Aubergines farcies au chèvre

     

    Aubergines farcies

    Je vous propose une entrée pleine de saveurs. Des aubergines farcies avec du fromage de chèvre frais parfumées au basilic qui peuvent être également servies en accompagnement.

    Le fromage de chèvre se marie parfaitement avec l’aubergine et le basilic. Si vous n’aimez pas le chèvre, remplacez-le par du fromage plus neutre en goût.

    L’aubergine farcie est mise à gratiner au four, un pu régal. Vous pouvez la préparer également en caviar d’aubergine: zaalouk à servir avec une salade un délice.

    aubergine.jpg

    Ingrédients:

    4 aubergines
    150 g de fromage de chèvre
    100 g de fromage râpé de votre choix (emmental, gouda,..)
    1 gousse d’ail
    2 œufs
    Beurre
    Huile
    Cumin
    Poivre
    Sel
    Basilic frais

    Préparation:

    Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, creusez chaque moitié, récupérer la chair, la saupoudrer de sel et la déposer dans une passoire.
    Laissez dégorger une dizaine de minutes. Rincez et laissez égoutter.

    Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et de beurre, y faire revenir la chair avec du sel, du poivre et 1 c à c de cumin sans oublier l’ail écrasé. Si ça attache, rajoutez de l’eau et faites cuire à couvert. Vous obtiendrez une sorte de purée.

    Dans un saladier, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre, rajoutez le fromage râpé, les œufs, le cumin et le poivre. Mélangez incorporez du basilic frais ciselé.

    Saupoudrez l’intérieur des moitiés d’aubergines de sel et de poivre, remplissez-les de ce mélange au fromage.

    Beurrez un plat allant au four, déposez les aubergines. Sur chaque aubergine farcie déposez de petits dés de beurre. Enfournez à 200°C.

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    cuisine au four, entree, gratin, cuisine vegetarienne, italie, plats, fromage

    Sommaire
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    Nom de la recette
    Aubergines farcies au chèvre
    Publiée le
    Temps de préparation
    Temps de cuisson
    Total
    Note
    2.51star1star1stargraygray Based on 13 Review(s)

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    18 commentaires

    1. Ces aubergines sont bien appétissantes !
    2. Naouel


      Oh super Isabelle, ravie que ça te plaise et merci d'avoir testé.


      Très bonne idée les tomates séchées je retiens, merci.




    3. extra, j'adore les aubergines, merci pour l'idée !! bisous

    4. une recette du soleil pleine de saveurs bravo et merci

    5. Je l'ai faite! Cétait très bon!J'ai ajouté quelques tomates séchées à l'huile dans la farce et un peu de ricotta car je n'avais pas assez de chèvre, ainsi qu'une pointe de piment d'espelette, et
      c'était parfait! Pour un dîner léger avec une salade, j'aime!


      Merci pour cette recette Naouel! Bises et bonne journée!

    6. Une délicieuse entrée!!!


      J'aime beaucoup!
    7. Naouel


      salut ma belle comment vas-tu? merci pour ton passage, grosses bises




    8. Coucou ma chère!! 


      une recette simple et facile humm!! merci ya3tike el saha


      boussa

    9. Aussi beau que bon.


      Je note.


      A bientôt

    10. belle aubergine farcie .... 

    11. Miam, un plat comme je les aime!

    12. Elles ont l'air savoureuses ! biz biz

    13. un délice ma chère !
    14. afaurore

      j'arriiiiiiiiiiiiiiive

    15. un plat qui n'est pas du tout ordinaire!j'aime beaucoup!!


      bisous Naouel .

    16. Un délice, bsahetkoum

    17. ça me plaît beaucoup avec du fromage de chèvre!!!

    18. une farce excellente !

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