Borek turc

Borek turc

    La cuisine turque j’adore ça, pour me faire plaisir suis allée piocher chez Cigi pour dénicher une bonne recette de borek.

    J’ai donc choisi le Borek turc au fromage, une recette toute simple avec des feuilles de yufka et non des fuilles de brick et du fromage turc. Une recette facile pour un résultat vraiment savoureux, les börek sont croustillants au coeur fondant.
    Vous pouvez trouver du fromage turc dans les magasins turques ou dans certaines grandes surface.
    N’ayant pas trouvé du fromage turc, j’ai utilisé du gorgonzola au mascarpone.
    Je vous propose la recette en étapes, avec les photos pour façonner les cigares avec la pâte yukfa, vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué.

    Borek turc au fromage

    borek-turc
    Ingrédients:

    De la pâte Yukfa du commerce
    Fromage turc
    Persil frais haché
    1 jaune d’oeuf

    Préparation:

    Préparez votre farce en émiettant le fromage, le mélanger avec le persil qui lui est facultatif.
    Déposez une cuillère à soupe de farce au bord de la feuille de yukfa côté lisse comme ceci:
    borek-turque
    Rabattre les côtés et rouler en cigare.
    borek-turque1bourek-au-fromage
    Collez la pointe avec un peu de jaune d’œuf battu.
    cigare-bourek
    borek-turque2
    Faites de même jusqu’à épuisement de la farce.
    yukfa
    Faites chauffer de l’huile dans une poêle, faites frire vos börek.
    borek-au-fromageborek-fromage
    Égouttez sur du papier absorbant avant de servir. Avec cette recette, je participe au concours de CigiVoir toutes les modalités ici

    cigi
    bourek-turque3

    °°BONNE RÉALISATION°°
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    bourek, turquie, ramadan, bricks, algerie, entrees, fromage

    Sommaire
    recipe image
    Nom de la recette
    Borek turc
    Publiée le
    Temps de préparation
    Temps de cuisson
    Total
    Note
    4.51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

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    4 commentaires

    1. Edouard23
      A Cecile 974 : as tu trouve la yufka sur l'ile ? Merci
    2. C'est très appétissant! je pense avoir du mal à trouver la pâte yufka chez moi (île de la Réunion) et le fromage turc, alors, n'en parlons pas!! Mais je retiens l'idée! Merci pour ce partage!
      • naouel
        Dommage, le fromage on peut le remplacer facilement pour les ykfa c'est plus difficile mais on peut les réaliser soi-même.
    3. Ils ont du avoir du succès ces borecks !

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