Concassé d’avocat au thon

Cette recette de concassé d’avocat au thon est un classique que je prépare très souvent en entrée.
Je parfume ce concassé selon mes envies avec des herbes et parfois des épices.

Il m’arrive de remplacer le thon nature par du saumon fumé, du saumon frais ou en tartare ou encore du surimi les enfants aiment beaucoup.

Je vous conseille vivement de tester cette recette, elle est diététique saine et rafraichissante.

Concasse thon avocat

Concassé d’avocat au thon

Pour 2 personnes

8 minTemps de préparation

8 minTotal

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Ingrédients:

2 avocats pas trop mûrs

20 g de thon au naturel égoutté

Quelques gouttes de jus de citron

1 c à c d'échalote émincée

65 g de yaourt nature, du fromage blanc ou un peu de crème fraîche

1/2 c à s de moutarde

1 c à c d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Piment d’espelette (selon gout)

Herbes aromatiques au choix: persil, ciboulette, thym ...

Préparation:

  1. Retirer le noyau et la peau des avocats.
  2. Couper les avocats en petits dès et arroser avec du jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
  3. Dans un saladier, mélanger le yaourt nature avec l'huile d'olive, l'échalote, la moutarde un peu de sel, de poivre et de piment d'espelette.
  4. Ajouter les dès d'avocat et les herbes, mélanger délicatement sans écraser.
  5. Dresser sur une assiette à l'aide d'un cercle en tassant avec précaution.
  6. A défaut d'avoir un cercle, utiliser un bol ou une tasse, la remplir avec la préparation, tasser et renverser sur l'assiette.
  7. Servir frais.
Cuisine: Diététique | Recipe Type: Entrée
7.6.4
101
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Sommaire
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Nom de la recette
Concassé d'avocat au thon
Publiée le
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4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

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