Zlabia

Zlabia

Ou encore balah esham, churros, bananes miellées, wdinet el qadi, awamates….une délicieuse pâtisserie orientale que vous devez impérativement tester.
La recette me vient d’une amie blogueuse décédée en mai 2011, Malika Allahyerhamha du blog Le Royaume de Malika.
La seule modification apportée à sa recette est que je n’ai pas trempé mes beigents dans du miel mais dans un sirop préparé avec eau, sucre et miel. Sa recette °°ici°°

zlabia.jpg

J’avais déjà préparé des douceurs similaires Loqmate el qadi ou Awamate à la cannelle, voir recette °°ici°°
Ingrédients:
250 ml d’eau
100 gr de beurre
1 c à s de sucre
150 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
Huile pour friture
Pour le sirop:
500 ml d’eau
250 g de sucre
2 c à s de miel
zlabia1.jpg
Préparation:
Commencez par préparer le sirop:
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Rajoutez le miel hors du feu et laissez refroidir ce sirop complètement.
préparation de la pâte:
Dans une casserole,  mettez l’eau le beurre le sucre et le sel.
Faites chauffer sur le feu, dès que le beurre a fondu entièrement, retirez du feu. Ajoutez la farine d’un seul coup.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à formation d’une boule.
Laissez refroidir cette pâte avant d’incorporer un à un les oeufs en malaxant avec la cuillère (j’ai utilisé ma mains)
ZLABIA2.jpg
chauffez un bain de friture à 180°C
A l’aide d’une poche munie d’une douille cannellée ou comme moi à l’aide d’un labout (voir image) façonnez des bâtonnets ou si vous préférez comme moi de petites bouchées cannelées.
Faites-les frire aussitôt. Dès qu’elle cuisent égouttez-les et plongez-les aussitôt dans le sirop froid, retirez-les vite.
Servez vos zlabias froids tel quel ou saupoudrés de sésame grillé, d’amandes, ou de pistaches.
N’oubliez pas de préparer le thé!
°°EXCELLENTE DEGUSTATION°°

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Sommaire
recipe image
Nom de la recette
Zlabia
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

20 commentaires

  1. Tu m'a vraiment donné envie de les réaliser, ils sont prévues pour ce week-end inchallah
    • naouel
      Inchallah Nadia hâte de découvrir ta réalisation et de recueillir tes impressions. Bon week-end.
  2. touri

    huuuum quelle delice bise

  3. un régal in contournable du ramadan ! saha ftourek !

  4. humm ils sont top yatik el saha , saha ftourek
  5. Naouel


    Merci Hayat, je viens de ce pas jeter un oeil à ta réalisation, merci.




  6. coucou ma belle, j'ai testé tarecette aujourd'huit, yaatik el saha, tu es à l'honneur sur mon blog


    belle soirée, bisous

  7. Ils sont réussi bravooo ^^


    Bisous mimi

  8. ohhhh c'est trop bon et si léger 


    je ne connaissais pas ce blog j'ai eu la chair de poule quand je suis aller le voir allah yerhamha oywassa3 3liha inchallah 


    bisous ma belle 

  9. délicieuse cette zlabia!!!!
  10. grazi

    superbe!!!!

  11. oui un plaisir, bsahetkoum et bravo pour ce beau partage
  12. Naouel


    mdr chaque personne leur donne un nom différent du coup pour ne froisser personne ...merci ma belle, bonne jorunée



  13. Naouel


    Merci Djouza, saha ftorek



  14. Naouel


    celui-ci me vient d'Algérie




  15. Miam! Un délice! J'aimerais bien savoir où trouver l'entonnoir que tu utilises! Bises Julia

  16. Ton entonnoir est gros donc tu as une bonne prise avec !! tes beignets sont superbes !!! merci Naouel, bises et saha ftorek

  17. j'ai adoré ton titre . ils sont super appétissants, bravo!

  18. C'est plus enrichi qu'une pate à churros, vraiment sympa tes beignets.


    Bisous
  19. afaurore

    merci pour le partage

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