Ingrédients :

210 g de beurre mou

80 g de mascarpone

100 g de sucre glace

3 à 4 c à s de coulis de framboise ou autre fruit au choix

Préparation :

Battez ensemble le beurre et le sucre glace.

Incorporez le mascarpone, battez encore jusqu’à ce qu’une crème lisse se forme.

La préparation est compacte, c’est normal, ajoutez le coulis de framboise en battant toujours jusqu’à obtenir une crème plus souple. Réservez au frais avant de l’utiliser.

Cette crème se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Si vous l’utilisez pour décorer des cupcakes ou autres gâteaux, je vous conseille de la disposer directement dans votre poche à douille et de la laisser au frais durcir un peu avant de l’utiliser.

 

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Sommaire
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Nom de la recette
Crème au beurre et mascarpone
Publiée le
Temps de préparation
Total
Note
3.51star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

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21 commentaires

  1. Bonsoir, Poudrez me renseigner par raporte de votre recette creme aux beurre et mascarpone une fois on a prepare combien de temps onserver ? Je voudrai preparer un gateau avec les motis peut - on faire les motifs avec la poche a douille et les metre aux frigo avant 1 jour ou ???
    • naouel
      Bonsoir, Cette crème se conserve 3 jours environ. Oui possible de préparer à l'avance 1 jour maximum 2 jours dans la mesure où ce sera consommé rapidement.
  2. Bravo pour votre site merveilleusemen bien rédigé
    • naouel
      Merci votre compliment me va droit au cœur
  3. Anonyme
    Bonjour, Votre recette a l'air super, est ce que je peux m'en servir pour glacer l'exterieur d'un gateau avant de le recouvrir de pate a sucre. La pate a sucre ne risque rien avec le mascarpone?
  4. Wiwi
    Bonjour, j'ai essayé cette recette avec du coulis de mangue. Je ne l'ai pas réussi, la crème n'est jamais devenu lisse, et le coulis ne s'est jamais mélangé au reste de la préparation. J'ai laissé au frigo dans ma poche à douille pensant que ça allait s'unifier, mais non. Je purge, le coulis de mangue sort, et le reste reste bloqué dans la préparation au point d'éclater la poche à douille ...
    • naouel
      Mince, avez-vous essayé de donner un coup de mixer (avec un pied plongeant)? ça pourrait permettre de la récupérer?
  5. Mady
    Delicieuse creme, mes petits enfants vont adorer, j'ai fait un gâteau anniversaire chocolat et cette creme. Je me réjouis de le goûter.
    • naouel
      C'est super Mady, je l'utilise beaucoup pour fourrer des gâteaux au chocolat c'est le parfum préféré de ma petite dernière choco/framboise c'est très bon et plait à tout le monde. Merci pour votre confiance à très bientôt.
  6. Fourneaux et délices

    Cette crème est une merveille, je l'imagine déjà nappant toutes sortes de gâteaux...

  7. Une recette ki sort de l'ordinaire  Bravo Naouel 

  8. Merci pour cette bonne recette si utile et gourmande !

  9. Je note , elle est super cette crème!!!!!

  10. Merci pour ce partage
  11. sabrina

    c'est vrais ca doit etre super pour des cupcake
  12. many

    MIam, miam... vivement cet été. Merci pour cette belle recette. Gros bisous
  13. Naouel


    de rien tu verras Louisa une fois refroidie elle fige bien j'ai pris la photo juste après sa préparation je vais bientôt mettre en ligne la bûche réalisée avec tu verras le rendu une fois figé
    c'est TOP.bises et merci pour ton passe



  14. louisa loulou

    une creme épaisse et gouteuse mmmm c deja noté merci naouel pour le partage

  15. très originale !!!!!!!!!!!!!!!

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