Le tzatziki grec est vraiement très facile à préparer, fait maison il est bien meilleur que celui du commerce. Je vous propose de le tester en utlisant avec au choix du yaourt ou du fromage blanc avec une pointe de crème.

Ingrédients:

1 concombre

1 gousse d’ail dégermée

4 yaourts grecs ou l’équivalent en froamge blanc + 1 c à s de crème fraîche

100 ml d’huile d’olive (environ)

10 ml de vinaigre

Sel

Poivre

Quelques brins de menthe fraîche

Préparation:

Pelez le concombre et râpez-le avec une râpe (côté gros trous)

Saupoudrez de sel et faites dégorger 1/2 à 1h dans une passoire. Rincez à l’eau et épongez bien le concombre.

Dans un saladier, mélangez les yaourts ou le fromage + la crème avec la gousse d’ail dégermée et hachée, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporez la menthe ciselée et le concombre.

Mélangez et servez très frais.

°° BON APPETIT °°